第64章 賣菜譜
林善言只管抿着嘴笑，也不回答。
他纔不會承認呢！
紅燒獅子頭統共六個，正好一人一個。
任芸先嚐了一口，味道還不錯，濃香不膩，軟糯多汁。相比先前喫的那道雞絲麪，這肉圓的口味正宗多了。
林善舉咬了一大口，感覺好喫是好喫，但是他還是覺着娘做的菜更對他的胃口。
“娘，這肉圓子爲啥叫這個名兒？就因爲……”林善舉仔細瞧了瞧自己碗裏的那個肉圓子，“長得有點像獅子的頭？”
“沒錯。”任芸道，“酒樓的菜名自然是怎麼好聽怎麼起，你看叫獅子頭，是不是比叫紅燒肉圓子聽起來氣派多了？”
“那倒是。”林善舉認同地點頭，隨即又笑笑，“不過這名字也太唬人了，換做是我都不敢點了。”
任芸笑道：“你瞧見獅子頭就不敢點了，若是瞧見螞蟻上樹，豈不是更不敢點了？”
“螞蟻上樹？”林善舉好奇道：“這又是什麼菜，咋叫這個名兒？”
扭頭看見佈菜的店小二，順口問道：“你家有這個菜不？”
店小二忙笑道：“沒有，不光您不知道，我也是頭一次聽說。”
林善舉這下子更好奇了，忍不住問拋出了一連串的問號：“娘，那究竟啥是螞蟻上樹？裏面有螞蟻嗎？啥味道呀？好喫嗎？”
“就像獅子頭裏沒有獅子一樣，螞蟻上樹裏也沒有螞蟻。”任芸故作神祕朝他一眨眼，“至於啥味道，想知道呀？等娘下次做給你喫就知道了。”
林善舉重重點頭：“嗯！娘做得菜最好吃了！”
他心中快速地回味了一下蒜苗燒肉，酸菜兔，醋溜肥腸，麻婆豆腐，糖醋排骨，酸菜魚……
嗯，每樣都超好喫
林善言也不禁然跟着道：“我覺着娘做的菜，比這酒樓裏的都要好喫。”
楊大桃認同地點點頭。
林善行也下意識地跟着點了點。
雖然他昨晚纔回來，算起來也只嘗過灌湯包、酸菜魚的湯和鹹蛋黃肉糉，但就這三樣的口味，已經夠他折服的了。
一家子說說笑笑着，就在這時，一個掌櫃模樣的人走過來，往他們桌子上添了一道菜。那人笑眯眯衝林家人道：“在下姓孟，是這家酒樓的掌櫃，這碟牛肉片，贈予各位品嚐。”
任芸怔了證，心中隱約猜到了這人的來意，但面上還是一派驚訝的模樣：“掌櫃的，這是？……”
原來，他們方纔的談話被這位孟掌櫃聽到了。
說者無意，聽者有心。
孟掌櫃最近正愁得慌，自家的豐樂園已經許久沒推出什麼特色菜了。後廚的幾位大廚研究來討論去，試做出的菜都是換湯不換藥，毫無新意。
再不出新菜，東家那邊都不好交代了，他這個月的薪水怕是都保不住。
就在孟掌櫃急得上火時，無意中聽到有一桌客人在談論喫食，便聽了一耳朵。
孟掌櫃當即眼前一亮，這什麼螞蟻上樹，聽着就新鮮，有幾分意思。
他也不繞彎子了，直奔主題：“方纔聽這位夫人提及了一道叫螞蟻上樹的菜，不瞞各位，在下對這道菜極有興趣，便腆着老臉來問問夫人，可否將這道菜的菜譜賣與在下？”
任芸心道果然是衝着這個來的。
她心裏念着賣賣賣，有錢不賺王八蛋，面上卻一臉猶豫道：“這道菜的菜譜，乃是我壓箱底的嫁妝……”
任芸知道，這個時代，會幾道拿得出手的菜，那也是能給女子撐門面的。家傳的獨門菜譜，往往都會當嫁妝陪嫁出去的。
當然，十指不沾陽春水的原身，那是壓根兒沒有的。
那孟掌櫃一聽，急忙道：“只要夫人肯賣，價格好商量！”
任芸微微一笑：“倒也不是不能賣，就不知道能不能入孟掌櫃的眼了。”
“這樣，能否勞駕夫人去後廚將那道菜做出來？夫人放心，不管最終合不合適，最低都給夫人五十文辛苦費，夫人看如何？”
“成。”任芸十分爽快道，起身同幾個小的交代了幾句後，便對孟掌櫃道，“還請掌櫃的帶路。”
孟掌櫃喜上眉梢，連忙往前引路：“夫人這邊請。”
後廚就在大堂的一側，任芸進去後，尋到所要的材料，便麻利地開始做菜了。
螞蟻上樹是一道家常菜，其實在前世並不算稀奇了，基本都知道，就是肉沫炒粉絲。
只是因爲肉沫拌着粉絲像螞蟻爬在樹枝上，故而得名。
做法也不復雜，鍋中熱油，倒入蔥末薑片爆香，加入豆醬翻炒均勻後下豬肉末炒散。然後倒入適量料酒，醬油，糖和鹽炒均勻後，再加入冷水。
