第二百四十一章 滷味
像是其他村子的一些勞動糾紛、家庭瑣事，這裏由於人少，再加上都是上了年紀的人，也沒那個功夫折騰，所以村子很好管理，根本就不用江天費心。
不過有件事情有點奇怪，村子的賬戶上並沒有多少錢，按理說這幾次承包土地、果園，江天都是一次性付的錢，應該有不少的，這些錢都是存放在村子的賬戶上，用作村子的基礎建設。
他特意詢問了一下老村長，被告知，這些錢一部分是上繳給了鎮子上，一部分則是以他的名義存了定期，等到時間到了之後，就可以將這些錢連本帶息的發放給村民。
這種事情按理說是不應該的，不過在這邊的村子都是常態，江天也是讓他最好是快點取出來，沒想到老村長就沒有再回復他。
這天，江天在家裏面滷豬頭，將各種調味料倒入大鍋當中，準備大火燒開，然後放入野豬頭。
這個野豬頭實在是太大了，想要全部入味，可需要滷很長一段時間。
看着鍋裏面的各種調味料，江天突發奇想。
“姥爺，咱們要不趁着這一鍋弄個滷味，我記得以前的時候您弄過，還存了兩三年的老滷汁。”
當時江天也不小了，跟着父母回來拜年，姥爺就拿出來了滷好的雞爪、鴨爪、豬蹄子等等，味道特別的好，肥而不膩，讓他喫起來很是過癮，現在想想嘴裏面就流口水，後來每年回來都喫，不過之後就沒有了，江天還覺得很是可惜。
“滷味啊，可以做，正好現在滷的話，用不了幾個月就可以吃了，到時候滷汁不斷的存下來，到了年跟，估摸着會是一缸好滷。”姥爺表示贊同。
“那缸子滷汁算是糟蹋了，唉，舊事就不提了。”姥爺想起了當年的事情，心裏面有些不是滋味。
江天也沒有多嘴，他從老媽那裏聽說了，是二舅、三舅他們在姥爺家裏面打了起來，據說是因爲一些雞皮蒜毛的小事，再加上老婆的煽風點火，就這麼鬧了矛盾，誰都不服氣，當着不少人的面打了一架，鬧得很難看。
正是因爲如此，導致兩家關係很僵，基本上沒有見過他們聯繫，平常過年的時候都是錯着來，根本不在一塊，任憑他們怎麼調和都不行。
那缸子滷汁就是在打架的時候被打壞的，從那之後，姥爺就沒有在弄過滷汁，一直到了現在。
這件事，江天這個後輩本來是沒有資格評價的，但是他同樣很是生氣，即便你兩家鬧得再多麼不好，都不能在姥爺的家裏，在那麼多村民的面前打架，這不就是純粹給姥爺難堪嗎。
“既然弄滷味的話，光是一個野豬頭不行，還要雞爪子、鴨爪子、豬蹄子啥的，而且這個滷汁也不簡單，這些大料不夠。”姥爺很快就不去想那件事情，而是帶着興趣說道。
“當初我弄的那個滷汁可不簡單，裏面不光是大料，還有着不少的中草藥，像是當歸啊，百草啊，白果啊啥的，喫起來味道很不錯，而且很有營養價值，對身體也好，更關鍵的是裏面有一味十來年的野山參，這個纔是珍貴，也就是弄了在家裏面喫，要是拿出去賣，我可不捨得。”
“這些常見的藥材家裏面就有，要是裏面放點人蔘、靈芝之類的中藥草就好了，不過現在可不好找了，上次咱們能夠找到，純屬就是運氣好。”
“這個不好說啊！”江天說道，既然人蔘可以放在滷汁裏面，那可不能就這麼錯過了，野山參對於外界來說是很少見的，但是這裏可是陶山村啊，偌大的山林裏面野山參有的是，就是需要花費功夫去尋找。
不過這點江天並不用擔心，無論是蟒蛇，還是海東青都在山裏面，可以讓它們幫忙尋找。
“姥爺，這個山參放入的時間可以晚點吧？”
“當然可以了，山參放在裏面就跟泡酒差不多，不在乎早晚，而在乎時間，怎麼，聽你這意思，是想着要去找啊，你可要當心點，這幾次進山，都沒有碰到什麼好事，別再輕易進去。”
“知道！”話雖這麼說，但是裏面的敷衍是都能聽出來的。
既然準備要弄滷汁，那麼姥爺也開始幫忙起來，去找出來之前曬乾的各種中草藥。
江天則是將鍋竈燒的厲害，火舌不斷的裹挾着鍋底，一大鍋的清水很快就咕嚕咕嚕冒泡，裏面的大蔥、八角、姜塊已經是泡的軟和了，一股子濃郁的調料味道冒了出來。
將裏面的大個的調料用笊籬弄出來，江天將花椒、香葉、甘草、辣椒這些調味料放入了布包裏面，用繩子繫好，扔到了鍋裏面。
此時，姥爺已經是將中草藥找了出來，這些玩意就沒有使用布包纏着，直接是扔到了鍋裏面。
瞧着還有陳皮，江天笑道：“姥爺，你這是多少年的陳皮啊，實在不行，咱們可以用新鮮的。”
陳皮就是橘子皮曬乾，可以用來泡茶喝，洗腳，還可以用來做菜，很多種用法，一般來說，市面上賣的陳皮，那是時間越久越貴，反倒是剛剛晾曬好的陳皮沒有多少價錢。
姥爺看了看陳皮，想了想，“估摸着得有兩三年了吧，保存的還挺好，也沒有長毛，正好用來滷汁，這調味料已經準備好了，你去鎮子上的菜市場看看，多買點豬蹄子、雞爪子啥的。”
“我有預感，到時候滷好了，董世豪那小子肯定是一個人就能喫上不少。”
江天笑了起來，看起來董世豪這個喫貨形象已經是深入人心了。
“行，我這就去！”
江天開着他麪包車，剛剛出門，就看到了薛成冬過來。
“江天，你這是去哪？”薛成冬吆喝着。
“準備去鎮子一趟，買點東西，怎麼了？”
“我過來找你談談養殖的事情，正好一塊去鎮子上看看有啥可以養的。”
“行，上來吧！”(記住本站網址：)
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc