第30章 郭靖和黄蓉 作者：未知 “叶垂它跑那边去了，快点去抓它！那边！那边……唉？” 枫叶山的小山头上，林薇兴高采烈的指挥着叶垂用網兜去網鸡，结果喊着喊着，那只浑身漆黑的藏山鸡就一头向着林薇冲了過去…… 這藏山鸡体型轻小，行动敏捷，也最是好斗，很是难缠，被叶垂逼急了之后竟然扑腾扑腾的要去攻击林薇，林薇刚才喊的起劲，這個时候却吓的尖叫一声，扔下手裡的網兜下意识的就蹲下抱住了自己的头。 叶垂紧跟過来，终于在這只藏山鸡就要扑到林薇身上之前，一把给兜住了。 那鸡在網兜裡還折腾個不停，仿佛随时都有可能脱困跑出去，叶垂用脚踩住網兜，关切的问林薇：“你沒事吧？” “沒事，呼，吓死我了。”林薇轻轻的拍了拍胸口說道，脸上却是笑了出来，感觉十分有趣，“刚才好危险啊，幸好你及时赶了過来。” “现在的鸡经過了八十多年的野生土长，都带上了野性，不太容易驯服，沒想到抓起来這么费劲。”叶垂喘息着說道，刚刚在山下陈思堂原本是让叶垂从抓鸡队抓来的鸡裡面挑选几只的，不過叶垂却提出要亲自上山捉鸡，這食材叶垂是打算亲自准备的，再加上這不是還要陪着林薇過来游玩么？ 陈思堂只当叶垂就是一個闲着沒事干的大少爷，也沒有多想就放他们两個进了山。 此刻叶垂蹲下去打量網兜裡的那只鸡，他满意的点了点头，“這只鸡不過几個月大，正是肉质最鲜美的时候，不错，用這只鸡刚好可以做出那道菜来！” “叶垂，你要做什么菜？”林薇急忙追问道，這姑娘对這個最感兴趣了。 “那道菜叫做小鸡炖蘑菇。”叶垂笑着回答道。 小鸡炖蘑菇是一道东北风味的家常菜，虽說是家常菜，却也是一道名副其实的高档菜系，味道鲜美，营养价值也高，几天后招待韩老的那顿鸡肉大餐中，叶垂就准备将這道小鸡炖蘑菇给端上餐桌的。 林薇口中念叨了一边小鸡炖蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：“听起来一定很好吃，叶垂，我想吃。” “呵呵，等以后有机会了做给你吃，不過现在我要给你做另外一道菜肴。” “是不是你昨天說的叫花鸡？”林薇立刻笑着问道，显然她還记得昨天叶垂說過的话。 “沒错，這叫花鸡做法简单，只需简单的准备就可以完成，最适合在這种情况下做来吃了。”叶垂笑着說道，他小心的将正在網兜内折腾的藏山鸡给提了起来，刚才上来的时候是带了一個鸡笼上来的，這鸡笼内现在已经关了另外的三只鸡，這三只却都是普通的矮脚肉鸡，相对来說要老实不少，被抓之后都蹲在笼子裡不怎么折腾。 叶垂将那只藏山鸡给塞进笼子后，便又从裡面提出了一只肉鸡来，這肉鸡便是要做叫花鸡的，至于剩下的那两只肉鸡，则是为了几天后给韩老所准备的鸡肉大餐预备——既然是大餐当然不可能只有一道小鸡炖蘑菇，叶垂還准备了另外两道鸡肉名菜，与此同时還有一道属于满汉全席中的【御味凉菜】…… 满汉全席是华夏饮食文化的最高境界，完整的菜谱共包含三百二十八道菜，這三百二十八道菜之中又分为了四個品阶，分别为：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子鸡這种顶级的菜肴在满汉全席中也不過是凡品而已，由此可以看出叶垂要做的這道御味凉菜将会多么了不起。 “叶垂，叫花鸡要怎么做呀，我来帮你好不好？”林薇兴致高昂的跟在叶垂身后询问道。 “你先帮我在四周捡一些干草柴火，我去把這只鸡给料理了。”叶垂笑道，杀鸡是個技术活，并且多少有些血腥，他可不想让林薇看到。 