1359,這萌囧娃上
只不這作爲蒼王府主子喫的東西,即便是在別莊這裏,那做的工序也不一樣,而冰煙一個酒樓的東家,在得知步驟的時候也很好的接受了,必竟傳言有的時候是過於誇大的,這叫花雞的做法其實還是挺複雜的。
首先要將整隻雞,比較硬的比如雞腿的骨頭敲斷了以便做盤形,然後還要將準備好的調料,比如蔥、姜、蒜等調料,開雞腹調配在肚裏,然後還得給雞按摩,對沒錯,得給雞按摩,好讓這些調料能夠融入雞肉內。你以爲這就完了嗎?遠遠不夠。
光是這調料就得調幾次,還有一批需要入鍋先翻炒做二次加工的調料,需要加工後,再一次混入雞腹內,然後再一次進行按摩以至融入雞肉,才能達到醃製的效果。
然後便是取冷荷葉,現在正是冷冬的時候,夏荷葉本來就難得,再用冰雪化的雪浸泡備用,這個時候需要給雞的外層抹第三批調料,比如五香粉和胡椒等,到這個步驟就跟民間有些區別了,王爺王妃喫自然不能真的喫用泥土和的,而是用麪糰入調味後到軟硬適中,按自己口味可以取洋蔥、香菇等切絲放入其它的調料混合後,塞進雞腹中。
這個時候就用上備用的荷葉了,一切弄妥後,便將其包在雞外層,而剛纔和的麪糰,這個時候要抱在最外層。,並且要刷上油以供烹烤,待烤到雞皮外焦裏嫩,滿院飄香味的時候,取下面團和荷葉,再開雞腹,那味道簡直是絕了!
芳香撲鼻,板酥肉嫩,而且雲蒼和冰煙也不小心,這叫花雞讓往大夥都喫飽了準備,反正都不在王府裏,更加不需要規據了,廚房那邊做了能有十雞,最後從上到下一個個喫的嘴上泛油,當然雲蒼冰煙他們喫飯又不止一個叫花雞,還有許多樸實相淳的菜,一個個喫的最後直接挺屍,站不直腰了。
冰煙握着團團的小手,團團十分不滿,滿眼都控述着,這會他是深刻體會到了身爲一個長不大小屁孩的苦惱,看着一羣人如狼似虎的喫東西,他偏偏因爲人少,喫不得太油的,而只是小小喫幾口雞肉和幾口魚,然後就又是鮮汁蛋羹這些,成天伴隨,他都快喫吐的東西,簡直不能更悲憤,都欺負他心嗎!
冰煙握着團團要拿菜的手,微微嘆息道:“團團母親也是爲你好,你現在人還小,喫多了容易鬧肚子,明天早上母親親自給你做你喜歡的Nai糕吧,還有葫蘆串那些?”
團團苦大仇深的想了想,大概這麼點大的孩子,很少有能成熟的經受住美食的誘惑,冰煙這會也不會因爲這個訓他,但是也得控制着點,那個葫蘆串其實是用菜和少許的肉混和一起,做成球狀的,有一陣團團有些不愛喫東西,蛋羹那些實在喫的有些夠了,冰煙便換着花樣,給他做一些看着有趣的東西,給喫少許,引誘團團喫正餐。
想到那些喫的,團團這纔不得不點頭了,冰煙連誇團團懂事,將團團心裏那一頂點不舒服也都忘了。
晚上喫的些撐着了,冰煙就提議女眷玩捉迷藏,當然了這個捉的人,就有女婢們來擔當了,誰被捉到就該誰來,雲蒼則帶着男僕們該幹嘛幹嘛去了,其實他們也並沒有事啊!
不過人家女人玩捉迷藏,你站旁邊,萬一被捉到了,那可不好看了,這個時候自然也得避着了,團團這麼點個小孩,現在還不算男人,所以允許他跟着。
團團此時兩眼冒星星,扯着冰煙的裙襬,咯咯笑着跟着冰煙躲來躲去,其實在這羣捉迷藏的人裏,就團團這麼個小不點,他的笑聲多麼有辨識度,他這一笑,那邊的婢女更是一臉茫然了,還不斷的威脅道:“小世子,奴婢聽到您的聲音了,也知道您在哪裏了噢,我可馬上要捉到您了噢,你跑不了!”
其實離着團團也沒有多遠,眼睛蒙着就感覺五感都沒了一般,手上亂揮着,還能避開團團那裏,就在團團四面亂揮着,團團又是嚇的驚呼,又是暗笑婢女笨笨捉不到人,整個場上就他玩的最歡,一羣人陪着他一個玩。直到團團玩的累了,一羣逗着她玩的主主僕僕也快累的背過氣了,他才迷迷糊糊想睡覺不想玩了,一羣人都大呼總算結束了。
將團團簡單洗漱了一下,團團抱着她就進了正房,雲蒼這會手中還批着什麼,見冰煙進來,忙又加快了速度,然後整理好後交給黑宇之後,屋子裏就剩下他們一家三口了。
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