第八百四十五章 冷喫兔 作者：未知 “你誰呀。”狐妖已經啃了一嘴紅油。 “我，窮奇”，窮奇妖氣側漏，趁狐妖驚訝的時候，把兔肉搶走了。 “我”，狐妖想找個人討公道，然而他的主子看也不看他，只顧着啃了。 這些兔頭麻辣，鮮香，堪稱美食中絕品。 雖然兔頭搶到手了，但這些人啃兔頭的姿勢着實讓餘生不敢恭維。 餘生剛要爲他們示範一下，見癡女喫的頗有章法，充分調動了口、脣、舌的各種功能。 她把兔頭從從兔脣處一掰兩半。 先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴脣一吸，舌頭一舔，就到了嘴裏，有滋有味兒。 手指再一勾，把兔舌頭伸出來，咬到嘴裏，柔軟中帶着韌脆，安逸的難以用詞語形容 兔下齶已沒什麼好喫的，但骨頭裏滋味尚存，仔仔細細吮吸一遍，這纔算是啃乾淨。 兔腦花火候剛剛好，用力一吸，嫩豆腐腦一樣，肉、眼、腦花全沒了。 “你看癡女怎麼喫的？我看改名喫女最合適。”餘生讓那些啃着滿臉紅油的妖怪學着點兒。 特別是那些奴隸少女，現在毫無優雅的姿態。 “我這是喫人腦喫慣了，自然…”癡女話說一半。 城主聽了，徹底忍不住翻江倒海的吐意。 餘生忙扶着她離這些人遠一些，然後踢癡女一腳，讓她將另一道冷喫兔端出來。 癡女悻悻然，有些意猶未盡的吸吮着手指上的油水，走進後廚。 餘生這道冷喫兔在烹飪的時候也不簡單。 因爲兔肉比較“小氣”，不像牛肉、雞肉多炒片刻或者多瀝一會兒味道差別不大。 兔肉在鍋裏多炒一分鐘、多瀝一會兒，就可能就會使肉質老不少，影響色澤和口感，進而喫起來比較柴，沒嚼勁，鮮香味兒不夠，因此餘生是下了很大功夫的。 他用上了前世川菜的烹飪手法“炸收”。 把兔子斬成丁後，加姜、蔥、料酒、醃製一刻鐘，然後下油鍋炸至表皮收緊撈出。 鍋內留少許底油，加乾花椒、幹辣椒炒香，放入炸好的兔丁，摻水剛好沒過兔丁。接着，把鹽，雞湯，醬油，少許糖放入兔丁，等入味後，水自然煮幹，亮油後就可以起鍋裝盤了。 餘生最後還撒上少許的熟芝麻。 紅紅火火的辣椒，油亮的棕色兔肉。 這道菜雖然端出來的時候已經涼了，香氣不顯，但色已足夠誘人。 冷喫兔，當然要冷着喫。 這是因爲兔肉肉質很緊，熱騰騰出鍋時難免不入味，冷了纔是最有滋味的時候。 餘生交給城主一塊兔丁，城主慢慢咀嚼，這兔肉有嚼勁但不塞牙，味道麻辣鮮香。尤其是辣椒和兔肉的香味在齒縫的竄動，讓人越喫越香，十分爽口。 “若再有一杯酒就更好了。”城主說。 她一口兔丁下去就有胃口了，若再有酒，嚼着兔肉，飲着美酒，這滋味簡直不要太爽。 “你給我收斂一點兒。”餘生說，都有孩子了還喝什麼酒。 萬一小龍女也是個飲酒的，那可就慘了。 “就一點兒”，城主比劃一下，這冷喫兔不就着下酒，簡直暴殄天物。 這會兒葉子高他們那桌也端上去了，貓妖嘗一口，也覺着這菜不飲酒實在可惜。 “一點兒也不行。”餘生義正言辭。 娃的爺爺奶奶已經夠不靠譜的了，現在他娘也是個不靠譜的，他餘生得站好最後一班崗。 “嘁”，城主向餘生撇了撇嘴，以茶代酒，喫起了冷喫兔。 這頓酒席盡歡而散，雖然這些兔肉佳餚不帶有靈力，但如此美味，馬腹覺的不虛此行。 馬腹同時也明白，這羊肉串有靈力，還是因爲食材。 最近，幾乎全大悲山的妖怪都在尋找餘生羊肉串裏有靈力的奧祕。 有的以爲是烹飪手法，有的以爲是調味，還有的以爲是食材。 今兒這羊肉串是癡女烤的，還有靈力；兔肉是餘生做的，稍有靈力，但應該是調味的緣故。 由此看來，靈力的奧祕在於食材。 這個奧祕解開了，但又一個奧祕來了——餘生這食材打哪兒來的？ 誰若解開這個謎題，得到答案，榮華富貴將唾手可得。 “主子，若不是那頭窮奇讓人忌憚，我今夜定來酒樓抓個奴隸幫您問問。”狐妖假心假意。 “放心，窮奇今夜不在酒樓，它與那條醜狗須臾不離，醜狗今夜要進大悲山。”馬腹說。 狐妖心裏咯噔一下，莫非真要來酒樓闖一闖？ “餘掌櫃帶那條醜狗進山作甚？”狐妖忙錯開話題。 “辟邪！” 馬腹回頭似笑非笑的看着狐妖。 狐妖見狀，只能硬着頭皮道：“主子放心，我今夜就去酒樓打探一番。” “行了，你不用以身犯險了，萬一被發現，我今天就白套近乎了。再者說…”馬腹望着大悲山所在的方向，“又不只是咱們好奇，有些妖更想弄清楚其中的奧祕。” “主子的意思是？”狐妖附耳傾聽。 “你去告訴咱們的豬神，靈力來自食材，今夜餘生將帶高手進礦山，酒樓防衛空虛。” 妖狐笑道：“主子，高，就讓豬神去幹這得罪人的事兒吧。” …… 妖狐把消息帶到的時候，豬神正在一頭母豬妖身上耕耘。 他穿了衣服下來，問禿頭漢子，“消息準確？” “準確，那妖狐揹着主子過來告密的，還說馬腹今夜要跟着餘生一起進山。”禿頭漢子說。 “進山做什麼？”豬神皺眉。 這禿頭漢子就不清楚了，妖狐也沒說。 “算了，這不重要。”豬神踱着步，“你今晚去盯着，餘生若真走了，你去酒樓查探一番。” “我？”禿頭漢子一驚。 餘生懲治人的法子，他切身體會過的，打死他都不敢去。 “不是你，難道是我？！”豬神瞪着他。 “是，我今夜就去辦。”禿頭漢子忙應承下來，然後一臉憂愁的走了出去。 正好手下迎過來，禿頭漢子眼珠子一轉，有了主意。 …… 這夜，酒樓格外熱鬧。 在限號許多天後，終於誰也可以進酒樓了。 於是酒樓一下子被妖怪們圍了個水泄不通，便是酒樓外面加的露天位子也滿了。 最後，還是有一些妖怪不得不排隊。 豬神來的時候，面對的便是這長長的隊伍。 “餘掌櫃，生意興隆啊。今夜偌大個大悲山空了，大部分妖怪全到這兒了。”豬神拱手。 餘生正在烤羊肉串，聞言擡頭笑道：“借豬神吉言，快進去入座吧。” 酒樓裏已經沒位子了，但這難不倒豬神，有的是妖怪爲他讓位子。 說話間，幾十根羊肉串烤好了。 早有等候在旁的少女用鐵盤子盛上，利索的端到酒樓裏去。