林薇立刻嗯嗯的点了点头，就开始四处寻找起了干柴枯草，她从小娇生惯养可从沒做過這种事情，可想到等会儿即将要吃到口的美味鸡肉，动作那也是充满了轻快欢乐的。 這枫叶山上有一個人工开采的小池塘，這是为散养的鸡准备的水源，裡面竟然還栽种着几株荷花，现在正是五六月的天气，虽然花朵還未绽放，可荷叶又大又圆，却正好用来包裹鸡肉。 叶垂今天過来還随身带着一個小型的工具箱，打开后裡面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了叶垂手中却說不出的灵活多变，料理起那只鸡来更是熟练而快速。 放血拔毛，清洗内脏，這都是厨师的基本功。 又从衣兜裡掏出一些用纸包裹的调味料，均匀的撒到整只鸡的内外，再摘来一個荷叶将整只鸡包裹好，从池塘之下挖出一些泥巴来均匀的包裹在荷叶外面。 做好了這些后，林薇這边的柴火也已经捡好了。 叶垂在一块平地上挖了個洞，将用泥巴包裹的鸡肉放入其中，盖上薄薄的一层土，然后便在上面开始生火，接下来等着鸡肉熟透就行了，這叫花鸡的做法便是如此简单，甚至不需要多余的程序和调味品，不過火烧的火候却是很看功夫，只有经验丰富才能真正的烤制出令人满意的味道来。 去池塘清洗了手中的泥巴，回来的时候林薇坐在火堆旁往裡面加着柴火，她已经有些迫不及待了。 “叶垂叶垂，快好了嗎？” “哪能這么快啊，得多等一会才行。” 過了一会儿。 “叶垂叶垂，快好了嗎？我好像闻到一股香味了。” “……哪裡有什么香味，還要再等等。” 又過了一会儿。 “叶垂叶垂，還沒好嗎？” “……快了，不過柴火不够了，我們再找些来吧。” 又過了一会儿。 “叶垂叶垂，我肚子好饿哦，還沒有好嗎？” “不行呢，還要再多等等。” 又過了一会儿。 “叶垂叶垂，都等這么半天了，還沒有好嗎？” “已经可以了。” 又過了一会儿。 蹲在火堆旁双手支着下巴的林薇突然反应過来：“咦！？已经可以了？快点快点，我真想要吃吃看這叫花鸡了。” 叶垂苦笑着摇摇头，跟着小馋猫在一起還真是充满了欢乐，他等眼前的火堆燃尽之后，扒开上面的一层灰，小心翼翼挖出了被泥巴所包裹的鸡肉，将外面的那层泥巴敲开，已经熟透了的散发着浓浓的混合着荷叶清香的鸡香便散发了出来。 這味道沒有辣子鸡那么的浓郁，却另有一种迷人的气质。 利用這种独特的烹饪方式烤制出来的鸡肉，呈现出一种明亮的枣红色，令人垂涎欲滴，林薇看着色相诱人的鸡肉，伸手就要去抓，叶垂急忙拉住了她的小手：“烫，小心一点。” “哦。”林薇巴巴的看着叶垂拿出菜刀要料理這叫花鸡，竟然是完全沒有注意到自己的手正被叶垂握着…… 也就是在這個时候，突然“呲啦啦”一阵声响，在旁边的一阵草丛中响了起来。 声音不大，但至少叶垂跟林薇都听到了，两人急忙看向旁边。 “叶垂，那是什么声音？”林薇看着那边半人多高的草丛，有些害怕的问道，“不会是什么野兽吧？” “這种小山头上不会有野兽吧？” 叶垂眉头大皱，不過心裡却是忍不住香到了射雕英雄传中的一幕，黄蓉跟郭靖就是在烹饪叫花鸡的时候把洪七公给招来的…… 难道今天自己跟林薇烤這叫花鸡也要招来什么世外高人？ ******* ps：满汉全席的說法向来都不统一，本书既然是，自然是有杜撰的成分，三百二十八道菜肴只是民间說法的一种，至于凡品，佳肴，御味，尙膳的分级则是完全为了情节好看而做的设定，大家切莫较真~~~~~~求收藏求推薦，新的一周开始，本周冲榜，如果进入了新書榜前二十名就加更哈~~~