第七十四章 素菜大師
魚香肉絲是一道傳統川菜，雖然傳播到北方之後發生了變異，但萬變不離其宗，都是用瘦肉絲配合冬筍絲，木耳絲，胡蘿蔔絲等配菜搭配而成，紅，黑，白，黃摻雜在一起，看一眼令人賞心悅目。請大家搜索（）看最全！更新最快的小說
可是小紅做的魚香肉絲卻只有肉絲，沒有其他配菜，因此整個盤子裏面只有焦黃中透着辣椒紅，色彩未免單一了點。
如果說這也算是一個缺點的話，刀功就是一大亮點了。
盤子裏的肉絲竟然真的細弱髮絲，直徑頂多一毫米，長度卻六七釐米，粗細均勻，簡直不敢相信這是手工切出來的。
更令人稱奇的是，肉絲的長度也幾乎一模一樣，擺盤的朝向也基本一致。
長方形的瓷盤，中間一綹長短粗細近乎一致的肉絲，再澆上紅亮的湯汁，配上一朵水蘿蔔雕刻而成的小花，簡直就是一件藝術品。
“小紅，這是魚香肉絲嗎，怎麼和我喫過的不一樣呢？”小蘭圍着菜盤轉了一圈，用力吸了一口氣：“看起來蠻賞心悅目，氣味也不錯，就是不知道味道咋樣？”
小紅有些緊張，說道：“我也知道這和正常的魚香肉絲不一樣，可昨天晚上我夢中的情形就是這樣的。”
“光看不管用，喫過再說！”孫小美手疾眼快，拿起一把筷子，夾了幾根魚香肉絲放進嘴裏。
剎那之間，孫小美的眼睛就瞪了起來，只是咀嚼了三次就屏住呼吸，似乎遇到了什麼不可思議的事情。
“怎麼樣？”小蘭好奇的觀察孫小美的表現。
“老闆娘，是不是搞砸了？”小紅有些失望，雙手伸向瓷盤，說道：“還是拿給小張他們喫罷，別浪費了。”
“等一等，我再嘗一口！”孫小美突然伸手按住瓷盤，又狠狠地夾了幾十根肉絲。
陳飛也有些緊張，問道：“二姐，好喫不？”
“阿飛，給我盛一碗米飯，太美味了，這是我一輩子喫到的最好喫的魚香肉絲了。用這個下飯，我能喫三十碗！”孫小美幾乎瘋魔了，說話間又夾了兩筷子，腮幫子都鼓起來了。
“好喫你不早說！”陳飛大喜，連忙抄起一雙筷子，夾了一口。
剎那之間，一股恰到好處的酸甜感覺瀰漫開來，陳飛直覺脣齒留香。
嚼一下，更是不得了，細細的肉絲竟然條條分明，每一條都在脣舌間留下痕跡。
肉絲雖然很細，但卻有清晰的層次感，表皮酥，裏面嫩，一口咬下去竟然還有一種彈牙的感覺。
太棒了，這簡直就是人間極品啊，比昨晚在綠柳山莊喫到的所謂舉人宴強多了！
“小蘭，給哥也盛一碗米飯！”陳飛已經等不及了，根本就捨不得離開桌子，已經加入到了和孫小美搶奪魚香肉絲的戰爭之中了。
“不會吧，這麼誇張？”小蘭瞪大了眼睛，看了幾秒鐘，終於按捺不住，也加入了戰爭：“好喫，好喫，小紅姐，麻煩你給我們三個每人一碗白米飯，我今天不要減肥了！”
“似乎……用不到米飯了吧？”小紅終於露出一絲會心的微笑。
的確不需要白米飯了，這才過了不到一分鐘，一盤魚香肉絲已經被三個人搶的所剩無幾，估計小紅盛來米飯的時候，連湯都沒多少了。
“小紅，你也嚐嚐！”孫小美不好意思的笑了笑。
對於美食，小紅有着令人不可理解的莊嚴和尊重，她並沒有像陳飛等人那樣胡喫海塞，而是先去後廚洗了手，簌了口，然後拿着一根牙籤，從所剩無幾的幾根肉絲中挑了一根。
觀其形，嗅其味，然後纔不緊不慢的放進嘴裏咀嚼了一下。
“時間倉促了一些，我應該把豆乾在熱水中多焯一遍的，豆腥味沒有去除乾淨。另外，切絲之前應該用刀背在上面滾一下，可以增加層次感。”小紅顯得很失望，竟然把那根肉絲吐了出來。
“要是這還不好，那些星級酒店的大廚們就該喂狗去了！”孫小美十分心疼那根美味的肉絲。
陳飛卻心中一動：“你說什麼，豆乾，這難道不是豬裏脊？”
“老闆兒，咱們開的是包子鋪，進的都是前夾心和五花肉，哪來的豬裏脊哦！”小紅咯咯笑着，說道：“我做的魚香肉絲是素的，當然要用豆乾了。”
“你用豆乾冒充豬裏脊，還騙過了我們？”孫小美眼珠子都要瞪出來了。
小紅笑道：“不是騙，而是昨天晚上夢中的那些菜都是素的！”
“素的，還有什麼？”陳飛心中歡呼，難道小紅進化成了素菜大師？
“有素肘子，素肥腸，素排骨，素魚，素螃蟹……總之有二十多種。”小紅掰着手指頭一五一十的說道：“材料也很簡單，主要是豆製品和麪食，素蹄筋的話可以用紅薯粉模仿，素魚可以用雞蛋和芋頭模仿，素排骨麻煩點，主要是骨頭不好弄……”
我去，這樣也行？
陳飛傻了，孫小美和小紅也傻了，就跟聽天書一樣。
“我知道了，將來我們要開的不是包子鋪連鎖，不是賣普通炒菜的大酒樓，而是賣素食的特色餐廳！”因爲昨天入住綠柳山莊，陳飛深受啓發，已經不再中意隔壁的火鍋城了。
當今的高級喫貨哪還會來這種地方喫飯，只有綠柳山莊那樣的私人會所纔可以讓他們慷慨消費啊！
如果能夠有那樣一處場所，再加上小紅無與倫比的廚藝，一頓飯就能賣出包子鋪一天的營業額來！
“小紅，你會什麼就做什麼，缺什麼就買什麼，今天把你的拿手菜都亮一亮，讓我們幾個飽飽口福！”孫小美說出了陳飛的心聲。
小紅有些爲難：“可是……中午還要給包子調陷呢！”
“降低銷量，中午只賣一百籠屜，以後每個飯口限量一百籠屜！”陳飛咬咬牙說道：“小紅是我們的寶貝，將來可堪大用，可不能累着了！”
“飢餓營銷？”小蘭眼睛頓時亮了：“咱們漲價，一籠漲價百分之五十！”
“不能漲價，這會壞了我們的招牌！”孫小美斷然拒絕，說道：“讓他們搶去吧，我很享受他們爲了喫一籠包子破口大罵的樣子！”
得到一致讚賞，小紅頓時深受鼓舞，哼着小曲去了後廚。
於是，這個中午孫二孃包子鋪前怨聲載道，因爲剛過十二點包子就賣完了，很多遠道而來的人只能失望而歸。
然而包子鋪的員工卻山呼萬歲，因爲廚師長小紅同志爲他們精心烹製了一頓素宴大餐，凡是喫到的人沒有不叫絕的。
下午三點半，正當陳飛和孫小美等人興高采烈的討論開素食餐廳的時候，一輛越野車停在了包子鋪門口，一個手捧幾個禮品盒的美女開門下車，甜甜的喊了一聲：“公子，我回來了！”
“雙兒！”陳飛瞬間石化了。
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