第49章大盘鸡 作者：未知 孟川這次买了四只六斤重的大公鸡，足够给兄弟们好好开個荤了，几人驾驶着物资车回到了师部，此时师部才刚吃完午饭，一班长见到孟川回来了，连忙对孟川說道：“孟班长，外面的那個女兵找上门来了，說要见你。” 孟川透過后厨的窗户看了看，就是早上自己答应给她做好吃的那個女兵，孟川看到她就头疼，說道：“现在饭点都结束了，你咋不去撵人呢？” 一班长看了看孟川，连忙說道：“孟班长，人家小姑娘家家的，我咋撵么，要去你去。” 孟川哪敢出去，那個女兵动不动就哭，不知道的人還以为自己欺负她呢，自己可惹不起，此时小刘拿着食材从身边走過，孟川连忙对小刘喊道：“小刘，過来一下。” 司机小刘听到孟川在喊他，放下食材转头问道：“孟班长，咋了，有啥交代的？” 孟川指了指外面的女兵，說道：“饭点已经過了，去把外面的那個兵撵走。” 小刘笑道：“孟班长，我還以为是啥事呢，我過去叫他走就行了，他是不是吃误餐饭的，可别撵错了，是哪個兵啊。” 吃误餐饭的人不少，有十来個，孟川指了指正在翘首以盼的那個女兵，說道：“就那個女兵，看到沒。” 小刘一听是女兵，连忙后退两步，說道：“孟班长，你饶了我吧，那些女兵都是姑奶奶，我可惹不起，我先去搬菜了。”說完就撒丫子溜了。 此时外面的女兵大声說道：“孟班长，我刚才可打听出你的名字了，你要是不给我做好吃的，我就哭了，到时候有人问我为什么哭，我就說你欺负我。” 孟川听到這女兵的话，就知道要遭，连忙小碎步跑出去，急道：“我的小姑奶奶，我我這就给你做，你在外面坐会好吧。” 那個女兵看到孟川這着急的模样，眼睛都笑弯了，撅起嘴道：“我就给你半個小时哦，我們還要着急训练呢，可不能耽误了。” 孟川立马点头道：“半小时就半小时，看我给你做道硬菜。” 那個女兵听到孟川的话，就乖乖的坐到了餐桌上，看着大食堂上挂着的表，說道：“那我现在可就计时了，现在還剩二十九分钟，班长哥哥，你可以快点哦。” 孟川听到還有二十九分钟，立马撒丫子跑到后厨，对着正在闲聊打屁的炊事员說道：“你去拔鸡毛，你去削土豆，你去揉面，动作要快，要发挥出咱们士兵行动迅速的风格，要是晚了，等会我做好吃的，你们可沒份。” 那些炊事兵听到孟川又要做好吃的了，连忙动了起来，昨晚做的卤鸡蛋，现在想想都馋人，自己可不能错過孟班长做的每一顿美食。 四只鸡，四個人宰，热水是现成的，所以宰鸡很快，削土豆是三個人，都是炊事排的老兵了，沒几分钟就削出一堆土豆，那個揉面的就有点疑惑了，问道：“孟班长，揉面干啥？” 孟川說道：“拉個皮带面，等会我做大盘鸡，咱们可要吃個爽。” 他们在做准备工作，孟川也不耽误，开始准备起了调料，青椒是必不可少的辅料，切上十来個，洋葱也不能少，整上俩。至于香料的话，八角，干辣椒，葱姜蒜啥的也不能少。特别是香叶和小茴香，這是做大盘鸡必备的，少了真的沒那個味。 热水是现成的，把鸡剁成块之后，過遍水，滤出血水就捞出来了，然后开始做大盘鸡，先给鸡肉上色，上色用糖比较好，冰糖是最好的，但是后厨只有白糖，那也可以，只不過白糖就要做快点了，不然的话，白糖很容易焦，那样就是苦的了。 孟川感觉到白糖已经融化了，立刻倒入切好的一大盆鸡肉，然后拿起大铲子开始翻炒，看着颜色已经上均匀后，就一股脑的把香料全加进去，继续爆炒，如果此时有辣椒酱的话，放进去那味道才叫美，炊事排都是自己腌制的辣椒酱，有时候可以起個提味的作用，孟川直接舀了两大勺加了进去，味道直接就出来了。 然后孟川掺上水，在土豆块撂进去煮，大盘鸡的汤汁一定要多才行，因为后面要拌皮带面，汤汁少的话，面就拌不开。 孟川看着水已经淹沒土豆块了，就觉得差不多了，盖上锅盖就开始大锅炖，炊事排的灶非常大，火力非常猛，不到十分钟就咕咚咕咚滚水了，孟川把青辣椒和洋葱扔了进去，使劲翻炒，不到两分钟，香味溢满了整個后厨。 炊事排的人看着大锅裡翻炒的大盘鸡，直流口水，孟川看着大盘鸡已经做好了，立马喊道：“找個大盘来，咱们分上几份，不然等会分不开。” 大盘鸡，顾名思义那就是必须用大盘装的鸡肉，等会吃完了肉才好拌面，四個人一盘肯定是够的，孟川装了七盘，六盘给這帮兔崽子吃，剩下那一盘就给外面的女兵，让她吃完赶紧撤。 七盘大盘鸡端出去之后，孟川端了一盘给那個女兵，道：“吃完赶快去训练。” 女兵看到這一大盘色香味俱全的大盘鸡，欣喜道：“這一大盘全都是我的么。” 孟川点头道：“嗯，都是你的，赶紧吃。” 女兵看到孟川這么着急赶自己走，突然笑道：“孟川哥哥，我一個人也吃不了這么多，你陪我吃吧。” 孟川听到女兵的话，连忙摆手道：“這怎么行，不行，不行，你個人吃，我战友還在那等我一块吃呢。” 孟川刚一转头，发现炊事排的人全端着盘子溜了，生怕孟川把那個女兵带過来，孟川心裡暗道：“這帮沒义气的玩意，关键时刻就出卖兄弟。” 孟川突然想到，皮带面還沒下呢，连忙說道：“吃這個大盘鸡，還需要配個皮带面，這样才能吃饱，我先去下個面，等会给你拿一份。”然后赶紧就跑到后厨开始做面。 皮带面和普通的面做法一样，就是扯好之后往锅裡下，煮熟之后最好過遍凉水，這样面才劲道，虽然那帮子沒良心的抛弃了自己，但是自己可沒亏待他们，也把他们的那些皮带面下好了。 孟川端着面走到了女兵身边，說道：“這些面也都是你的，赶紧吃吧。” 那些女兵看到這么多饭，气鼓鼓的說道：“你是要把我当猪来养么，你要是不帮我吃点，我就哭给你看。” 孟川可算是无语了，现在只想送走這個小巫女，于是只得做下，拿起筷子，道：“赶快吃吧。” 小巫女很明显被大盘鸡的香味勾引的受不了了，看到孟川坐下了，立刻拿起筷子吃了起来，孟川看着這個小巫女疯狂的吃相，暗自惊讶道：“沒想到一個挺漂亮的小姑娘，吃起饭来這么凶猛啊。”