第450章 喫火鍋
就在林作頭在村裏風風火火宣傳火炕的時候，任芸則窩在家裏鼓搗喫食。
要說這冬日裏，必備的美食是什麼，那當屬火鍋無疑。
沒有專用的鍋也不要緊，直接在院子裏搭了個簡易的竈，再放上鐵鍋，便湊合了。
火鍋底料是任芸自己炒制的，她原本是想先做一個清湯鍋底，讓衆人先嚐嚐鮮。
結果問過大家夥兒後，他們一致都同意喫麻辣鍋底，說冬天喫辣暖和。
於是任芸便開始炒制麻辣火鍋底料。
先是熬了一鍋雞湯，趁熬湯的工夫，便開始準備做麻辣底料的調料。所要用到的調料還不少，除了油潑辣子、豆瓣醬、剁椒等醬料，還需要幹辣椒、花椒、草果、香葉、八角、豆蔻、桂皮、茴香粒、胡椒，以及蔥薑蒜等。
這也就是前世閨蜜愛喫她親手熬製的火鍋底料，說比外頭的還香，所以任芸經常做，不然這麼多配料，她真不一定還能記得住。
因着香料比較多，不少都還屬於中藥材，所以當她把香料配好堆成一堆時，路過的秦老頭驚了一驚，還以爲她是在配藥方。
默默在一旁琢磨了半天后，也沒研究出來這藥方適用於什麼病症，於是便忍不住開口詢問。
任芸被秦老神醫問的哭笑不得，忙告訴他自己這是在配香料。
秦老頭雖然知道有些藥材被當做香料用，但他還是頭一回看見用這麼多種類來配的。
他試圖想象了一下那個味道，結果失敗，能想象出來的都是苦湯藥的味兒……
於是好奇之下，便乾脆就在一旁看着任芸鼓搗了。
所有乾料熱水浸泡後瀝乾，鍋中熱油後炒香，再放入醬料繼續炒制，炒好後盛出備用。
鍋中熱油炒香蔥薑蒜，隨後倒入炒好的醬料，最後再加入熬好的雞湯即可。
從任芸炒乾料時，秦老頭在一旁便一直忍不住地吸鼻子。
等麻辣火鍋湯底完成時，秦老頭望着那鍋火紅又噴香的湯底，只覺得口水都快下來了。
原來這麼多藥材堆一塊兒，居然也能炒出這麼香的味道啊！
湯底有了，剩下的便是配菜。
配菜倒沒什麼特別的講究，有啥就喫啥。
什麼白菜、蘿蔔、冬瓜、芫荽、韭菜、冬筍、豆腐和粉絲，大部分都是自家菜園子里長的。
葷菜也準備了不少，有五花肉、雞胗、豬血、豬肚、腰花，牛肉是沒有的，但任芸切了一大盤子羊肉片來。另外還有那隻熬雞湯的雞，也被切開，碼成了一道菜。
“娘，這火鍋，該怎麼喫呀？一鍋燉嘛？”
林善舉幫着一起備完菜，盯着一盤盤的菜，忍不住問道。
任芸便解釋道:“不是一鍋燉，是想喫什麼，就自己夾了丟進去，等熟了就直接撈出來喫。”
衆人聽得稀奇得很，一時間都忍不住躍躍欲試。
只不過這會兒人還沒來全，只得圍在火鍋旁眼巴巴地瞅着。
不多時，下了工的譚老爺子、唐盛和林善言回來了，許文卿和陳致遠也緊跟着從學堂回到了家。
幾人一進門，就忍不住地直一鼻子。
不用說，就這香辣辣的味兒，一定是林家夫人又做了什麼好喫的辣菜！
都不等催他們開飯，幾人就忙不迭地洗淨了手，笑嘻嘻地圍坐在了大火鍋旁。
衆人先是瞭解了一下火鍋的喫法，隨後便一手端碗一手拿筷子，直勾勾地盯着沸騰翻滾的香辣湯底，就等任芸說開喫。
任芸知道他們已經饞得不行了，忙讓衆人趕緊動筷子。
配菜有很多盤，在火鍋旁圍了一圈，衆人忙伸筷子，夾了最近的菜，然後就迫不及待地放進了火鍋裏。
任芸在一旁提醒道:“不用煮很久，看着熟了就可以吃了，尤其是羊肉片，我切的很薄，涮一涮也就能吃了。”衆人齊齊點頭，然後便開始將煮好的菜夾出來喫。
林善舉涮了一個羊肉片，瞧着熟了，便立馬迫不及待地塞進了嘴裏，燙得直哈氣。
等嚼巴嚼巴，眼睛瞬間就亮了。
嘴裏的羊肉都還沒來得及嚥下去，又立馬夾了一塊五花肉，在火鍋裏涮了起來。
等連幹了好幾塊肉後，林善舉這才得了空來發出感慨
“哇！好喫，這火鍋涮肉，也太好吃了吧！～”
“三弟，你可別光盯着喫肉，仔細不消化。”林善言笑道。
“嘿嘿，我曉得我曉得～”林善舉說着便夾起了一塊豆腐，嚐了嚐，“唔！豆腐也是好喫的，就是燙嘴，斯哈～”
“你慢點兒喫，仔細燙着。”任芸忙道，“可以先放在碗裏，等涼一些再喫。”
林善舉鼓着腮幫子點點頭，可惜美食誘惑力實在太大，仍舊忍不住一撈就喫，燙得直吐舌頭。
其他衆人也是嘴裏喫得又辣又燙，卻欲罷不能，紛紛吐着熱氣。
最受歡迎的，當屬那一大盤羊肉片。經過香辣的鍋底一涮，那是一點兒腥羶味兒都沒了。
好在任芸準備得夠多，足夠衆人喫的了。
但即便如此，也還是引起了飯局上的“爭端”。
“嘿，你個糟老頭子，作甚搶我涮好的羊肉片？”秦老頭瞪着譚老爺子道。
譚老爺子輕蔑地瞟了他一眼:“什麼叫搶？這羊肉片飄這兒半天了，我瞧着沒人夾走，這才撿來的！”
“怎麼就半天了，分明是我剛放下去的！”秦老頭瞪眼道。
譚老爺子理直氣壯:“那誰讓你不夾好？”
秦老頭:“……”
好氣。
除了譚老爺子和秦老頭日常性的鬥嘴，其他人都是埋頭大喫模式，嘴裏根本就閒不下來。
這火鍋當真是冬日必備，驅寒又保暖，剛吃了一半，衆人便喫得是渾身發熱，個個額頭都出了汗。
“娘，咱以後頓頓都喫火鍋吧……”
飯後，林善舉捧着溜圓的肚子，忍不住道出了心聲。
“這冷天喫火鍋，簡直太舒服了～”
其餘衆人紛紛附和着點頭。
尤其是許文卿和陳致遠，抱着肚子滿臉都是感慨，林家伯母做的菜啊，永遠都是沒有最好喫，只有更好喫啊……
任芸忍不住失笑:“這火鍋味兒雖好，但哪能天天喫，仔細腸胃喫不消……你們若實在喜歡，倒也可以喫兩頓清湯的緩一緩，味道也是鮮美的……”
衆人自然是答應的。
“娘，這火鍋，咱要不要放在望川渡賣去？”
林善舉轉着眼珠子，嘻嘻笑道:“肯定很受歡迎！”
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