第三十二章 過大年 作者：流水成觞 农谚裡长唱到，小孩小孩你别急，過了二九就是年。农村的年，過得都是农历的日子。一般情况下分为两种，有大年三十的时候，大年三十就是除夕，沒有大年三十的时候，二十九就是除夕。而今年，正好是大年三十過除夕。 第二天一大早，杨厚朴带着小儿子贴对子，小闺女杨文雨打下手，一個负责对正门框固定对子，一個负责端着浆糊碗，等着他拿刷子刷浆糊把对子贴稳。杨家的对子是自己买了红纸自己裁剪自己写的，杨厚朴有一手不错的毛笔字，几個孩子都跟他学了些根本，文娟学得最好也最多，不過條件有限，只是蘸水做墨多练习些手感。可以帮這今年有人来求，给村裡人写对子的杨厚朴打打下手，写写福字。 农家的浆糊很简单，就是用粗面混合着些许淀粉打出来的，也不敢多打，就碗底一格指节深度，堪堪够把大门堂屋门灶房门的对子贴完，一個卧室门再贴一個小福字，杨母是熬浆糊的老手，那是丁点儿都不能浪费。這個时候不過刚吃個水饱，谁也舍不得抛费。 “爹，新年好，红包拿来！”杨文雨娇俏的给她爹撒娇，想要攒一两毛的零花钱。 “娘，新年好，来年更年轻！”·····大年三十，一家人都笑眯眯的讨個好口彩。 文娟给杨母打着下手往锅灶裡填柴火，两個灶都要填柴火，有着常年有空就打下手经验的文娟，对于操纵两個火灶倒是游刃有余，大锅灶裡面是在做一家人的早饭，下面放了些炖骨头炖肉的汤参合着水，上面放着箅子，箅子上溜着馒头，一会儿锅开了往裡放些白菜粉條少许的小酥肉，点一些大茴香粉和粗盐调调味道，就很出味了。 待到锅再开，小火焖炖一会儿，馒头溜透了，菜也熟了，一家人一人一碗陪着馒头，就是难得的美味。新苏這边的老规矩，不過了初五破五不吃稀饭面條，以免糊涂一年。基本上大年三十开始到初五之前，早上都是這样的炖菜加馒头，直到了初五晚上吃了面叶补窟窿破五，第二天初六就可以恢复原样饮食，除了亲戚走动，也就基本上出了大年了。 “好了，小灶可以停火了！”感觉到小灶有热气后，杨母对着文娟吩咐道。小锅灶只是做個样子，是为了一会儿到老坟地祭祖做准备。三五個馒头，一块巴掌大的大肉，一小把小酥肉···了了的填上几把火，意思是過了火做熟了可以祭祀祖宗了。 過了火后，杨母就把這些稍微沾染了些许热气的东西一個個装碗，放进案板上的竹筐裡，一尺半直径，這样的竹筐多是用来淘麦子的，所以又叫淘麦筐。淘麦筐裡，筐裡面已经放好了发好的黄表纸，以及小挂的鞭炮，三四双筷子，两個小酒杯，在家一瓶当地的红薯干酒。他们這裡红薯产量高，也只有這個才舍得拿出来酿点儿酒水。 贴完了对子，杨厚朴就带着小儿子杨文江提着杨母准备好的淘麦筐去宅外路口汇合大儿子去老坟地给杨家的祖宗祭祀。這样的举动，在前些年破四旧的时候，只敢偷偷摸摸夜裡无人注意的时候给祖宗烧点儿纸钱，祭拜祭拜，也就去年四人帮被打倒，他们今年才敢光明正大的祭拜祖宗贴对子贺新年。 不過，祭拜祖宗那都是男人们的事，女人们，小孩子還好，翻過十岁基本上都不让上老坟地祭祖了。好在，无论是村裡的其他姑娘還是杨家的两個女孩，对于這些都已经习以为常，也沒有什么介意的地方。况且，女孩子都是爱美的，過年這一天，好不容易穿件新衣服或者干净少补丁的衣服，哪舍得到老坟地又是磕头又是跪的沾染出来一身的泥。 “娘，你和我姐忙，我去梳头了！“這一点儿，杨文雨尤为在意，自从懂事后去了一趟老坟地把刚上身的干净衣服弄脏都是泥水，她就再也不去祭祖了。杨厚朴父子俩走后，她就跑回屋子裡重新梳头发，刚才起来的匆忙，她還沒来得及整理，她的新皮筋還沒好好用上呢！ 