第三百一十四章 潛水挖象拔蚌
或許是地處偏僻，基本上不會有人專門來附近捕魚，才能讓它們一直存活到現在。
海里的象拔蚌數量頗多，而且個頭很大，全都生活在海沙中。
象拔蚌一般分爲泥蚌和沙蚌，前者象拔蚌頸部顏色較深，後者頸部較白。
沙蚌雜質少，肉質鮮嫩，比泥蚌價值更高。
江成發現的這片象拔蚌便屬於沙蚌，帶回村出售至少能賣好幾百一斤。
直播間觀衆看到海底這麼多象拔蚌都直呼不可思議。
“我的天吶，這裏的象拔蚌也太多了吧，密密麻麻的得有好幾百。”
“附近海域還真不像是有象拔蚌生存的樣子，如果不是海蛇帶路，估計都不一定能發現。”
“小成哥還是厲害呀，養的海蛇都能幫着尋找漁獲。”
“大白昨天幫忙找到一羣魚，今天海蛇就給找了衆多象拔蚌，都很厲害呀。”
江成在周圍轉了一圈，揹着無人機鏡頭轉移了一批象拔蚌在漁場內。
等到培育出足夠多的象拔蚌，以後漁場也能多個招牌。
安頓好象拔蚌，江成這才返回漁船。
見到江成返回，船員們全都期待的看向他。
江宏凱遞給江成浴巾，詢問道：“怎麼樣，附近有沒有發現？”
“不行我們就起航，繼續朝着深海行駛。”
江成擦掉臉上的海水，激動道：“魚羣沒發現，但是找到一羣象拔蚌！”
“象拔蚌！海里竟然有這種東西？”江宏磊頓時瞪大了眼睛。
江成隨後把網兜扔在甲板上，裏面赫然是個頭頗大的象拔蚌。
江志祥抽了一口煙，撿起甲板上的象拔蚌，頓時喜笑顏開。
“嚯！還真是象拔蚌，個頭不小，這一個就得有六斤！”
江宏磊激動道：“象拔蚌價格昂貴，能捕撈一批絕對可以賣不少錢。”
“那還等什麼，我們趕緊換潛水衣下去捕撈吧！”劉大壯着急忙慌的就要往房間跑。
他們這些老船員，每個人都有江成配備的潛水衣，爲的就是讓他們能潛水摸魚。
其他人見江成沒有拒絕，也都撒腿跑向生活樓。
江志龍由衷的讚歎，“還是小成有本事，每次出海都能找到珍稀漁獲。”
江成笑了笑沒有解釋，接過劉峯遞來的棉襖，安排道：“龍叔，等會看好大家，捕撈象拔蚌雖然不危險，但也要注意安全。”
江志龍練練保證，“小成你儘管放心，我們一定看好。”
“大家也都有潛水捉魚的經驗，不會有問題。”
等到船員們換好潛水衣，江志龍和江宏凱等人便分批帶着衆人潛入海里。
江成親自遊在最前面給大家帶路，象拔蚌的位置距離漁船還有些距離。
等到衆人游到象拔蚌聚集區，全都被海里的象拔蚌數量驚到了。
二三十公分的象拔蚌隨處都是，簡直比養殖的還要密！
江宏凱輕輕揮手，就帶着衆人潛入海底，開始撿象拔蚌。
象拔蚌的殼很脆，大家也沒有大意，小心翼翼的將其從海底泥沙中挖出來。
江成也隨手找了幾個大的，準備帶回去中午嚐嚐鮮。
海蛇已經被江成送回了漁場，周圍也沒有什麼危險，他也就沒多待。
返回漁船之後，江成就直奔廚房，準備午飯。
船員們至少得忙活到中午才能回來，畢竟海里不只是有象拔蚌，其他魚蟹也不少。
好不容易有一次潛水捉魚的機會，大家肯定不會放棄。
象拔蚌喫法多樣，不同的位置肉質也不相同。
即便是同一個象拔蚌，其頸肉和胸肉的味道、質地也是差異極大的。
象拔蚌的頸肉有着獨特的新鮮口感和韌而脆的質地，最適合生食。
而胸肉有着細膩的蛤蜊風味和出色的柔軟質地，極適合嫩煎或做湯。
江成也準備多做幾種喫法，讓大家都嚐嚐。
正好昨晚剛獲得了專家級廚藝，今天可以好好展示。
象拔蚌生喫的話比較簡單，不需焯水，直接切成薄片，蘸味碟就可以食用。
當然，前提得選用無污染深海產的象拔蚌，如果質量不好，容易吃出問題。
好在附近海域還算乾淨，象拔蚌的品質也很好，生喫也沒有問題。
熟食的話方法就比較多了，有氽、燙、炒、爆、油泡等方法。
烹製象拔蚌需要注意火候，必須旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差。
江成取出自己帶回來的十隻象拔蚌，加起來足有四五十斤。
象拔蚌個頭很大，象鼻簡直比江成的胳膊都要粗。
“臥槽，在海里還不顯大，沒想到擺到桌子上這麼大。”
“還好吧，感覺和我褲襠裏的東西沒差太多。”
“樓上的可真敢想，雖然你們長的差不多，但個頭還是別比了，簡直自取其辱。”
“還挺敏感，小成哥一碰就出水了，你還真別說，水很多！”
“所以說光是大沒有用，得持久有力纔行！”
“發車太快了，等等我，我還沒上車。”
江成嘴角微揚，露出一抹壞笑。
“大家看看就好，千萬別代入！”
一邊說着，江成把象拔蚌用熱水簡單燙了一下，隨後放進冷水浸泡。
冷熱交替之下，江成隨手一拽，就把象拔蚌的皮拽了下來。
冰火兩重天還是非常刺激的，一般人哪裏受得了。
接下來就該正兒八經的處理象拔蚌。
江成掰開象拔蚌，仔細的處理象拔蚌的肉，首先把內臟處理掉。
象拔蚌的內臟有紅潮素，吃了會讓人食物中毒，江成自然不會咬。
剩下的就比較簡單了，大部分都是能喫的肉，象拔蚌出肉率還是很高的。
直播間觀衆看着江成一刀一刀的切着象拔蚌，全都皺起眉頭。
尤其是男同胞們，更是感覺到隱隱的不適。
“小成哥處理的還挺快，就是切的時候讓人看得有些不得勁。”
“不得不說太像了，簡直就是照着胯襠裏的東西長的吧。”
“看着肉還挺多，不知道味道咋樣。”
“回頭可以買點嚐嚐，所謂以形補形，應該功效不錯吧。”
江成含笑點頭，“雖說以形補形有些偏頗，但是象拔蚌的功效確實不少。”
“食用後可以利尿消腫，補腎壯腰，絕對是男人的最愛。”
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