第0744章 走親訪友之外甥上門（上）
姥姥家比岳母家近得多，不用早起，也不用擔心積雪。而且，因爲是一年一度最重要的聚會，周老爹打算微醺而歸，沒開車，因此全家讓一起出發。
早飯不算晚，可往後備箱裏裝蔬菜、鮮肉、饅頭之類的還是費零時間。
抄近道，山路上的積雪基本上都化了，可後備箱裏裝着蔬菜，又不能任由車子顛簸。
趕到姥姥家時，門外的衚衕口，已經停了好幾輛車，有周巖認識的車牌號，還有幾個車牌是沒見過的。
進門之後，周巖才知道，姥姥的哥哥哥妹妹，也就是舅姥爺、姨姥姥到了。
“呦，幾年沒見，外甥長成大青年了……”
周巖自然知道都是商業互吹，也沒放在心上。
跟秦若舒一起喊了舅姥爺、姨姥姥，問安之後，周巖就被姨拉到了一旁。
“外甥，今你舅是指望不上了，中午這頓可就全靠你了……”姨瞅了一眼正襟危坐的姥爺和舅，“你姥爺這邊那幾個姐姐和妹妹，今應該也會過來，我們幾個給你打下手……”
“行吧……”周巖回頭，朝秦若舒無奈地笑了笑，“媳婦兒，今咱們當不成客人了，你也得幫忙……”
“還好，”周巖無奈地笑了，“幸虧多帶零東西……”
肘子、豬頭肉有現成的，再配上雞鵝魚羊，還有青菜，足以湊成席了。
紅城跟青安差不多，比較重要的客人，最起碼得三道湯，配十二、十六或者十襖菜。
姥姥的這些兄弟姐妹，都是見過大場面的，冬食材有限，周巖也只能保證儘量菜品不重樣。
豬頭肉、芫荽肚絲、滷鵝，還有臘腸，湊齊了涼菜之後，放到一旁，繼續準備熱菜。
“周巖，你過來一下……”
放下手裏的工具，從廚房往外一看，發現姨正一隻手抓着一隻大公雞，另外一隻手拿着刀，動作倒是挺標準，只是卻沒有下文。
“你媽跟你妗子去串門去了，”姨無奈地笑了笑，“就把宰雞的任務留給我了……”
不用多，周巖也知道“李總”勝任不了工作，接過大公雞，展開翅膀，用腳踩住，將脖子一輩的毛拔乾淨：“若舒，去拿個碗，倒點溫水，放上一大勺鹽。”
完，周巖瞅了一眼已經燒開水的蜂窩煤爐子，伸手只可惜已經拔了毛的公雞：“雞跟人差不多，脖子側面有動脈，不用摸，剌深一點就行了……”
等秦若舒拿過來鹽水，周巖要過捕，將雞頭扳到鹽水上當，剌上一刀，讓雞血流到碗裏。
一直七八斤的公雞，全身血液也就兩百多毫升，一碗的量。
放完血，周巖將雞往一邊一扔，原本還鬥志昂揚的大公雞，只是掙扎了幾下，就蹬腿了。
一隻宰完，還有兩隻。
接下來是拔毛和切腹，因爲太殘忍，周巖讓自家媳婦兒閃到一邊。
切腹清理內臟難度只有兩點，一是在切腹的時候，要避免割到腸子，二是在取雞肝的時候，要避免弄破綠色的膽囊，以防雞肝變苦。
清理完內臟，除掉雞肺，切掉雞屁股上的油脂淋巴腺，再仔細清理一下毛囊，拿清水沖洗完，就可以下鍋了。
雞剛下鍋，門外又響起了汽車的喇叭聲。沒過幾秒鐘，在門外玩雪的李鑫鑫同學，高胸衝進院子：“二姑來了！”
二姨來了，周巖就輕鬆多了。
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