第807章 小酥肉
今日村裏沒什麼村務要處理，是難得的休閒日。
院子裏的陽光也不錯，曬得人渾身都暖洋洋的。
任家二哥一大早就來了，給工坊送完貨後，又給任芸送來了許多豬骨和豬肉。
“怎麼這麼多肉？”任芸望着那堆了一摞的豬肉，不覺驚訝道。
而且瞧着還是肉質最嫩的裏脊肉和豬前排。
“這不年底了，買豬肉的人多，家裏豬就殺得多。”
任二哥憨厚地一笑，“爹聽說你最近辛苦，讓你多喫點肉補補，這些都是特地留的你最愛喫的裏脊肉和前排。”
這麼多裏脊肉和前排，得是殺了多少頭豬呀？
這就是傳說中來自老父親的愛了吧……
雖說任家對自己好是衝着原生的情分，但任芸還是不由地心頭一暖。
心裏也忍不住想，原身爲啥會胖呢，那都是任家人一口肉一口肉地喂出來的……
“那我就收下了，回頭你代我跟爹說聲謝。”
任芸也不扭捏，愉快地收下了豬裏脊和前排，接着又笑道，
“二哥，你待會兒看望完小湖再過來一趟，我給你們做點兒好喫的帶回去！”
“哎，好。”任二哥笑着應道。等任二哥離開後，任芸便開始着手處理那些豬裏脊和豬前排。
看見她這麼早就在竈房裏忙活，大饞貓林善舉一下子就竄溜進來了。
待看見那一大堆裏脊和排骨，林善舉眼睛都直了，忍不住問：“娘，您今天準備做什麼好喫的呀？”
叫他這副饞貓樣，任芸忍不住發笑，一邊切裏脊肉，一邊對他道：“準備做小酥肉和炸排骨。”
一聽要做這些，林善舉眼睛就更亮了。
這兩樣可好久沒喫過了！
他當即一臉的興奮道：“娘，那我給您打下手！”
一旁正在哐哐剁排骨的龐婆見狀當即笑道：“三少爺，有我在呢，您忙您的。”
“嘿嘿，我不忙，我就喜歡給娘打下手！”林善舉笑嘻嘻道。
任芸點頭笑道：“行，那你就幫我把豬肉切條吧。”
正好今天要做的量多，多個人搭把手速度也能快點。
“你看，像這樣把裏脊肉切成手指粗細的條就行。”
“好咧！”
交給林善舉切裏脊後，任芸便把已經切好的肉條和排骨都拿了過來，開始配調料。
花椒粉、鹽、料酒、醬油、胡椒粉和生薑蓉，所有調料放進去拌勻，醃製一下。
然後便是調糊糊，兩份紅薯澱粉一份麪粉，加適合的水調成稀薄的糊糊，再磕些雞蛋放進去攪拌均勻。
調好糊糊後就倒進醃製好的裏脊肉中，抓拌均勻，最後，再往裏頭加上點兒油，便可以入油鍋炸了。
待油溫合適後，任芸便把裹滿了麪糊糊的裏脊肉分別一條一條地放了進去。
差不多一分多鐘，裏脊肉條便成金黃色後，撈出靜置兩分鐘。
隨後大火把油鍋燒熱，再放入小酥肉復炸一遍，約摸着三十秒就夠了。
等一撈出，外酥裏嫩的小酥肉就做好了。
“來，嚐嚐鹹淡。”任芸盛出了兩小碟，招呼林善舉和龐婆過來。
林善舉早就吸了半天的肉香味，恨不得口水都要流下來了。一聽任芸讓他常鹹淡，立馬就樂呵呵地竄過來了。
事實上自家娘做菜向來就沒有偏鹹偏淡過，小酥肉剛一入口，林善舉便豎起了大拇指：“香！酥！脆！”
龐婆也是喫得兩眼發亮：“夫人，您這手藝也太好了，可太好吃了！”
見林善舉又接連往嘴裏塞了幾條小酥肉，任芸忙笑道：“別急，還有排骨呢。”
說着，任芸便又開始炸起了排骨。
林善舉一邊喫一邊打着下手，別提多有幹勁兒了。
三人通力合作，沒多久，便炸出了幾盆小酥肉和炸排骨。
龐婆剁完所有排骨後，便趕緊讓任芸去歇着。
調料和麪糊都已經弄好了，接下來只要油炸一下就行，這一步不難，交給龐婆也沒問題。
任芸剛從竈房裏出來，便看見林小蕎正好走進自家大門。
“小蕎，你來得正好！”任芸一瞧見小姑娘就笑了，忙把人拉到了竈房裏，“三嬸剛做了小酥肉，快來嚐嚐。”林小蕎上門自然是來道謝的，只是沒想到她一句話都還沒來得及說，嘴裏就被三嬸塞了一大塊小酥肉。
“咋樣，我娘炸的小酥肉好喫吧？”
正在幫忙燒火的林善舉探出頭來朝她一笑，一臉的與有榮焉。
林小蕎滿嘴鼓鼓噹噹，說不出話來，只得用力點頭。
好喫，太好吃了！
“好喫你就多喫點，嬸子可做了好多，管夠。”任芸說着又往她嘴裏投餵了一塊排骨。
接連被投餵了好幾口後，林小蕎還沒回過神，手裏卻又被塞了一大盆小酥肉和炸排骨。
“正好你來了，這些你就幫忙帶回去，省得善舉待會兒再跑一趟。”
林小蕎連忙點點頭，抱着盆，暈暈乎乎地就轉身往外頭走……
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