第一千零四十九章 涮羊肉 作者：未知 “她是她，我是我，兩者不能混淆，我還是很講信用的。”餘生說。 今兒一上午，已經不止一個人說起他孃的名聲了。 餘生覺着他客棧錢莊生意若起不來，絕對東荒王的鍋。 甄有謙還在猶豫，餘生拍拍他肩膀。 “相信我，再者說，揚州距離鎮子不遠，不行你再回來不就成了？” “行吧”，甄有謙把卡收下。 暫且試上一試，萬一餘掌櫃有信用，且如他所言有利息，以後在客棧存錢還真不錯。 這卡也不錯，不知道什麼做的，一看就假冒不了。 “對了”，餘生提醒他上面有靈力，“你若吸收了，那卡就作廢了。” 甄有謙忙丟口袋裏，“那萬一丟了呢？” “你放心，這卡只屬於你，別人撿了也用不掉。”餘生擺手。 甄有謙這才離開。 餘生讓外面作畫的葉子高幫他們裝貨，然後把早上他和無常做的交易，告訴了清姨。 “就換回來兩個消息？”清姨用手指點一下餘生，“你也忒笨了，幸好客棧有我坐鎮。” “且不說天道老頭的消息知不知道一個樣，單說那弓妖。現在客棧遍佈中荒，日後還要更多，你覺着你會打聽不到一個弓妖的消息？”清姨恨鐵不成鋼，又點他一下。 “從今以後，錢還是我管比較好。” 清姨說，“你到時候別把給孩子請奶媽的錢敗光了。” 餘生看清姨胸口一樣，緩緩地點頭：“嗯，是得爲孩子想着點兒。” 客棧稍後又響起餘生的痛呼聲。 “喲，忙着呢？”在餘生叫到慘處時，山羊怪挑起後廚的簾子冒出頭。 清姨在人前給餘生留面子，急忙鬆開擰耳朵的手，拍了拍他肩膀，示意在整理衣裳。 餘生站起身，“按個肩膀居然用這麼大勁兒，回來再收拾你。” “是”，清姨低眉順目，悄悄瞪餘生一眼。 “你來幹什麼？”餘生問。 “餘掌櫃，你的石羊我放的挺好，個個肥大，有些還在我的嚴加逼迫下懷上了，你看…”他指了指客棧門口，“我是不是該去找找我命中註定的那隻羊了？” “有石羊懷孕了？”餘生高興的說。 “對，有那些靈氣的剩菜在，它們也不亂跑了。”山羊怪說。 “太好了”，餘生一拍手。 秋風四起，天氣漸寒，正是喫涮羊肉的好時候。 山羊怪又催他一句，餘生擺了擺手：“去吧，去吧，祝你早日找到夢中情人。” “謝謝，謝謝餘掌櫃。”山羊怪高高興興的向門口走去。 他順便對清姨說：“您繼續馴夫，我什麼都沒看見。” “嘿，你大爺，我應該讓你明天春天發情的。”餘生擡腳去踹，山羊怪把腿就跑。 出門後，他手裏銅錢一拋，掉在地上，“奇變偶不變，往右走。” 說罷，來不及撿起五個銅錢，匆匆往東跑了。 追出去的餘生撿起五枚銅錢，這也算是有收穫了。 回到客棧，他去大悲山抓石羊去了。 餘生迫不及待，想今兒中午就喫涮羊肉。 石羊在餘生看來是天生做涮羊肉的好材料。它尾巴小，往裏卷着，骨頭架子小、肉質鮮嫩而且還不羶，由於這些石羊常喫有靈氣的，爛了的菜葉，還長的很肥。 它們在餘生眼裏，自覺的變成一隻又一隻被拔了毛的大肥羊。 他忍不住吸了口口水，還有回聲，回頭一看，小白狐不知道什麼時候站在了羊圈外。 也是，有好喫的地方，怎麼能沒有喫貨小白呢。 餘生抓一頭石羊回去。 正好周九鳳來了，餘生丟給她，讓她去宰，自己則去配調料。 涮羊肉的調料考驗的是店家的手藝，有時候通過調味便可以知道這家涮羊肉正不正宗。 當然，衆口難調，也有些人喜歡自己調。 有些本事還好，若調的不好，不止浪費調味，涮羊肉喫起來口感也大打折扣。 芝麻醬、韭菜花、豆腐乳、香油、辣椒油… 等餘生把調味挑好，周九鳳也把羊殺了，順便還剝了皮，處理了一下內臟之類。 “行啊”，餘生見到羊皮自完好無損，向周九鳳豎起大拇指。 周九鳳得意說：“我的刀工，你放心，當初在野外，抓起一條魚充飢時，我都喫魚膾的。” 魚膾也就是生魚片，切的越薄越好。 “難怪剛見面，你就叫我生魚。”餘生把羊提起來，“簡直是個畜生。” “哈哈”，周九鳳忍不住笑起來。 惡作劇得逞的餘生笑着回後廚收拾羊肉。 涮羊肉的材料並不是籠統的羊肉片，細分起來有很多種，肥瘦不同，口感也不同。 羊肉講究鮮切，還得薄，粘在盤子上扣過來不掉爲最好。 餘生的刀工現在已經到了爐火純青的地步，對付這些不成問題。 不過在切之前，他先兌換了銅鍋，放了一銅鍋清湯，底湯裏就放了點蔥、姜、枸杞一類。 等切好放在長桌上，一切準備妥當，大家圍坐在銅鍋旁，餘生宣佈開喫時。 “有妖怪，來人呀，有妖怪偷羊！” 鎮子上放羊的老賀大聲喊。 餘生他們擡起頭，見山羊怪拉着一頭羊從門前跑過，接着一片白雲跟在後面。 “嚯”，葉子高和富難目瞪口呆。 “咱們這兒還沒嘗着掌櫃的涮羊肉好不好喫呢，大仙兒已經先下手爲強了。”葉子高敬佩不已，“不愧是大仙兒。” 等羊羣過去後，放羊的老賀提着棍子跟在後面。 “賀叔，別追了。”餘生走出去攔住他，“我幫你把他喊回來。” 安慰賀叔一下，餘生朝着過了石橋的山羊怪喊道：“大仙兒，你大爺的這就有點貪心了。” “什麼？”山羊怪回過頭。 見餘生招手，他於是牽着羊又轉回去，後面的羊羣依舊跟着。 “大仙兒，你這是幹什麼呢，準備三妻六妾？”餘生問他。 山羊怪摸了摸頭，“不，不”，他拍拍牽着的羊，“我的意中人是個領頭羊。” “呃”，餘生看着這頭羊，也看不出好壞來。 “敢情你命中註定的羊是她？”葉子高在旁邊看着樂了，“你這品味可夠差的。” “你這話就不對了。”餘生問老賀這頭羊多少歲了。 “差不多六年。”老賀說。 “你呢”，餘生問山羊怪。 “我？我一百出頭。”山羊怪說。 “具體多少？”餘生想知道他零頭是不是比這領頭羊還大。 “八百歲。” “你看吧，老羊喫嫩草，喫虧的是這領頭羊。”餘生說。 葉子高收起笑容，鄙視山羊怪，“這也叫出頭，大仙兒，你這臉皮可真夠厚的。” “膽子還大，直接強搶民…羊了。”餘生說。 山羊怪驕傲的說：“這都是師父告訴我的，膽大心細臉皮厚，追女必勝之絕學。”