第七十章 卡波 作者：弱颜 闲来无事水幽寒正在学着缝衣服。小红就进来禀告說老胡来了，已经在偏厅等候。水幽寒想起這是葡萄园每月领柴米、报帐目的日子，就放下手裡的活计，到偏厅来见老胡。 等水幽寒在主位上坐下，老胡就和他大女儿桂丫過来請安。水幽寒挥了挥手，叫他们起来。水幽寒先对桂丫說。 “桂丫，你去找冬儿她们玩吧。” 桂丫巴不得這一声，给水幽寒行了礼，就笑嘻嘻地出去了。 桂丫已经来過這裡数次，和小红、冬儿她们都很熟。這丫头因为相貌的缘故，平时就被父母限制在葡萄园裡，同龄的玩伴只有蒋家那個叫玉姐儿的小姑娘。论起血缘关系来，桂丫還是玉姐儿的姑姑。小姑娘家，都贪玩伴，又想看城裡的繁华，就央求要和老胡一起来。老胡心疼女儿，况且水幽寒這裡都是女眷，也就带她来了，這桂丫就和水幽寒院裡的人熟悉起来。 “老胡，园子裡一切都還好嗎？” “回禀奶奶，园子裡一切都好。按照奶奶的吩咐。橡木桶已经造了一百個。酒窖估计入冬前也能建完。今年葡萄丰收，我想請问奶奶，要不要再建所房子，用来晒些葡萄干？” “咱们這裡的气候，能晒出葡萄干来嗎？你可知道這晒葡萄干的房子该如何盖？” “咱们這的气候，要是晒葡萄干，当然比不了西域那裡，但也能晒些出来。我小时候听我娘說過，這晒葡萄干的房子该是什么样。今春，我来奶奶這裡时，路上遇到一個胡人。我也懂得些西域话，就和他聊起来。原来他叫哈札，是来大周游历的。我细问了他该如何晒葡萄干。可巧他家裡就有，就和我仔细說了。就是奶奶說要建的酒窖，我出的那些主意，也是哈札的功劳。” 水幽寒很高兴，“既然這样，就建個晒房吧。你可画了图，需要多少花费，你也列给我瞧瞧。” 老胡就从怀裡掏出两张纸来，小红接過递到水幽寒手裡。水幽寒一看，一张是副草图，另一张则是预算帐目。水幽寒让老胡一项项地讲解清楚，就把图和账单交给小红。 “你核对一下，如果沒错，就支钱给老胡。要敢在收葡萄前盖好。” 小红答应一声，就走到旁边桌上。拿起算盘，一笔笔核对。 水幽寒又问老胡：“你母亲子的腰疼病可好了些？” “多亏奶奶您给的药，我娘子吃了一個月，腰已经很久都不疼了。還說要我代她多多拜上奶奶。” “病好了就是好事，嗯，蒋家可曾找你们麻烦？” “這個沒有。听說蒋家老太太似乎不太高兴。可我們一家都已经是奶奶的人，她也沒奈何。况且，现在当家的是蒋三爷，蒋三奶奶是好人，并沒真格找我們麻烦。” 水幽寒点头：“那就好。你那边有什么事，千万别瞒着。你们现在给我做事，我决不让人欺负你们的。” “多谢奶奶。”老胡从座位上站起，从脚边的篮子裡抱出一只长圆形的大瓜出来。 “奶奶，這是我开了葡萄园裡的荒地，种出来的，拿来给奶奶尝尝鲜。” 水幽寒看那瓜，十分惊喜，脱口而出：“哈密瓜！” “原来奶奶认得這瓜。” 水幽寒醒悟過来，這個年代中原并沒有种植哈密瓜，大多数人都不知道有這样一种瓜。 “我也是听人說過，似乎是西域那边。有個叫哈密的地方，产這种瓜，瓤是黄的，非常香甜。你从哪裡找来的瓜种？” “奶奶听說的沒错。這瓜种，還是哈札送给我的，他說叫“卡波”，用咱们大周话就是甜瓜。” “西域的甜瓜，太好了。老胡，你今年多留些瓜种，来年要多种些才好。” “是，奶奶。我今年种了两小块地，也足够奶奶吃的了。” 小红算完帐目，又和老胡商量着改了改，才把最后数目报给水幽寒。