第32章 醋溜肥腸
一路顛簸着回到了小福村，任芸付了車錢，就趕忙回到了家。
金窩銀窩不如自己的狗窩，到家了就鬆快多了。尤其是林善舉，在任家時拘謹得很，這會子回到自家地盤，立馬又生龍活虎的了。
這會兒才差不多未時（下午2點），林善言和楊大桃應該還有好一會兒才能回來。
家裏也沒什麼事，任芸便放兩兄弟出去耍子了，林善舉興高采烈地抱了一個木盆，帶着林善止一起，準備抓野兔子去。
“等等。”
任芸無語地攔住了他們，引誘兔子不得放點兔子愛喫的食物，難道揪幾把草葉子就想把兔子哄過來嗎？
林善舉“嘿嘿”地揉了揉鼻子，他還真準備就放幾把草葉子的，主要家裏也沒個啥菜，菜園子種的菜都還沒冒芽呢。
任芸無奈地從揹簍裏拿出了一根胡蘿蔔，遞給了林善舉：“剛剛任家給的，拿去吧。”
林善舉接過胡蘿蔔，歡天喜地地拉着林善止出門了。
胡蘿蔔當然是任芸從空間買的，反正揹簍裏放了啥倆兄弟也不清楚，正好方便她渾水摸魚了。
把揹簍裏的豬內臟分好，送進了空間保鮮後，任芸就開始收拾豬大腸了。
這玩意兒在這個時代絕對是最被嫌棄的喫食之一，基本是屬於白送都沒人要的那種。當然也不排除有些人重口味，就愛喫那一口帶腥臭味兒的。主要原因可能是一般人不會收拾，其實豬大腸收拾好了，那是沒有什麼異味的。
任芸把大腸清洗之後倒進盆裏，先加入食鹽，像洗衣服那樣用手反覆捏洗。洗到產生大量粘液後，加一些生粉再次捏洗。
捏洗完之後加入食醋，繼續清洗。清洗完正面，還要把腸子翻過來處理裏面。
腸子太長了不好翻，任芸用刀把大腸切成一段一段的，這樣翻起來就方便多了。
大腸內側有不少油脂，翻過來後，把油脂連同內壁一起撕掉，然後再放食鹽澱粉和醋同樣的搓洗一遍。
最後再把大腸仔細清洗幾遍，就處理完成了。
別看就這幾個步驟，任芸一個人花了一個時辰，才全部處理好。
剛收拾好大腸，林善舉便帶着林善止鎩羽而歸了，去的時候有多鬥志昂揚，回來的時候就有多垂頭喪氣。
不過野兔沒抓到，胡蘿蔔倒是被兩兄弟喫掉了半根。
主要是那根胡蘿蔔瞧上去又粗又漂亮，林善舉沒忍住，覺着給野兔喫也太浪費了，便撅了半根，跟林善止一起分着吃了。
別說，這胡蘿蔔不僅長得好看，還鮮嫩多汁嘎嘣脆，比山上的野果子都好喫
任芸也沒在意，野兔又不是遍地都是，哪是這麼好抓的。出言寬慰了兩句，便讓林善舉幫着給竈堂裏生火了。
豬大腸焯水後，加入蔥姜料酒開始燉煮，一直煮到用筷子能輕易插透，大概用了半個多時辰。
燉好後撈出切成小段，然後便開始炒了。
就在這時，林善言夫妻倆帶着小果寶到了家，還帶來了一小袋子楊家自己曬的筍乾。
倆人臉上帶着笑意，看得出來回孃家這趟挺順利。
見任芸又在掌勺燒菜，忙湊到竈臺看看燒的啥菜，得知是豬大腸後，倆人齊刷刷愣住了。
這、這玩意兒還能喫？不是裝那啥的嗎？這得多大味兒啊……
任芸也沒多解釋，只有嘗過才能讓他們扭轉對豬大腸的認知。
她準備做的是醋溜肥腸，蔥薑蒜入熱油中爆香，下肥腸煸炒至稍焦，加入料酒後繼續翻炒，再加入適量糖、醋、醬油、鹽和澱粉水。
沒放這個時代還沒有的青椒之類的辣椒，只放了些切成片的胡蘿蔔。
炒至肥腸軟糯變色後，再大火收汁，便可以出鍋了。
任芸照例又勻了一盤出來，不過這次沒用米飯蓋住，直接就讓林善舉端去老林家了。
她不確定老兩口能不能接受這個，而且這東西也不值當什麼錢，萬一老兩口難以下嚥，那邊總也有人能喫吧，總不至於浪費了。
老林家收到林善舉送來的那盤大腸時，也正剛開始喫晚飯。今日晚飯喫的晚了些，因爲燉了肉，時間花得長了些。
“還以爲送的什麼好東西，竟是這噁心玩意兒。”
得知是豬大腸，嚴氏直接一臉的嫌棄和鄙夷，“這哪是人喫的，白送我都不要！”
是知道他們晚上要喫肉，那死肥婆故意送這東西過來噁心人的吧？
林小薏和二房的小兒子林二梁，也捂死了鼻子，一臉作嘔的神情，忙喊着讓端走。
林善舉翻翻白眼，他纔不管，把那盤大腸一放就走了，氣得二房姐弟倆直罵。“行了！看不上就別喫，沒人逼着往你們嘴裏塞。”
林老漢一發話，幾人這才消停了。
“感覺也沒臭味兒啊，倒是聞着挺香。”林老大倒是不嫌棄，拿起筷子，頭一個以身試喫。
一塊肥腸入嘴，登時驚住了。
爽滑鮮嫩，肥而不膩，軟糯又有韌勁，最關鍵，一點腥臭味都沒有。非但沒有想象中的那股子味道，還酸酸甜甜的特別好喫！
林老大吞下一塊，都沒來得及給其他人反饋味道如何，便迫不及待地又夾了一塊。
接連三筷子入口，林老二頭一個坐不住了。好不好喫的，趕緊先嚐一筷子再說。
結果剛進嘴，眼睛都亮了。
艾瑪！這玩意兒咋還能燒這麼好喫的！
他心思迅速轉了轉，就這麼一盤，其他人不喫更好，那他就能多喫好多了！
於是，林老二也悶不吭聲開始直把肥腸往嘴裏塞。
其他人也不是傻子，看這兩人的反應就知道肯定味道不會差，於是除了二房的娘三兒，也相繼動了筷子。
“娘，三嬸兒燒的這個好好喫呀！”
最先忍不住發出驚歎的是林小蕎，一把捧住了咀嚼的腮幫子，整個人都驚訝極了。
而其餘人此刻也喫進了嘴裏，紛紛點頭表示贊同。
香，太香了，好喫到簡直要停不下來！
嚴氏本來還在看笑話似地，覺得這些人居然放着一旁的肉不喫，反而搶着喫那玩意兒，是不是都傻了？
結果見到就連林小薏和林二梁都加入了搶食隊伍後，也終於忍不住皺着眉頭，夾起了一塊。
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