第一千一百三十章圓蹦蹦版涼皮 作者：未知 將配菜配料處理完以後，時間也已經到了半個小時，齊修將浸入冰冷神水中的內層皮取了出來，放在了雷音砧板上。 此時的內層皮已經泡發開了，不過，它並沒有膨脹，相反，它還縮扁了，由原先的五、六毫米縮扁爲了三毫米。 它的顏色也變得更爲潔白，觸感絲涼，依然彈性十足，但卻也垂感十足，有一種它經過浸泡後沉澱、厚重了的感覺。 齊修握住神紋菜刀，挽了一個刀花，“剁剁剁”的幾刀下去，就將這圓球狀的內層皮切成了像是絲帶一般的長條狀，每一根的寬度都像是精心測量過的一般只有一釐米。 將這些絲帶狀的內層皮放入大碗中，在依次倒入黃瓜絲、熟豆芽、花生粒、調料水、油潑辣子、芝麻醬、蒜泥與鹽味精融合的調料、醋等一系列配菜配料。 最後，齊修拿起筷子，開始攪拌。 只要將之攪拌均勻，圓蹦蹦版的涼皮就新鮮出爐了！ 沒錯，齊修做的就是涼皮！還是最有名的陝西式涼皮！ 涼皮，陝西小喫的一朵奇葩，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱，也不過是糧食製作的一種食品，看上去和麪條一模一樣，並未披戴什麼桂冠與盛裝，但可別小瞧了它。 陝西涼皮作爲漢族特色小喫之一，它歷史久遠，傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。 它冬天喫能保暖，夏天喫能消暑，春天喫能解乏，秋天喫能去溼，可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。 在《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。 其種類繁多，根據原料、製作方法、地域的不同，各地叫法不同，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。 主要有：麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麪皮、麪筋涼皮等。 口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 它有兩種喫法，一種是涼喫，也是最常見的，一年中的春、夏、秋三季均可。 還有一種是熱喫，即把皮子蒸好後切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種喫法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要喫涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。 齊修選的做法就是常見的涼喫，而且還是麪筋涼皮的做法！ 之所以選擇這種做法是因爲這種涼皮沒有那麼講究，做法也比較簡單隨意。 ——當然這指的是選擇食材方面，可以比較隨意，但做法，還是必須選料精良，工藝嚴謹，調味講究。 不過，雖然是這種做法，但畢竟材料是不同的，做法也是不同的，比如說，麪筋這東西他懶得弄，就沒準備放。 但這樣並不會影響口感。 很快，齊修就將四份涼皮攪拌均勻了，——1只圓蹦蹦隸屬一份。 依次擺在了放大成像是桌子一樣的雷音砧板上。 這四份‘圓蹦蹦版涼皮’根據個人口味的不同，他放入的調料也是不同的，一份不辣，一份微辣，兩份中辣。 不辣的是小八的，微辣的是小八的，中辣的是他跟系統的。 “可以吃了！” 齊修招呼了一聲，拿起了屬於自己的那一份。 兩獸一系統三貨也都分別取走了自己的那一份，尤以小白速度最快，白影一閃，剩下的三份涼皮就少了一份。 這還沒完，他很是賊兮兮的伸出爪子想要去撈剩下兩份中的其中一份，口中還不懷好意的說道：“小小人，就把你的那份給我好不好？反正你也吃不了那麼多，我會給你留一根的！” 系統黑影一閃，踹出一腳，用力踹在他伸出的爪子上，將他的爪子牢牢的踩在砧板上，沒有給他造成什麼傷害，但卻讓他無法動彈。 然後，系統就這麼踩着他的爪子，雙手環胸，冷笑一聲，吐出一個字：“滾！” “不要這麼小氣嘛～”小白鼓了鼓臉頰，嫩嫩的聲音軟綿綿的拖了長音。 但他的動作卻是一點兒也不軟綿，被踩住的爪子用力往上一掀，直接將十釐米高的系統掀開，爪子往回一縮，又是往前一探，鍥而不捨的朝着那碗涼皮伸去。 系統順着被掀飛的力道在空中一翻跟斗，單腿曲起，懸浮在空中，同時在小白爪子觸碰到涼皮的碗邊時，手一伸，五指張開，帥氣的往回一收，控制着那份涼皮“嗖”的一下飛到了他的面前，遠離了小白的爪子。 眼睜睜的看着涼皮飛走，小白遺憾的收回爪子，舔了舔，眼珠子靈動的轉了轉，瞄上了小八面前的那一份。 小八默默的跟他對視了三秒，默默的端起自己的那份涼皮，三兩步的移到了齊修的身邊。 這下小白更遺憾了，看了看齊修的背影，老老實實的喫起了自己的那份涼皮。 他可不敢湊到齊修身邊去奪食，被齊修逮住說教一頓是小事，要是剋扣他的食物那可是天大的大事！ 系統雙手環胸，懸浮在半空，那碗涼皮憑空懸浮在他的面前，他控制着一雙比他本身身體還要長的筷子，夾着碗中的涼皮，看着小白‘欺軟怕硬’的行爲，“呵呵”一笑，道盡了鄙視。 小白微微仰頭，朝着系統“略略略”的吐了吐舌頭，傲嬌的輕哼一聲，頭一扭，低頭，歡快的喫起了涼皮。 系統翻了翻白眼，懶得跟他幼稚的行爲計較，慢條斯理的喫起了比他身體還要龐大的涼皮。 齊修也不管他們鬧騰，專心的對着手中的美食。 兩個巴掌大小的白色圓肚碗中，絲帶一樣的麪皮纏繞在其中，白裏透亮，表面因爲吸附醬汁、辣油而微微泛黃、帶紅。 其中夾雜着絲絲纖弱的嫩黃黃瓜絲、紅彤彤的辣椒油敞着紅、還有一粒粒爆滿的花生，上方還點綴着幾朵芹菜葉兒，看上去格外的令人有食慾。 齊修用筷子夾起一根絲帶一樣的涼皮，晶亮亮，滑溜溜，顫悠悠，伴着辣子油鹽醋，還捎帶着芝麻醬，一口喫進口中，挑逗着舌尖，酸爽着味蕾。 好喫啊！