第十五章 我的鸡呢？ 作者：堵上西楼 “少爷。” “嗯。” “今儿买了两只老母鸡和那些调味品食材什么的，一共花去了七十二文钱，剩下二十八文。呆会奴婢将那三十八文给你，但你得给奴婢一两银子。” 一两银子就是一贯钱就是一千文，所以這物价极为便宜……“你拿一两银子去干啥？” 许小闲一边剁着鸡一边问道。 “得给你去抓一副药了，以前张秀那坏人不给银子，少爷你其实都沒真正的吃药，奴婢想现在少爷有银子了，這药就得好生吃吃，毕竟是华神医开的方子，万一少爷吃好了呢？” 所以這药就很贵了，貌似哪裡的药都很贵。 许小闲将剁好的鸡肉丢入了陶锅中，拍了几块姜一并丢了下去，“稚蕊，少爷告诉你，给你银子可以，但绝不能拿去买药，吃鸡它不香么？” 這鸡才五十文钱一只，足足两三斤的正宗散养土公鸡啊——老母鸡不好买，人家要留着生蛋。 一两银子能够吃二十只鸡！ 营养又健康，還特么這么便宜，以后顿顿都要吃鸡！ 稚蕊正烧着火，抬头看了看少爷，“可少爷這病若不赶紧医治……”她想說万一少爷年纪轻轻就去了，還如何吃鸡？ 又觉得這样說有些不吉利，怕伤了少爷那脆弱的心，“奴婢還是觉得少爷吃药更好一些。” 得，以后给這丫头的钱不能超過一两银子。 “盐呢？” “哦，那柜子上面。” 许小闲取過那盐罐子一瞧——青盐！ 昨儿晚上做豆腐光线很暗沒注意，难怪那豆腐做出来有股子涩味，這盐……他伸出指头沾了沾塞到嘴裡尝了尝，我呸，果然是青盐，味道带着浓浓的苦涩，這样做出来的菜怎可能好吃？ 得处理一下，弄点白盐出来。 “稚蕊，咱们府上有沒有木炭？” “有啊，那恶奴冬天用木炭烤火取暖，奴婢昨儿清理的时候還看见了许多。” 有木炭就好，先简单的处理一些白盐出来，“你去拿点過来，对了，再取几块干净的麻布。” “少爷要干啥？” 许小闲咧嘴一笑，“少爷要给你变個戏法。” 稚蕊站了起来，拍了拍身上的灰，看了看许小闲，眼裡有些担忧。 许小闲将這罐子裡的青盐疙瘩放在了一個石臼中捣鼓了半天，又将這些捣鼓好的粉末倒入了罐子裡。 稚蕊惊诧的看着，就看见少爷在往那罐子裡加水——“少爷！” 完蛋，少爷的病果然又犯了！ 稚蕊连忙上前一步夺過了水瓢，“少爷，這盐很贵的，你這样岂不是全废了！” 许小闲這就郁闷了，沒办法和古人讲這化学知识呀。 “都给你說了，少爷這是要给你变個戏法，再說這是少爷的盐，少爷想怎么样就怎么样，水瓢拿来！” 稚蕊低着头很是委屈极不情愿的将水瓢递给了许小闲，可惜了，半罐子的盐就這么被少爷给废了。 接着她就看见许小闲一边加水一边搅拌，然后将這盐液通過那麻布倒入了另一口罐子裡。 许小闲用锤子将木炭砸碎，用四层麻布给包了起来，取来了一個倒酒的漏斗，将這麻布包裹好的木炭塞入漏斗中，“来，帮少爷我拿着這漏斗。” 许小闲搬起罐子，将盐水缓缓的注入了漏斗裡，不一会，漏斗下的液体流了出来。 他换了一口锅，将這盐水倒入了锅中。 “烧火。” 所以少爷這是要干啥？ 稚蕊就完全弄不明白了，她又坐在了灶台前，继续烧着火。 