74.操持宴席
是隻分肉，還是肉面都分。
按照人頭分肯定是不現實的，那就只能按戶分。
最後，連續商量了一天半，最後終於確定，白麪、豬肉都分。
全村一共109戶，按照一戶各白麪、豬肉9斤的標準分，一共各要分掉981斤，這樣就都去了將近一半兒。然後，過年好能殺四頭年豬，再過個肥年是妥妥的了。
我可沒心思操心村裏的事兒。雖然此時我或許能插上點兒話，但是這時候完全沒必要。指手畫腳的人多了，事兒反而做的不美。
回到家，先把骨頭棒子燉上，明兒可是準備按人頭分整個的豬蹄呢。又是老人又是孩子的，不提前燉肯定燉不爛。
還有成塊兒的大肥肉，那可是準備着管夠喫的，肯定是要另使大鍋燉的。
我們這邊不流行做紅燒肉，而是流行做大碗兒的方肉。
依照傳統方法，都是五花肉，但是這個時代人不愛瘦肉，反而覺得我弄來的純肥肉更好。
奶奶看着成條的肥肉樂的合不攏嘴，不停的誇讚，道：“看看這白肥膘，一咔厚，瘦肉都剃的乾乾淨淨，忒好。”
大媽恨不得一邊做一邊就能往嘴裏塞，道：“這回咱們可解饞了。”
以前老聽什麼川菜、湘菜、魯菜，其實老家也有菜系，叫京菜系。但是，我們是農村兒，可做不出那些花式，都是俗稱八大碗的大菜。
肘子，是有機會做的，但是爲了不太過分，準備的時候就放棄了。
雞，那就必須殺我的那三隻了，也是絕對不可能的。
最後，我就乾脆給大夥來了個實惠的，管夠的方肉，改良版丸子湯，以及一個澆汁魚。
其實，老家八大碗還有清蒸獅子頭、醬片兒肉、豬蹄兒。
可能各地風俗習慣不一樣，八大碗兒的東西也不一樣。反正我不習慣，我就是覺得太油膩了。
大筒子骨來自供銷社，上邊兒的肉剔的乾乾淨淨，只有骨頭裏面有點骨髓可以喫，但是絕對是熬湯的好東西。而且也是我預計做改良版丸子湯的底湯，自然要放到大鍋裏慢慢熬着了。
預計42個人，我準備了45個豬蹄兒，肯定是要分成兩鍋燉了。人太多了，而且這個時代的人肯定能喫，所以豬蹄兒肯定要拿到李曉偉家裏燉了。
李寶俊兩口子見了兩大盆處理的乾乾淨淨的豬蹄兒愣了一下，就知道大伯家很重視定婚宴，但是依然覺得兒子倒插門兒委屈。
李寶俊媳婦嘆息道：“咱們兩口子沒出息，委屈老二了。”
李寶俊家將豬蹄兒分成三禍燉，心裏不是滋味兒，道：“楊國棟家底兒這麼厚實，老二過去倒是不至於喫苦了，希望到時候他能幫幫老四老五吧。”
老家燉方肉簡單，水一個開去掉雜質，倒進骨頭湯鍋裏燉就可以了。沒有骨頭湯，放清水、料包燉也成，等水開的時候會抹上一層焦糖，這樣顏色會好看很多。
肉燉好了也能馬上喫，但是還是在籠屜上蒸幾次更香，可以達到入口即化的效果。但是，太油膩了，我最多兩塊兒就喫不下了。
第二天早起，居然四家都沒做早飯，就等中午這頓大餐了。我可扛不住，帶着小妹偷偷吃了蛋糕的，至於拎回來的點心，不放的快壞了那有機會喫。或者，過年要給父親拎着看姑奶奶用呢。
爺爺對母親道：“你們家大米還有嗎？”
母親知道爺爺的意思，想做大米、玉米渣兩米的米飯，就拿出了二斤不到大米，道：“只有這些了，你三孫子做飯你還不知道。”
爺爺笑呵呵的道：“他有出息弄來，就讓他喫唄。”
“況且這也不少了。”
這時候乾飯和後世不一樣，先把大米和玉米渣放進鍋裏煮，水開之後就放鍋裏蒸，這樣更出飯，正好成盆的肉、豬蹄也跟着進鍋蒸。
我跟爺爺道：“爺，酒準備的少，你們少喝酒，多喫肉。”
“都一個菠菜拌豆腐是素材，其他全是肉菜。”
爺爺樂呵呵的道：“忒豐盛了，劉千頃娶兒媳婦的流水席都沒這麼豐盛。”
“給爺爺長臉了。”
沒到中午，賓客們都來了，但是隻能幹等了。因爲我就沒準備瓜子、糖塊、花生，而且爺爺也同意不準備這些了，還有大伯給的錢本身就不夠，是個人都能看出來我們家貼錢了。所以，這回大伯大媽得承情，不能再給母親臉色看。
但是，不代表大媽沒意見，因爲我聽見了。
“哼，跟個母豬似的那麼能生，這麼多孩子來喫飯，咱們喫大虧了。”大媽私下跟大伯滴滴咕咕，然後後面就是髒話了，道：“晚上不睡覺……”
大伯瞪了大媽一眼，道：“閨女訂婚，你給我老實點兒。”
可以看的出來，大伯是贊同大媽的觀點的，他們壓根兒就沒有真心承情我們家，估計覺得我們家貼錢純屬應該。
事實上，絕大部分人認爲是大伯家底子厚實，只有家裏人知道母親貼了錢。母親則認爲我用了幫村裏換糧食賺的錢，只有我知道咱根本不差這點兒錢兒。
本以爲大姐會自己走回來，沒想到居然是一個姑娘騎自行車把她送過來的。人家姑娘是鎮上的，又在鎮醫院上班兒，氣質自然和村兒裏的姑娘不一樣，第一眼看上去就覺得美。
沒辦法，雖然村裏姑娘們也跟着二姐開始臭美，但是她們保養的不行，又要幹一些髒活、體力活，形象着實難以維持住。
當然，臭美的二姐除外，幹活換衣服，回家就洗澡啥的，她可沒少因爲這個捱罵。但是，沒用，爺爺覺得二姐這樣好，反而覺得堂姐們就是假利索。
還有，大姐本來就受到我嚴格衛生習慣要求，又到了鎮上醫院強化了，早已經蛻變完成了，已經找不到那個農村丫頭了。
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