待煮沸後，加入泡好的粉絲。這個時代貌似還沒有紅薯和土豆之類的，粉絲是綠豆粉，不容易爛，口感嫩滑。
粉絲入鍋後翻炒幾下，轉小火燜煮大約五分鐘。隨後大火收汁，便可以出鍋裝盤，再撒上蔥花，便完成了。
這是一道快手菜，時間長了會導致粉絲粘粘，所以任芸速度極快，三下五除二地就燒好了。
孟掌櫃見她手腳麻利，一看便是慣會做菜的能手，估摸着廚藝不會差，心裏不禁暗自欣喜。
等那道螞蟻上樹做出來，說實在的，孟掌櫃沒想到竟然這麼簡單。
不過他也沒說什麼，拿起筷子挑起粉絲嚐了一口。
沒想到這一嘗，入口鮮香，嫩滑爽口，味道竟然出奇得不錯！
“哈哈哈，好一道螞蟻上樹，原來竟是肉沫粉絲。”孟掌櫃大笑道。
任芸挑眉笑道：“掌櫃的可別嫌棄它簡單了。”
孟掌櫃的忙道：“夫人哪裏的話，這道菜看着簡單，味道卻是極好的！”
一旁的幾位廚子，見掌櫃的竟領了一個年輕婦人進後廚來，本還有些不樂意。
這大酒樓的後廚，哪是女人家能來的地方？
等瞧任芸一套行雲流水地動作下來，便收了輕視之意。這婦人雖然還達不到大廚的那般標準，但氣場倒是足足的。
此刻見孟掌櫃地誇這婦人做的菜好喫，便一個個都忍不住了，也不等孟掌櫃開口，直接就各自取了筷子來嘗。
結果最後那麼點輕視瞬間就沒了。這看着簡簡單單的肉沫炒粉絲，沒想到味道確實好，而且螞蟻上樹這個菜名，取得也是極別緻的……
孟掌櫃當即就拍板道：“夫人，這道菜的菜譜我們豐樂園買下了，還請夫人開個價。”
任芸微微一笑：“掌櫃的能開多少錢？”
讓她開口喊價可不行，完全不知道這裏面的行情，喊多了讓人笑話，喊少了自己又虧。乾脆就讓這掌櫃的自己定價，自己看着再往上加點兒。
孟掌櫃的細細思量一番，道：“夫人，說句實在話，這道菜算不得功夫菜，但勝在味道好，名字也有新意……”
“這樣，給您出五百文，夫人看如何？”
任芸勾脣微笑，語氣堅定道：“六百文。”
孟掌櫃一愣，隨即爽快道：“好，成交！”
“小二，去櫃檯處取紙筆來！”孟掌櫃衝店小二揮了揮手，隨後又對任芸道，“還請夫人將菜譜寫下來。”
“掌櫃的，不急。”
任芸望着孟掌櫃，眼眸明亮，緩緩露出一個得意又燦爛的笑容：
“我還有其他新鮮的菜譜，你要嗎？”
也不知道過了多久後，當孟掌櫃捧着一疊菜譜時，開始有些懷疑人生。
這上面的菜名，他居然一個都未曾聽說過，什麼宮保雞丁，糖醋里脊，鍋包肉，蒜蓉粉絲蝦，西湖牛肉羹……
後廚的幾個廚子各挑了一份菜譜，當場就把這些菜做了出來，味道自然不必說，絕了！
若不是這是個婦道人家，孟掌櫃都想幹脆直接把她招進來當大廚得了。
“孟掌櫃的，我壓箱底的所有嫁妝食譜，可都全數榨乾了給您了，價格方面，您可以給我實在點兒。”
“好說，好說！夫人放心，絕對包您滿意！”
孟掌櫃的從懵逼中回過神來，頓時笑得見牙不見臉。
這麼多菜譜，就算半個月推出一道，都夠幾個月的了，東家那邊可以有交代了！
這個月的薪水，他保住了哈哈哈哈哈！
最重要的，這些個新鮮菜，定要讓那錦軒閣和水韻樓喫上一驚了。
平日裏這兩家都瞧不起豐樂園的菜色，說自家的菜都是老掉牙，這回好了，勤等着吧，看看不驚掉你們的大牙！
孟掌櫃心情好得不行，看任芸就跟看着大福星似的，於是銀子掏得也極其爽快。
當任芸懷揣着一小把銀子回來時，登時驚掉了林家幾個小的的下巴。只有林善行除外，此刻是面無表情。
倒不是他意志有多穩，而是他剛剛被喊去幫忙寫菜譜，那是眼睜睜地瞧着那孟掌櫃掏出了一把銀子，遞到了孃的手裏……
他是早就被震撼過了。那白花花的銀子，晃得他幾乎要暈倒。
一家人鴉雀無聲地走出了豐樂園，身後孟掌櫃還守在門口熱情目送。
好半天后，林善舉喃喃道：
“娘，您之前夢見的那個神仙，是財神爺吧？……”
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