许小闲可沒有去向她解释，過了一炷香的功夫，锅裡的水分逐渐蒸发干净，留在锅底的是一层淡青色的盐锅巴。 他将這盐锅巴铲入了石臼中，猛的一阵捣鼓，又沾了一点放在舌尖一尝，嗯，苦涩味儿沒有了。 不错，條件简陋了一些，沒法做成白盐，這样就已经很好了。 “稚蕊，尝尝。” 少爷這番眼花缭乱的操作就是为了這個？ 這個還是盐么？ 它不再是晶块，而是细腻的晶粒，色泽比那青盐晶块淡了许多，這是個啥东西呢？ 稚蕊也沾了一点放在舌尖一尝——咸！ 還是盐。 咦，稚蕊忽然一怔，那熟悉的苦涩味儿呢？ 怎么沒有了？ 许小闲乐呵的看着稚蕊，“怎么样？少爷這戏法变得好不好？” “這、這味道纯正了许多，那苦涩味儿去哪裡了？” 许小闲指了指那袋木炭渣滓，“被它给吸走了……盐多少钱一斤？” 這就很神奇了，稚蕊看向了少爷，心裡很是怪异——少爷怎么会弄這东西呢？ “好点的青盐五百文，就像咱们府上這种。便宜的劣盐两百文，更苦更涩。” “哦……”许小闲打去了鸡汤的浮沫，并沒有去想捣鼓盐這种生意，因为這玩意儿是官府专卖，除非能够弄到盐引，這显然不是他一個孤儿穷书生能够搞得定的。 接下来许小闲一番忙碌，鸡汤的香味儿渐渐弥漫，他捞出了鸡腿肉，趁热撕成條摆放在了盘子裡。 “手撕鸡，用鸡腿肉更好，鲜嫩多汁。” “调味打汁用盐、醋少许，酱油、白糖……沒白糖。哎……可惜還沒有油泼辣子，只能用這茱萸水，味道差了许多，将就吧。再调入一点花椒粉，用胡瓜打底，装盘摆放好之后浇上這料汁……” 许小闲一边說一边做，看得稚蕊直咽口水，太香了，看起来好好吃的样子！ “最后成菜就是這样……可惜沒有油泼辣子。” 所以在许小闲看来，這道菜是沒有灵魂的，但他能怎么办呢？那登山包虽大，可特么的谁能想到会穿越呢？谁会沒事在包裡放辣椒呢？ “行了，锅裡的鸡汤继续煨着，把這盐放太阳底下去晒一晒，呆会开饭。” 主仆二人离开了厨房，许小闲去了主屋，稚蕊带着一脑门的疑惑去了前院的另一侧晒盐，這厨房就空荡荡的却散发着诱人的鸡汤味道。 季星儿终于躲着来福溜到了這裡，她那小巧的鼻子抽搐了两下，真香！ 她偷偷摸摸来到了厨房，沒人，咦，這案桌上摆的這盘鸡肉看起来卖相极好，似乎很好吃的样子。 她咽了一口唾沫，伸出手捻了一片丢在嘴裡一尝—— 哇，好好吃！ 时近午时，得回去了。 既然来了，可不能空手而归，总得带点什么吧。 再說了，這许小闲可差点成为自己的姐夫，带走点什么好像也心安理得。 少女的心思经過了小小的一番挣扎，最终這诱人的美味轻易的战胜了那道德防线。 季星儿轻飘飘的走了，心无愧疚的带走了那盘手撕鸡。 稚蕊回到了厨房，发出了一声尖叫，“少爷、少爷……！” “厨房着火了？”许小闲连忙跑了過去，便看见稚蕊呆呆的站在案桌前。 案桌上啥都有，唯独少了那一盘鸡。 “我的鸡呢？” 许小闲瞪大了眼睛，稚蕊砸吧了一下嘴，“是不是飞走了？” 神特么的飞走了！ 许小闲冲出了厨房，扯着嗓子大吼：“来福、来福……你丫是不是偷吃了少爷我的鸡？！”