第一千二百五十五章 德州扒雞 作者：未知 直至齊修穿越前的那時候，德州扒雞已是五香脫骨，色、香、味、形、器，都已走上求美、求新、求高的道路！ 新聞界、美食家們讚譽德州扒雞爲“中華第一雞”，物馨聲遠，“德州扒雞天下第一”的讚譽也由此而起，成爲了一種文化載體，將中華美食文化傳播至世界。 齊修打開了系統版面，開始購買食材，——原本他是應該從空書中掏食材的，只是之前他將那枚從‘海上行’得來的時空珠鑲嵌在空書上後，空書就封閉了，完全無法打開，就像是變成了一塊書本樣式的磚頭。 所以，他只能選擇從系統商城購買了。 雪花雞、花椒、蜂蜜、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、玉果、桂條、肉桂等二十多種食材一一出現在了檯面上。 齊修選擇的雪花雞就像他之前說的，是八級雪花雞，並且是小公雞，體重十分嚴格的只有一千克。 蜂蜜是五級黃色蜂產的蜂蜜，甘甜可口，甜而不膩。 還有其他的食材，無一不是精品。 購買好食材，齊修心念一動，喚出了雷音砧板、神紋菜刀、九陽鍋這些廚具，沉心靜氣，開始準備處理食材做扒雞。 首先，齊修將目光落在了主要食材——八級雪花雞上。 雪花雞渾身覆蓋着雪白的羽毛，羽毛很是漂亮，就像是雪堆砌而成，反射着晶瑩的光芒。 它通體雪白，不僅是羽毛，就連頭頂的叢冠、雙爪，內裏的皮膚、內臟等也都是雪白色的。 不過，與似鳳非鳳的絲羽烏骨雞、狀似有鳳凰尾翼的赤鳳雞不同，雪花雞就算形態曲線十分優美，也能讓人輕易的一眼就看出這只是一隻雞。 恩，一隻動作優雅的雞。 “喔喔——喔——” 似乎是知道了自己接下去的命運，籠子中的雪花雞發出了響亮的鳴叫，不斷的用喙啄擊着籠子。 不過籠子顯然是特質，就算被不斷啄擊也沒有出現凹坑。 齊修打開籠子的門，探進左手，躲過雪花雞襲來的喙，一把抓住了雪花雞的脖頸。 “喔喔喔喔——喔——” 雪花雞頓時撲騰着雙翅，拍打着齊修抓着它脖頸的手的手腕，兩爪朝着他的手臂蹬來，喉嚨見不斷髮出有些斷續的鳴叫。 ——在實力被齊修鎮壓的當下，這已經是它能做出的最大反抗了。 齊修無視了雪花雞的反抗，左手單手抓着雪花雞的兩翅以及往後折起的脖頸，右手握着神紋菜刀，手腕一轉，帥氣的挽了一個刀花。 隨後，伴隨着一陣乍然亮起的白光，手起刀落，“嗤！”的一聲輕響，刀刃切割在了雪花雞的脖頸上。 “汩汩——” 鮮血沿着切口噴涌而出，涓涓的朝着碗中直流而去。 “喔——” 雪花雞發出一聲破碎悲鳴，雙翅因爲痛楚而猛然炸開，似乎是想要撲棱，但因爲被齊修抓着而無法成功。 隨着鮮血的流出，雪花雞渾身一陣筋痿的顫了顫，被齊修另一隻手抓住提起的兩爪不由自主的蜷縮，兩眼一翻白，在血即將放乾的時候，徹底沒有了聲息。 隨後，齊修將流乾血的雪花雞放入了60c的熱水中浸燙褪毛，清洗乾淨。 又在雞右翅前面頸側開一小口，拉出食管和氣管，在腹下靠近肛門處開口，掏淨內臟，沖洗乾淨。 在之後，齊修將處理乾淨的雪花雞放在冷水中浸泡，淨血水。 然後撈出控幹水分，將之放在砧板上整形，將雙翅從頸部刀口交叉插入，從口腔中向左右伸出，兩爪交叉塞入腹腔，形成鴛鴦戲水似的造型，最後控淨水分。 接着齊修取出蜂蜜，加入神水調製，再在雞體上均勻塗抹上，晾乾。 然後把九陽鍋置大火上，倒入靈植油燒至七成熱時，放入上色後的雞體炸2分鐘至呈金黃色、微光發亮時，撈出瀝油。 此時的油溫不能過高，以免炸黑。 隨後，齊修將炸好的雞放在九陽鍋變成的煮鍋內層層擺好，再將那些配料做成香料袋，放入鍋內，繼而加入老湯、生薑、食鹽和醬油，加神水淹沒雞體，壓上鐵篦子和石塊，以防止雞體在湯內浮動。 做完這些，齊修在鍋底點燃噬炎。 先用旺火煮沸，接着改用微火燜煮，鍋內溫度保持在90～92c微沸狀態。 一般到了這時，就需要齊修用元力調和鍋內食材的靈氣了，不過對於現在的齊修來說，靈氣調和已經是一件很簡單的事情，根本不需要像以前那樣時時刻刻關注着。 齊修握着鍋柄的手上涌出了金紅色的元力，元力順着鍋柄蔓延而上，眨眼間包裹了整個鍋，將鍋包裹成了一個金紅色的圓球。 如此，齊修放開了手，空氣中的靈氣開始朝着這個金紅色圓球緩慢進發，這代表着他設定的‘靈氣調和程序’開始進行了。 所謂‘靈氣調和程序’就是齊修研究出來的自動模式，率先下達指令，這樣就算人不在旁邊，下達的指令也能如續進行。 當然，想要做到這一點也是需要前提條件。 第一，就是需要天地間的靈氣配合自身的元力一起才能成功。 第二，調和的靈氣順序必須正確，要將特殊情況也考慮進去，不能有絲毫差錯，不然很容易炸鍋。 第三，還要配以精神力！精神力本就是食材中靈氣調和的主力，但在自動模式開啓的時候自己本人肯定是不會時時刻刻緊盯着，這個時候沒有精神力進行調和，光靠元力、靈氣的調和是無法完整調和食材靈氣的。 總的來說主要就是細節決定成敗。 之後，齊修如法炮製，再次做出了兩隻德州扒雞，並都弄好了‘自動靈氣調和模式’。 一般情況下，需要悶煮八個小時，不過，那只是在並不着急的情況下才是如此，此時的齊修可沒有讓人等上八個小時的意思，——儘管八個小時在修士眼中並不算長久。 齊修很直接的擡起手，掌心涌出了金紅色的元力，並延伸至半空中分化爲了三股，分別朝着三個鍋蔓延而去，像是三根繩索一樣，與三個鍋分別相連在了一起。 然後，齊修精神力涌出，包裹了三個鍋，開始加快靈氣調和的速度。 並且，控制着噬炎，加大了噬炎的燃燒度。當然，他一直有控制好這個度，並不會出現火候過高的情況。