第187章 眼紅太太樂 作者：未知 經過一陣子的整肅整頓，華坤系發展的內部障礙算是基本清掃乾淨，陸坤終於能騰出手來，把時間精力放到康師傅食品飲料集團上了。 康師傅食品飲料集團的第一個拳頭產品便是康師傅紅燒牛肉麪，陸坤對它寄予厚望。 方便麪的麪餅配方並不是什麼隱祕，很容易就能拿到手。 別說現在，就是到後世，方便麪的麪餅配方也沒怎麼變化過，各個品牌廠商的麪餅配方都是大同小異。 方便麪的製作其實並不像外人想象中的那麼簡單。 一袋方便麪，從麪粉原料開始，需要經過合面、熟化、壓片、切條、蒸煮、糊化、冷卻包裝等一系列流程，才能得到最終的成品。 “老闆，你嚐嚐，這就是我們研發出的新一代方便麪”，黃明博拿着一個鐵飯盒，幫着陸坤把泡麪泡好。 沒法子，因爲如今還是試生產的緣故，康師傅食品飲料工廠從產能到外包裝都不敢放開手腳。 尤其是在外包裝方面，別說袋裝泡麪的外包裝，就是桶裝泡麪的外包裝，都做得不咋地。 “還挺香哈！” 泡麪泡好，滿屋子都是香味，陸坤嗅了嗅，差點沒忍住打個噴嚏。 實在是香過頭了！ 陸坤拿起筷子，撩了撩，有點不敢下口。 “這玩意，真的能喫嗎？”，陸坤嘴角抽了抽，香味濃成這樣，用屁股想也知道到底加了多少味精在裏頭。 方便麪調料包是方便麪的核心。 陸坤剛纔看了看調料包，就一個，味精、精鹽什麼的全混一塊兒了，瞧着就讓陸坤心裏有些打鼓。 黃明博神情一怔，隨即笑了一下道，“能啊，我早就嘗過了，比市面上的其他方便麪，味道上可好了不止一籌”。 陸坤硬着頭皮嘬了一口，發現味道確實還算是過得去，不過嘛，那一嘴的味精，實在是有些膈應人。 “咱們的調料包還得繼續改進才進纔行”。 陸坤抓起保溫杯，喝了好幾口溫水，才把嘴巴里的那股味精味道沖淡，嗆聲道：“以後咱們康師傅食品飲料集團的產品儘量不要用味精提鮮”。 “不用味精？老闆，其實味之素對人體有害的事情只不過是以訛傳訛罷了。” 黃明博有些急了。 如果不用味精提鮮提香，想要改善自家方便麪的味道那就只能靠在麪餅本身上做文章了。 麪餅的味道取決於蒸熟與油炸糊化這兩個過程，需要什麼油，添加到什麼程度、蒸熟和油炸的時間火候...... 康師傅食品飲料工廠裏可沒有多少老師傅，這是己方的短處，黃明博十分清楚。 以己之短，攻敵所長，這不是腦子進水了嗎？當然，這個話黃明博可不敢說，說了那可是要丟飯碗的。 “可是老闆，咱們和安桂大學食品與化工學院的合作項目，恐怕沒那麼快出成果。咱們短時間內，怕是很難找到味之素的替代品”，黃明博斟酌道。 “麪餅本身的味道方面，需要我們自己經過多次調配實驗、總結經驗，除此之外，還需要考慮到消費者的食用方式，兼顧幹食與煮食兩個方面”。 陸坤可是清楚的，一旦方便麪流行起來，在市面零食種類還不豐富，零食王者辣條還沒有誕生並風靡全國的現在，很可能會出現一大羣小學生幹啃方便麪的情況。 小浣熊好像最初就是主打的小學生幹啃方便麪市場，火過一陣。 “至於跟安桂大學食品與化工學院的項目合作，你多催一催，必要時候可以拿錢砸，把他們的主觀能動性給激發出來。調料包的事情是重中之中，可不能等閒視之。” 陸坤看向黃明博，臉色認真道：“至於味精提鮮提香的問題，只要在可以取代的情況下，都一律用雞精取代味之素”。 “雞精？”，黃明博愣了一下，這個玩意他倒是聽說過，不過目前並沒有多少企業膽大到用雞精取代味之素的地步。 “對。味雞精作爲複合鮮味料，不僅在鮮度上高於味精，在營養、口感上也優於味精，在溶解性和安全性上更是勝了味精不止一籌”，陸坤點了點頭，耐下性子給他解釋了一句。 “可是用味精的話，我們本身就具有生產資質，換用雞精的話，咱們就得花錢跟其他廠商購買，成本上可能會有所增加......”，黃明博小聲提醒了一句道。 “嗯，我們現在先跟其他廠商拿貨，這點成本壓力應該不重。另外，我們現在就要成立研發小組，爭取研發出最適合我們康師傅湯粉類產品的香料調料。等到條件成熟的時候，我們甚至可以成立一家子公司，專門生產管理食品香料”，陸坤拍拍黃明博的肩膀道。 很明顯，陸坤這是在眼紅太太樂食品有限公司了。 太太樂創立於1988年，打着“太太樂，讓生活更美好”的旗號，在這幾年裏發展得極爲迅猛，味之素銷量下滑的背後，是太太樂雞精銷量持續上漲，在全國各地攻城略地。 當然，現在太太樂是悶聲發大財，十分低調，到了1998年，太太樂才大打廣告牌，進行自身品牌形象塑造。 到本世紀末的時候，太太樂就已經成爲雞精行業名副其實的領頭羊，更是在2002年牽頭起草了中國雞精調味料的行業標準。 陸坤思忖着，雖然太太樂的發展一日千里，但康師傅食品飲料集團未必就沒有機會從它的嘴裏撕下一塊肉來。 中國十幾億人的大市場，太太樂想要佔領，也需要時間，佔領市場、樹立自身品牌可不是一件簡單的事情。 歷史上，在2000年前後，太太樂獨佔鰲頭的情況下，依舊有不少企業靠着跟風手段，在太太樂的嘴裏奪下一塊肉，小日子過得十分滋潤。 康師傅食品飲料集團現在就開始暗搓搓地準備跟風，不說把太太樂拉下馬，自己登上雞精品牌第一寶座，但怎麼也能領先後來的其他跟風品牌，當個雞精市場裏的老二纔對。