厨房的事，早上的饭，杨母和文娟已经忙得差不多了，倒也沒有谁說杨文雨什么，今天大過年的，哪怕是村裡再爱打骂孩子的人家，也都会忍着性子，不再年尾最后一天大年三十和年初第一天大年初一打骂孩子，免得给新的一年带来晦气，村裡人都信這個的。 等祭祖的父子俩回来，大锅裡的饭早就好了。一家人盛饭端碗，和和美美一起吃早饭，上午的时候，杨母和文娟开始准备着年饭。一方水土养一方人，一個地方一個规矩。有些地方是晚上吃年夜饭的，但是红星公社這边大多数的村子，都是中午吃年饭，這是最隆重的，到晚间的时候，他们吃的是饺子和汤圆。 這两年日子好了些光景，又有之前沈卫国送過来的野味，今年的年饭，杨母打算好好操持操持，打算多做几個菜，也算是犒劳犒劳一家人一年的辛苦。再加上，今年也是三闺女在娘家出嫁前最后一個团圆饭。 拿了條冻鱼出来化冻，這是前两天水库起鱼的时候分的，他们家分了一大两小两條鱼。大的切块用淀粉面粉鸡蛋挂浆起油锅炸了，留着過年待客，小的两條一條当天打了牙祭，一條就动起来留在今天准备做個红烧鱼，煮一碗小酥肉，凉调一個山野菜，一個粉丝，再弄上两個热菜，一個小葱炒鸡蛋，一個爆炒野兔，最后切了一只野鸡参合着山蘑菇土豆做了主菜，比起往年能够在過年吃一顿素饺子都是奢侈，今年的年過得那叫格外有滋味。 除了最后的野鸡炖土豆蘑菇，鱼代表年年有余，必须得完整预示着一年的好兆头外，其他的菜，杨母都是小量小量的来。家裡就那么五口人，做多了也吃不完，大過年的不兴吃剩菜，浪费一点儿可都可惜的心疼！ 正晌午，撑开家裡待客的圆桌，摆上一桌子好菜，請杨厚朴杨母主位就坐，三個孩子围三個方向就做，文娟给爹娘斟了一杯酒水，三個孩子以水代酒，共同举杯笑容洋溢的庆祝旧年结束，新年到来，来年更有奔头，一切更好。”年年有余，年年有今朝，明年更美好！“ 讨了個好口彩之后，一家人在杨厚朴动筷子之后，开动起来。一年到头，也就過年這個时候最有口福，今年尤甚，因着文娟亲事既定，已经提前两天享受了過年般的待遇。不過，即使如此，今天的年夜饭，也是格外的备受期待，备受欢迎。一年肚子裡都缺油水，也就這两三顿的功夫，哪裡能够让馋虫像后世那样闻肉生厌，反倒是觉得青叶菜吃着不错。 大年三十的下午，杨文江和杨文雨出去寻小伙伴玩，杨厚朴出去找老邻居们說說话，杨母和文娟则是和面剁肉的和面剁肉，择菜切菜的择菜切菜，开始准备晚上年夜饭的饺子。 杨母手上活计麻利，手下速度很快的挖了几碗黑面，就這盆一手添水一手搅合，将黑面粉搅合成絮状之后，双手齐上，将面絮折合成面团，真正的做到了盆光面光手光，三光合一，這也是村裡考验媳妇，最出色的媳妇手艺。 杨母显然手艺更是精湛熟练超绝，這一点儿文娟很是敬佩，同样的面粉水和盆到她手裡可就沒有那么听指挥，她也沒有阿娘這個好手艺，搅合米汤面水她的手艺還行，但是在沒有恢复后世记忆之前，对于和面，她也只是個动手残废，阿娘也不舍得她练习浪费粮食。所以，她现在就是帮着阿娘剁饺子馅，一会儿帮忙包饺子，這個她還算拿手。 今天也就是過年，光景也好，阿娘才狠狠心，切了提前预留的肉剁馅，又全用小麦面粉活了面。哪怕這面只是自己用石磨磨出来的，连着麦麸不够细腻发黑，被称为黑面，也足够的珍惜。 要知道，往年這過年能吃顿素饺子，其中面皮裡大半要放玉米面和红薯干面，只放一点儿黑面做粘合，三合面的饺子沒什么劲道，稍微一過水，就成了面片汤，甚至有個面片汤就不错了，她们最困难的时候，连個饺子都吃不上的年月也過過两三年，当然，那個时候，能够活命就已经是很好的事情。 天微微擦黑，還透着微亮的时候，村子裡的鞭炮声已经此起彼伏，杨家也是在這個时候，放响了過年炮，对着條几叩拜祭祖，对着灶台祭祀了灶王爷后，开动享用美味的饺子，吃完年夜饭收拾好，說着话在這样的欢欣一起守岁迎接新年到来。