第81章 酒汗 作者：未知 晚饭后，李逍把家裡的几個元老叫来开会。 大炕烧的很暖，炕桌上摆了几样坚果糕点，李逍和赵大夫、杨先生還有从街上回来的大彪等一起脱鞋坐在炕上。婉娘和李贞也沒回避大家，她们做在炕上一侧。 金灿灿黄澄澄的十两黄金就摆在炕桌上。 這根金條比什么东西都有說服力，既然這黄金是卢国公给的，当朝的大将军都相信李逍的药酒，那說明這东西真的很有做头。 虽然李逍已经說明，药酒真做出来，不可能卖的那么贵，一两黄金一瓶药酒，李逍可不敢這样卖。但药酒的前途是无量的，烧酒加药，不是简单的一加一，這是翻倍不止的买卖。 技术既然沒問題，销量也沒問題，那现在要考虑的就是生产的問題了。 “得先建一個烧酒作坊，酿造烧酒，然后再在蓝溪租個店面开個医馆。”李逍一边剥着核桃一面說道。 “咱得請多少人？” 杨大眼则认为应当先买粮、酒曲和药材，另外還得考虑這药酒用什么装，是用葫芦装呢還是用陶罐或瓷瓶装？這些都得先提前找工坊预订好，要不然，巧妇也难为无米之炊。 “其实我們可以先不用买米。”李逍說道，正常酿酒，一般都是米酒，也有酿麦酒的，還有用小米酿酒的。但不管怎么說，都是粮食酒。 “不买米，拿什么酿酒？”杨大眼问。 酿造烧酒，确实可以不用米酿，比如說用红薯，酿出来的就是地瓜烧。也有用高粱酿的，后世绝大多数白酒都是以高粱为主，甚至用水果等的也很多。 当然，還有一种比较简单的办法，就是拿酒糟来酿烧酒。 李逍后世时，外公家每年都要酿酒，既酿米酒也酿烧酒。米酒一般都是用糯米酿造，糯米酿酒最好，而且糯米较贵。不過外公家的烧酒却都不用糯米也不用一般米，而是把酿造米酒剩下的酒糟拿来蒸烧酒。 這种方法在南方黄酒产区比较多见，大多数人家酿造黄酒较多，压榨后的酒糟一般也就沒有什么用处，拿来喂猪喂牛。有些爱喝白酒的人，就把這些酒糟拿来蒸烧酒。 這种方法蒸出来的烧酒又称为糟烧白酒，也称为酒汗。 這种酒香气优雅，深得好评。不過這种酒也有個缺点，就是周期较长，产量较低。毕竟都是黄酒酿造后的酒糟再加工的产物。 不過现在对李逍来說，這却是個不错的主意。盖因为如今的酒基本上是米酒，酿造后剩下的酒糟用处不大，并沒有人懂得拿酒糟二次发酵再来蒸白酒的办法。 李逍完全就可以去找那些酒坊，花不多的价钱收购他们的酒糟，然后自己来发酵蒸酒。 在座的几人都是李家的核心，李逍也沒瞒着大家。 众人一听，居然還能這样蒸出烧酒来，都一脸的不敢置信的样子。 “這是真的？” “骗大家做甚呢，用酒糟确实能蒸出烧酒，只不過比起直接用粮食蒸烧酒，产量要低些而已。” 杨大眼直接问李逍两种方式蒸酒的产量，李逍把大概的数字說了一下，他立即算出来，如果真的能够用酒糟蒸烧酒，那么成本上就比买粮蒸酒大大节约了许多。 “划的来啊，非常划算，這么一算，蒸同样量的烧酒，如果我們用酒糟，那么成本只有不到买粮的三成，太划算了。” 酒坊裡的酒糟只能卖给人喂猪喂骡马，价格自然也就高不到哪去。 “长安和周边有不少的酒坊，数量很多，他们肯定有许多的酒糟，我們只需要找到他们，按正常价格就能把這些酒糟买下来，到时，完全足够我們蒸烧酒了，根本不需要买粮的。”杨大眼不愧是李家的账房，這账算的非常快。 李逍呵呵道，“我也正是這么想的，咱们找那些酒坊买酒糟，价格便宜，還能让他们直接送货上门。” “這糟可以蒸几次？”杨大眼又问。 “只能蒸一次。”李逍如实道，本来就出過一次黄酒，再蒸一次烧酒，這酒糟基本上就沒什么用了，喂猪都沒什么用，直接拿去肥田。 杨大眼有点失望，要是可以蒸两次三次就能节省更多成本了。 其实九成糟加一成谷壳蒸，這种方法更好，不過這些就是蒸酒的细节問題了，李逍沒必要一一告诉大家。 大彪听后，觉得他可以去联系酒坊买糟。 “你现在重点是要把饭馆筹备好，准备开业，其它的事情你不用分心。” “也行，不過我觉得吧，既然咱们家要开酒坊，以后這酒糟這么多，真拿去肥田就太可惜了，不如咱们自家多买点猪崽，咱们拿酒糟养猪啊，你看啊，咱们家饭馆开业后，肯定需要不少肉的，自家养的猪還能节省点成本开支呢，饭馆裡用不完，還能卖，又能赚一笔。” 哪怕說酒糟二次蒸過后，沒啥营养，可再怎么說也是粮食酒糟啊，总比一般的谷糠野菜什么的更好吧。 李逍竖起拇指夸奖大彪。 “這個主意不错，合理利用不浪费，我看可以围块地方养猪，就围在鱼塘边上，到时猪粪還能养鱼。” 大家都挺兴奋的，觉得又一個赚钱的买卖。 接下来，讨论分工。 李逍专门负责药酒配方，开发几种药酒，需要哪些药材，這些由李逍掌握。酒坊這块，李逍则交给婉娘来负责管理，這是位贤内助，让她帮忙管理沒错的。 而医馆，自然是交给赵大夫，他将亲自坐镇医馆，并负责按李逍给的单子来采购各种药材，并提前按方子来炮制加工。 为了安众人的心，李逍决定明天就先用酒糟蒸一锅烧酒，然后先给程咬金泡几瓶十全大补药酒，再给李绩把长生药酒给泡了，再泡几瓶金创药酒。 有沒有用，只要到时拿出真东西来试一试就行了。 特别是這個金创药酒，其实吧，高度白酒就有很强的消毒清创效果了，若是再加点三七之类的药材在裡面，对于战场需要肯定能满足。 现在他不担心自己药酒的药效，只担心自己的产能会跟不上订单啊。