第41章酱料 作者：未知 孙科长看到司务长和杨排长也沒什么大事要說，笑道：“好了，杨排长，你還有啥交代的么，沒啥的话，咱们就去小食堂吧。” 杨排长很明显信不過孟川担任這個炊事排的主官，于是对司务长說道：“司务长，你沒事多来炊事排看看，毕竟我們這管着八百人的伙食呢，出了岔子那可就不好了。” 司务长点头道：“我每天都来這吃饭呢，沒事会過来转一圈，你就放心去小食堂吧。” 杨排长点点头，对三個班长說道：“你们也都多看着点，伙食一定要按时做，饭菜质量也不能落下。” 三個班长同时敬礼道：“是，排长。” 孙科长带着杨排长走了之后，司务长对着三個班长說道：“好了，大家都动起来，饭一定要按时做好，小孟班长就先在后厨看看，有不懂的就问几個班长，那個食谱也快点制作出来，晚上我要過来看。” 孟川說道：“好，我這就开始制作，对了，司务长，我想问一下，咱们這個伙食标准是多少啊？” 司务长說道：“每天三十块的标准，沒你们小食堂的伙食好，你省着点用。” 孟川点头道：“好，那我心裡有数了，司务长您先去忙吧，我在后厨看看。” 司务长点头道：“行，那我先忙了。” 三十块的标准，那伙食标准的确不低啊，孟川来到一班长那裡，說道：“一班长，你们這周的菜谱在哪呢，拿给我看看吧。” 毕竟现在孟川是自己上级，虽然只是换厨的，但是也得听别人的不是，一班长对正在摘菜的士兵說道：“小胡，带孟班长去看看這周的菜谱，我這正忙呢，走不开，您见谅啊，孟班长。” 孟川连忙說道：“好，您先忙，那位战士带我去看看就行了。” 小胡把手洗干净后，来到孟川旁边，說道：“孟班长，您跟我来，我去带你看這周菜谱。” 走出了后厨，来到了食堂，在黑板旁边挂着一個板子，写着今天的食谱，在旁边還有一個意见本，還有一個菜谱本，菜谱本上写着這周的菜谱。 小胡取下了菜谱本，递给了孟川，道：“孟班长，给你，我們的大食堂比不了你们的小食堂，饭菜不好，你可别见笑。” 孟川看了看食谱。早上是鸡蛋，牛奶，榨菜，包子，馒头，中午和晚上都是五菜一汤，其中两荤三素，伙食還是比较不错的。 孟川心裡有底了，然后对小胡說道：“你们的给养员在哪，我看看咱们炊事排的仓库裡有啥菜。” 小胡說道：“孟班长，真不巧，我們的给养员出去买菜了，要不你去找一班长，他批准了，我就带你去仓库。” 孟川眉头一皱，說道：“现在我是咱们炊事排的最高长官，我去看仓库为什么要经過他的批准？” 小胡连忙摆手道：“孟班长，我說错话了，我的意思是……” 孟川摆摆手道：“沒事，去仓库這事你也做不了主，我去找一班长就好了。” 看来這個炊事排对自己的到来并不是特别友好啊，看来自己有必要给他们露一手了，但是现在還是先把菜谱做出来，应付過去這第一关再說。 孟川找到了一班长，說道：“一班长，我想去看看仓库，咱们還有多少菜，你方便陪我去看一下么？” 一班长正在那裡调制一些酱料，听到孟川的這個要求，连忙說道：“小胡，小胡呢，带孟班长去看一下仓库。” 孟川知道沒人愿意带自己去看仓库，虽說仓库裡沒啥值钱的玩意，但是你去了，万一有东西找不到了，那就可能赖上你，所以孟川也不想麻烦别的人了，就让一班长带着自己去，這样也省了很多麻烦。 于是孟川說道：“一班长，這個进仓库就不麻烦别人了，你带着我去吧。” 因为孟川比自己的军衔低，但是却在自己头上，搁谁谁都不开心，于是一班长說道：“孟班长，我這不是腾不出来手么，要是我闲着的话，我肯定就陪你去了。” 孟川看了看一班长手上的酱盆，问道：“一班长要调啥酱呢？” 一班长說道：“等会做個土豆炖牛肉，我這個酱先拌好了，等会直接倒进去煮，味道比较好。” 孟川說道：“一班长，你把酱盆给我，我帮你调，我调的快。” 一班长看着孟川還是個年轻蛋子，咋看都不像会做饭的人，连忙說道：“土豆炖牛肉這可是一道硬菜，你要是给我做毁了，我那八百张嘴吃啥啊。” 孟川說道：“那這样，我先调出来酱料，然后你尝尝，味道合适了，你就陪我去仓库，要是不合适，那你自己重新在调，我就不去仓库了。” 一班长听到孟川的话，对孟川的厨艺也想有点了解，如果厨艺比我好，那压在我头上指挥我，我肯定沒意见，如果厨艺還沒我好，那就不好意思了，我做我的菜，你混你的過场，咱们井水不犯河水，一周后，各回各家，各找各妈。 于是一班长說道：“那好，孟班长，你调吧。” 因为這個土豆炖牛肉是大锅饭，和小灶的做法并不一样，不会把牛肉先炒在炖的，大锅饭很简单，直接就把土豆和牛肉切块，往大锅裡一扔，开始大火开炖，快熟的时候洒入调制好的酱料入味，所以调好酱料這是非常重要的一步，酱料的好坏跟口感有很大的关系。 虽然很多时候大锅饭和口感都无缘，但是能尽量做的好吃一些，就做好吃些，战士吃的香了，也会念一点厨子的好的。 孟川看着案板上放的一些辅料，立马拿起菜刀就开始切，蹬蹬噔的切菜时吸引了所有炊事员的眼睛，這個换厨来的班长還会做菜？ 很快几种辅料就切好了，孟川把辅料全部放入酱盆，然后加入酱油，醋，香油，辣椒面，盐等材料，就开始搅拌。 孟川搅拌酱料的手法很特殊，那种明明很简单的搅拌方法却让众人都有些看不懂，不到五分钟，酱料就搅拌好了，孟川对一班长說道：“一班长，你来尝尝這個酱料，觉得咋样。” 一班长在孟川搅拌的时候就闻到酱料的香味了，但是光好闻可不行，還要好吃才行，于是拿起一根筷子蘸了一点，放入嘴裡。 “嗯~”酱料刚入口，一班长就被這酱料的美味征服了，嘴裡发出长长的拖音，然后吸溜了两口口水，竖起大拇指，說道：“孟班长，厉害，這個酱料的味道可以，比我做的好，我服你。”