第2094章 打麻將比較重要
“怎麼做的？”他難得對這種粗陋的美食好奇。
程程：“首先，打蛋漿的時候要過篩兩遍，確保蛋漿順滑極了；燒蛋片的時候，儘可能薄。
最後的重點來了：淡水鰻魚用蜜漿和調料醃製好，煮熟後切成非常輕薄如紙的薄片。一塊蛋片、一塊鰻魚薄片，鋪了七八層再卷好，切成這麼一小塊。”
她一邊說，一邊喫，碟子里約莫十二塊燒蛋，已經被她喫得差不多了。
“……怪不得嫩而鮮，一點恰到好處的甜，更是把鮮味發揮到了極致。”南鈞堯說。
程程：“對，那種人均幾千日料店的廚師，都做不出我舅舅這麼好的燒蛋，純靠手藝過人。”
南鈞堯點點頭。
他和程程說話，程程又建議他嚐嚐面。
“這是鱔魚骨熬的湯，比那些打着魚湯麪館子做的都好。”她說。
南鈞堯要了個小碗，從大湯麪碗裏盛出半碗，果然是鮮美異常。
不僅僅湯鮮，麪條更好，有種新鮮小麥粉的甘甜氣息。
“你知道怎麼做麥芽糖嗎？”程程問他。
南鈞堯：“跟這個有什麼關係？”
“我舅舅會做好多的麥芽，蒸熟曬乾，每次和麪的時候，取出幹麥芽磨碎過濾，再把那個水煮開又過濾，冷卻後和麪，所以麪條總有種剛下來新麥的味道。”程程誇誇其談。
南鈞堯沉默聽着，吃了半碗。
他意猶未盡。然而一個胃不好的人，沒有放縱資格，只能喫三分之一飽。
他說程程：“你太能講了，把你舅舅的商業機密都泄露了。”
程程：“……咱們做個實驗吧。”
她看了旁邊那桌，對那桌年輕的男孩子說，“等會兒老闆出來，你問問他爲什麼麪條這麼好喫。”
男孩：“……”
舅舅在後廚忙好了，出來透透氣，年輕男孩果然隨口一提，爲什麼麪條這麼香，程程她舅就開始大咧咧把程程說給南鈞堯聽的那些話，告訴自己的顧客。
程程衝他挑挑眉。
“……我一直覺得，美食是一種藝術，就像畫畫、寫歌。一樣的顏色、線條，一樣的音符，但每個人的作品都不同。
大廚用心做的食物，哪怕把步驟一一告訴你，你也複製不出他的味道。”程程說。
南鈞堯略有所思，笑道：“我看輕了廚師。”
又說，“你舅舅可以有更好的發展。”
舅舅終於把自己的祕方全部跟客人說了一遍，復又走到程程這邊，問她和南鈞堯喫得如何。
瞧見南鈞堯的燒蛋還剩下大半，舅舅似乎很喫驚：“不好喫嗎？”
“南總他覺得好喫死了，但他胃不好，不敢多喫，這個燒蛋等會兒給他打包。”程程道。
南鈞堯便認真對舅舅說：“您這手藝真不錯，進修一下，可以自己開個日料店了。”
舅舅：“那得多忙啊。”
又說，“這店鋪是我自己的，家裏幾套房子收租。我每天做做飯，跟大家聊聊天，晚上八點收攤還要去打麻將的。成天忙着賺錢，怪累的，沒必要嘛。”
南鈞堯：“……”
程程在旁邊笑得不行。
她家並非所有的親戚都是拆遷戶，不過她這個堂舅算其一。
便在此時，有人走進了店，找個靠門的地方坐下。
“老闆，有些什麼喫的？”他聲音溫醇平和，似春風般。
程程立馬看過去。
她瞧見了丁檀。
四目相觸，兩人都愣了下。
她舅舅立馬說：“哎呀，許文強來了。”
程程：“……”
南鈞堯是個人精，他聽懂了這話，往程程臉上看了眼。
程程整個人都變了，那種陽光與灑脫，一瞬間全部收斂，像個沒了氣的氣球，恨不能縮成一團。
丁檀主動走過來打招呼。
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