第127章 家裏的人蔘
過量的食用，也是不健康的。
豬油後世不常見。
但在七八十年代，基本上家家戶戶都是喫的這。
缺衣少食的年代，肚子裏都沒有油水。對豬油是有特殊的情感的。
燒菜的時候，放一些豬油，不僅有獨特的香味。
而且能把清湯寡水的蔬菜，吃出葷菜的味道。
豬油含有將近一半飽和脂肪酸，對於烹調不溶性膳食纖維含量高的食材而言，這是個很大的優點。
華夏傳統烹調，講究素菜用葷油、葷菜用素油，其中也是一個平衡和中和。
什麼青菜、梅乾菜、竹筍，茭白等等這些蔬菜用葷油來烹飪，燒出來的口感會更好喫。
這樣的豬油，林毅家裏有不少。
前幾次林毅帶回了不少野豬身上的肥膘，都被李秀荷煉成了豬油。
林毅喫過幾次，覺得這豬油的味道，簡直絕了。
比市場上買的豬油更香。
喫不完，李秀荷還送了一些給關係親近的親朋好友。
饒是如此，他們家也還有幾十斤的豬油。
這些豬油除了一部分用來此外，還有一部分是用來陳封的。
陳年的豬油，是一味中藥材，能夠治療燙傷。
而且很靈驗，用處很大。
林毅小的時候，也使用過陳年的豬油。
味道淡淡的，帶有獨特的香味。
不一會，林毅便炒好了兩盤面，和英子兩個人一人一盤吃了起來。
“好喫，毅哥，這炒麪味道簡直絕了。”英子嚐了一口炒麪，頓時被這炒麪給驚豔到了。
他們村子，還是不興炒菜。
大部分都是燉菜。
所以偶爾喫一次炒飯，炒麪，纔會覺得這麼好喫。
大年初一是不能走親戚的，所有人都待在自家。
喫過早飯，沒事情做，柱子拿着一掛鞭炮，拆成一個個小的，然後在院子裏放着。
身邊還跟着幾個小屁孩。
雖然這些天，跟着林毅歷練，成長了不少。
但柱子本質還是個小孩子。
“毅哥，你玩不？”柱子還問林毅玩不玩。
林毅當然是搖頭了。
開什麼國際玩笑，他對放鞭炮已經不感興趣了。
放煙花啥的，那是跟英子在一起，有些情調才放的。
已經過了那個年紀，便不怎麼想放了。
正聊着天，英子在屋後喊了一聲，讓林毅過去。
林毅走過去，看到英子蹲在地上，看着地面。
“英子，你在看什麼呢？”林毅好奇的問道。
“這株乾枯的小草，我總感覺它有點像是人蔘。”英子朝地面努努嘴，林毅這才注意到了英子腳下的一株植物，雖然已經枯萎了，但葉子啥的，都還保持着一些原先的形狀。
這乾枯的葉子，的確是形似人蔘葉。
不一會，家裏的人也全部都走了過來，查看起這葉子來。
最後經過林毅，韓二爺，英子三人確認，這就是人蔘。
其餘人全部都驚訝不已。
“我的天，我們家怎麼長人蔘了？”
“小毅，那你能看出這人蔘多少年份不？值不值錢？”李秀荷關心的問道。
林毅微微一笑，告訴他母親，這就是一株年份很小的人蔘，沒準就幾個月大的幼苗呢，哪裏能值很多錢。
衆人頓時便不怎麼感興趣了。
“這麼小的人蔘啊，那沒勁，散了散了.”
“走，我們回房間打牌去。”大哥二哥他們頓時散了。
不過林毅和英子還是饒有興趣的打量着這株人蔘。
“毅哥，我覺得吧，家裏長了人蔘，那是十分喜慶的，這可是咱們東北三寶之一，所以是個好兆頭。”英子開口道。
尤其今年還是大年初一，新年伊始。
那就更寓意吉祥了。
林毅也點了點頭。
的確，好事。
雖然不值錢，但彩頭不錯。
“原來人蔘枯萎的時候，長這個樣子啊，毅哥，我這還是第一次看到枯萎的人蔘？”柱子在旁邊嘀咕一句。
說着想要往人蔘的根部埋一根炮仗，然後把人蔘給炸出來。
林毅朝着柱子屁股踹了一腳，笑罵道：“你能不能正經點，沒聽你嫂子說，這人蔘出現在我們家，是好事，你還想要用炮仗炸，我看應該給你埋裏面。”
柱子嘿嘿一笑，連忙求饒：“老大，我就開個玩笑啊，不要埋了我。”
林毅找了幾根木條過來，插在旁邊，將這株人蔘給保護了起來。
以後這人蔘，便在他們家落地生根了。
人蔘是五加科人蔘屬的一種，屬於多年生草本植物。
它的主根高度在30-60釐米之間，質地爲肉質，而且很肥厚，顏色黃白色，多爲圓柱形或紡錘形，下面有分枝。
通常說的人蔘，是指它的根。
自古來，便享譽無數，被無數人追捧。
在中醫裏，人蔘被稱爲百草之王，地精、神草。
在華夏，上至八十歲老頭，下至三歲小孩紙，沒有不知道人蔘的，可謂是家喻戶曉，聞名遐邇。
同時，人蔘，鹿茸，烏拉草，也被稱爲東北三寶。
這是窮人的三寶，富人的三寶，把烏拉草換成貂皮就是了。
人蔘是一種頂級的滋補藥品，補氣，固脫，生津，安神，益智。
對於身體虛弱的人非常適用。
是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
保護好了這株人蔘，林毅帶着英子在後院溜達了起來。
這年代的院子都比較大。
跟後世城市買的商品房不一樣，空間就那一百來平，住着都顯得憋屈。
哪像鄉下的房子，房前屋後，都是十分空曠的，圈一塊地，便可以種上蔬菜，或者種一些花果樹。
多麼閒情逸致。
“喫凍柿子嗎？家裏自己採摘的。”林毅詢問英子。
英子連忙點頭。
凍柿子也被稱爲“冬日冰激凌”，也是東北傳統的冬季水果。
以前食品並不充足，加上水果保鮮技術和運輸、貯藏條件有限，凍柿子是普通人家冬天能喫到的爲數不多的水果之一。
冬天的柿子充分成熟，澀味沒有了，甜度也提高了。和凍梨一樣，凍柿子也極爲堅硬，喫起來很有講究，食用前同樣需要放入水中軟化。
待裏面的果肉漸漸變軟，拎出來蒂兒朝上裝在碗裏，揭開蒂蓋用小勺子挖着喫，混合着蜜汁、果肉、冰碴兒，一口下肚是滿滿的甜味！
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