第349章 別來無恙 作者：未知 “程公子客氣，無功不受祿，我豈敢收程公子這般貴重的東西？”宋樂山婉拒。 “這也不過是我平日裏喝慣了的茶葉，也算不上多貴重的東西，既是宋掌櫃喝着好喝，送你一些也是應該的。” 程雲昊說着話，馬車停了下來，車伕放下了腳****子，會賓樓到了。” “宋掌櫃，請。”程雲昊先下了馬車，爲宋樂山和謝依楠挑了簾子，待他們兩個人下了馬車，才領着他們二人往會賓樓去。 早有夥計迎了過來，徑直帶着他們上了二樓，相對安靜，但靠窗，視野開闊的位置。 “我讓夥計備了綠豆煎餅，水晶蝦餃和西湖醋魚，旁的不曉得宋掌櫃與宋夫人喜歡喫什麼，還是請二位點吧。” 程雲昊讓人將單子拿了上來，讓宋樂山與謝依楠挑選。 “既是程公子請客喫飯，那程公子點菜就好，我與內人並沒有什麼忌口的東西。”宋樂山笑道，擡手阻了夥計遞單子過來的動作。 他想瞧一瞧，程雲昊待會兒還有什麼動作。 “既是宋掌櫃如此，那我也就做此僭越之舉了。”程雲昊道：“這兩日會賓樓試着做了一下烤羊腿肉，滋味到是不錯，便來一份這個的，再來一份花開富貴，外加珍珠翡翠湯，主食便來石頭餅如何？” “這石頭餅是現烤現上的，口感焦脆不膩，且因爲這餅十分乾燥，不易變質，十分方便攜帶，從前都是趕路之人常備的，但這石頭餅卻是幾乎保留了麪粉獨有的清香滋味，靜靜坐下來喫一喫的話，到別有一番的風味。” 炙烤羊肉，是從前宋樂山鎮守邊疆時，十分喜愛的一道菜。 邊陲之地，豬肉缺乏，居民多以放牧爲生，羊肉卻是很多，且肉質鮮嫩緊緻，沒有內地圈養的羊肉有的腥羶味，烤了來喫，滋味濃郁，十分好喫。 算是宋樂山在物資相對匱乏的邊陲之地，忙裏偷閒時的一個小享受。 而那石頭餅，中原地區做這個，喫這個人的並不多，但石頭餅在邊疆卻是十分盛行，且行軍打仗之時，十分容易攜帶，且不易變質，成爲常用的行軍糧食。 烤羊肉，石頭餅，都是宋樂山前世時常喫的東西。 若說程雲昊此舉沒有旁的意思，宋樂山是不信的。 “程公子定就好。”宋樂山微微點頭。 “待會兒菜上來了，宋掌櫃與宋夫人應該會喜歡的。”程雲昊擡手，吩咐夥計去了。 而不多會兒的功夫，這菜品便一一送了上來。 “請用。”程雲昊擡手，待宋樂山與謝依楠拿了筷子起來時，自己纔拿起了筷子。 “請。”宋樂山微微頓首，拿筷子夾了一塊羊肉來嘗。 烤羊肉，用的應該是羊腿肉，整條羊腿烤了之後，切了合適的片，鋪在盤中，香氣撲鼻，單是色澤與香味，便足以令人垂涎欲滴，只是不知道這滋味…… 宋樂山將口中的羊肉嚼了一嚼之後，神色一暗。 這烤羊腿肉，的確是好喫的。 而且是丁香烤羊腿的做法，選了上好的羊腿洗淨，竹籤紮了孔，放鹽、胡椒粉、蔥姜等醃上一醃，隨後將丁香嵌入先前扎的孔中，慢慢的烤熟，期間刷上芝麻油，便可烤的外皮焦脆，內裏鮮嫩。 從前宋樂山在邊疆時，十分喜歡這烤羊腿肉，但同時，也加了些許的改進，便是在醃製羊腿肉之時，加上一些高粱酒進去。 高粱酒醇厚濃烈，回味悠長，比着中原乃至江南的精釀美酒而言，帶了許多粗獷之意，喝起來也會覺得有酣暢淋漓之感。 原本便是粗獷喫法的烤羊腿肉，加了這滋味濃烈的高粱酒進去，肉香酒香混爲一體，讓這羊腿肉的香氣幾乎是散發到淋漓盡致。 這種加了酒進去的做法，幾乎是宋樂山獨創的，且加的還是高粱酒進去，更是唯有宋樂山乃至身邊的一些人知曉纔對。 眼下這羊腿肉，顯然也是在醃製之時加了酒進去的，而且加的是宋樂山偏愛的高粱酒。 若說程雲昊這次請他喫飯，是爲了試探他是否是重生之人，而這特地準備的烤羊腿肉，是什麼意思。 上一世宋樂山在邊關建功立業之時，程家正在經受多重的變故，他與程家可謂沒有任何的交集，這程雲昊是如何知曉他偏好的這種烤羊腿肉的做法。 又是如何知曉，這加了高粱酒的做法？ 宋樂山的眉頭，忍不住擰了起來，放下了手中的筷子，盯着程雲昊。 “宋掌櫃這般看着我，莫不是，想起了什麼？”程雲昊到是一副頗爲不在意的模樣，將那石頭餅掰了一塊入口。 似自言自語，又似對宋樂山道：“這石頭餅，若是在烤的時候，撒上一些椒鹽的話，滋味會更好一些，若是當做乾糧來喫的話，也不至於寡然無味，更不會因爲行軍之時，缺少了鹽，整個人沒了力氣。” 宋樂山的眉頭，幾乎是越擰越深。 方纔程雲昊所說的這話，宋樂山從前是說過的。 因爲石頭餅作爲行軍之時作爲乾糧甚好，但寡然無味，喫的多了便覺得十分的膩，沒有什麼胃口，沒有胃口的話，自然也就容易沒有力氣。 宋樂山爲了防止這種情況發生，便讓軍中之人在製作石頭餅時，放些椒鹽進去，如此有了花椒的微麻和食鹽的鹹味，便能讓人胃口更好一些，且不會因爲行軍途中缺少食鹽而渾身乏力。 但交代這種事情下去時，爲防止敵軍效仿，宋樂山也沒有大張旗鼓的宣傳，只是吩咐了身邊的副將去做。 可眼下這程雲昊卻是將他從前所說的話，幾乎一字不差的盡數說出…… “程公子。”宋樂山聲音低沉：“你是程家的大公子，養尊處優，如何知曉這邊關軍中之事？” 程雲昊在聽到宋樂山這般問詢時，顯然是鬆了口氣。 停留在空中許久的筷子，這才收了回來，放在了面前。 “宋將軍，別來無恙。”程雲昊站起身來，衝宋樂山躬身行了一個大禮。