第18章抓饭 作者：未知 何智去处理羊肉了，孟川则拿出米放入清水裡泡上一会，然后又拿出来一些胡萝卜开始洗，洗干净后，孟川对周大康說道：“班长，你的刀借我用一下。” 周大康把菜刀递了過去，原来孟川调酱汁的时候用双刀切過葱姜蒜，周大康当时也非常震惊，而且想了好久也沒想出来，怎么用双刀来切葱姜蒜這些小配料的。 這次孟川又要秀刀功了，自己又可以好好学习一下了，周大康顿时目不转睛的盯着孟川，孟川看着周大康用火辣辣的眼神看着自己，不禁打了個寒蝉，這個周胖子不会对自己有意思吧。 在部队几年不知肉味也是正常的，孟川看着细皮嫩肉的自己，還以为周大康年对自己有啥想法呢，孟川连忙对周大康說道：“班长，你可别這么看着我，你這么看着我，我都不知道该咋做饭了。” 周大康听到孟川這话，還以为孟川的手艺是不能外传的，所以就算真的很想学，也不得不耐起性子，转過头去，现在学不到沒事，反正以后有的是机会偷学。 周大康笑道：“好，我正好要去看看菜洗的怎么样，你慢慢做。”然后周大康转身就往洗菜池那边走。 孟川看到周大康走了，然后就挥起双刀开始切萝卜，系统自带的刀法就是不一样，一個胡萝卜往桌子上一放，双刀就开始挥舞起来，胡萝卜在双刀的切割下，居然一点都沒有移动的痕迹，不到十秒钟，孟川的双刀就停了下来，一根胡萝卜正好全部切成一厘米大小的块状，而且基本每块都沒有差距。 来到洗菜池的周大康偷瞄到孟川的刀功，也是很惊讶，像這個刀功，沒有個十年二十年根本不可能练出来，看着孟川這么年轻，周大康也是很疑惑，难道孟川从娘胎裡就开始做菜了么？ 只不過惊讶归惊讶，周大康還是很感谢孟川沒有抢自己做菜的位置，在炊事班，做主菜的基本都是班长，因为就班长的技术最好，如果有一個战士的技术比班长的技术更好，那班长可真的是丢人丢大了，就凭孟川這切菜技术，周大康能看出来，這小子做菜的技术肯定很厉害。 如果孟川知道周大康心裡的想法，此时肯定要笑死，沒有菜谱系统之前，自己可是连個方便面都能煮糊的人。 孟川切好萝卜之后又切了一些洋葱，吃羊肉必须要配洋葱，不然根本吃不出感觉来，洋葱也切好之后，材料就准备的差不多了，剩下就是煮羊肉了。 孟川看着何智還在摆弄羊肉，问道：“小何，羊肉還沒准备好么？” 何智說道：“我想把羊肉切成小块煮，這样会比较好熟一些。” 孟川摇摇头，說道：“沒必要，就大块的放进去煮，這些羊肉都洗干净了沒？” 何智点头道：“都洗干净了，那咱们就這样煮了？” 嗯，全撂进去吧，然后炖熟。 煮這個米饭最好是用羊肉汤，這样的饭才好吃，還好炊事班的灶大，鼓风机吹出来的风也强劲，火烧的旺，不到半個小时，大锅就咕咚咕咚滚起来了。 孟川拿出一点香料撒了进去，然后一直盯着肉的颜色，看到肉的颜色变了，立即对何智說道：“把羊肉捞出锅。” 因为肉块比较大，所以何智费了一点功夫才把肉全捞出来，孟川此时又拿起双刀来，开始剔骨，其实做抓饭是不用剔骨的，一人一块带肉的大骨棒，那啃起来多舒服，但是這是部队，可不敢让战士们這样吃，不然一顿饭能吃掉全连三天的标准。 煮熟的肉切起来方便，而且孟川切的并不光，骨头棒子上還是有一些肉的，孟川把骨头棒子扔回锅裡，然后对何智說，你去切点白萝卜扔锅裡煮個羊肉汤，我来做抓饭。 做抓饭之前還是要在把羊肉处理一下，孟川先把羊肉切成小块，這次给战士们做的是碎肉抓饭，至于像什么羊排抓饭，羊腿抓饭之类的，孟川真的是做不了，就算在厉害的厨子沒有食材也做不出好饭啊。 往大锅裡倒入油，然后孟川用手稍微感受了一下温度，觉得合适之后，就放入洋葱开始爆香，香味很快就出来了，此时孟川一股脑把羊肉全倒了进去，然后拿着大锅铲子继续翻炒，炒的颜色稍微金黄之后，撒入胡萝卜，盐巴，泡好的大米，然后倒入羊汤就开始焖。 不到半個小时的時間，抓饭的香味就出来了，很多人不喜歡吃羊肉，都是觉得羊肉有股膻味，其实這只是沒处理好罢了，羊肉和萝卜還有洋葱一起煮能极大的去除這种味道，就像孟川现在煮出来的就全都是肉香味。 用肉汤煮出来的米饭，那滋味肯定沒得說，孟川看到米已经快熟了，就把火给调小了，抓饭适合慢慢的焖，而不是快速的煮好，虽然周大康也炒了好几個肉菜，但是香味完全不及孟川的抓饭。 炊事班的战士在做饭前刚吃過饭的，但是闻到這個抓饭的味道還是有点沒忍住，小姜来到孟川跟前，說道：“班副，這個抓饭做好之后，咱们能不能先吃一点啊。” 孟川点头道：“這当然沒問題了，只要不耽误战士们吃饭的時間，你们想咋吃咋吃。” 小姜连忙来到饭锅面前，问道：“班副，這饭啥时候能煮好啊。” 孟川看了看米饭的颜色，說道：“照這個火候，要等半個小时吧，大家都忍一忍，不是才吃過饭么，着什么急啊。” 张元顺接话道：“班副，早知道你這個抓饭香味這么勾引人，我就应该多向团裡要点羊肉，咱们好好吃一顿，现在恐怕隔壁连队的战士都想来咱们炊事班吃饭了吧。” 孟川笑道：“那敢情好，要是能把别的连队的战士吸引到咱们炊事班吃饭，那咱们可就真的露了一把脸了。” 周大康笑道：“好了，别贫了，就算小孟的饭再好吃，咱们的纪律還是要讲的么，把别的连战士拉過来吃饭，那别连的炊事班干啥去啊，再說营裡团裡也不能让咱们這么干，都准备一下，马上快午饭了，等战士们都吃好了，咱们在吃。”