水幽寒点头准了，小红就带老胡下去支钱，還有這個月的柴米。一边水幽寒就叫人把哈密瓜還有老胡送来的一篮葡萄和鲜菜拿下去收拾了来吃。說到這葡萄，本来這個季节是吃不上的。還是老胡下了大功夫，在最好的地块上，挑最好的葡萄树，在开春的时候加了棚子保暖，這样才比别的葡萄熟的早些，是专门给水幽寒尝鲜吃的。 老胡领完银钱和柴米，水幽寒又留他和桂丫在灶下吃了饭，又送了桂丫两块尺头做衣衫，才打发他们回去了。 可巧這天下午，王嫣然来看水幽寒。水幽寒吩咐人摆上瓜果。王嫣然看到洗的干干净净，還带着水珠的紫葡萄，就问：“水姐姐，你那葡萄园的葡萄现在就熟了？” “還早着那。這是我那园子管事的。花了大工夫，才有那么一两棵熟的早些。” 王嫣然又看到旁边一盘像西瓜似的切的一小块一小块的，可又不是西瓜，因为瓜瓤竟是金黄色的。 “水姐姐，這是什么稀罕物？” 水幽寒用牙签插起一块，放在小碟子裡，递给王嫣然。這瓜是切成小块，這瓜皮和瓜瓤之间也用刀切开，但還留一点连着，方便拿起来吃。 “這是卡波，就是西域的甜瓜。我葡萄园裡种了一些。你尝尝，很香甜。” “真的好吃。咱们城裡买的到嗎？有西域人带来卖的？” “哪裡是买的，是我家葡萄园种出来的。你知道我那葡萄园的管事有一半胡人血统，這瓜种就是一個西域人送的他的。他试着种了点，一有熟的，就给我送来了。你喜歡就多吃些。” 王嫣然连连点头，“水姐姐，你這日子過的可真舒坦。” “你只看到我现在過的好了，我以前受的苦，你可沒看到。对了，听說沈夫人的寿辰就快到了，我正打算准备些贺礼，又不知道沈夫人喜歡什么。正好你来了。快告诉我，你母亲喜歡什么，我好准备。” “水姐姐，你要送礼物啊。嗯，那我也不和你客气。金银珠宝，我家多的是，你就别送了。干脆就送這西域甜瓜和葡萄吧。這可是我家都买不到的。” “這些自然是要送的，可我還想准备些别的。我得受你们照顾良多，礼太薄了，哪拿的出手。” “這哪裡薄。這葡萄现在市面上可买不到。這個西域甜瓜，就更是稀罕了。听說每年西域那边也只给京城的皇帝进贡一些。我听我爹爹說過。有一年进京，皇帝赏了他一小块，我爹爹至今未忘。水姐姐，你就送這個吧，可算得上厚礼了。” 水幽寒笑笑不再继续這個话题，而是问起寿宴的安排。 “正日子是七月二十五。我家打算从七月二十四到二十六，连办三天。第一天招待王家亲族，第二天招待我爹的部属同僚，第三天招待我娘的亲族。因为是整寿，我外婆也要来的，說是這两天就到了。我娘已经派人帮着去打扫沈家别院了。” “沈家老夫人要来？怎么不住你家，要住沈家别院嗎？” “我娘是打算要外婆住我家的，不過也要看外婆的意思。這次沈家来的人多，别院总是要用上的。” 王嫣然吃了几块哈密瓜，又吃了些葡萄，方才长舒一口气，“這天可真热，害的我吃东西都沒胃口，每天就只能吃這些瓜果果腹。” 水幽寒仔细打量王嫣然，发现她的脸果然瘦了，下巴尖尖的。 “是苦夏啊。我這有现成的银耳莲子羹，我让她们冰一冰，拿来给你吃。” 王嫣然摆手，“不要那個，在家裡都吃腻了。水姐姐若是诚心請我，不如把那凉皮调一碗来给我吧。” 水幽寒笑：“你怎么知道我有那东西？” “二哥說的，說是上次来看振衣哥，振衣哥請他吃過。二哥說很开胃。水姐姐，你别藏私，快给我一碗吧。” “那可不是什么精细的吃食，你不嫌弃就好，我可有什么藏私的。” 說起這個凉皮，虽然水幽寒并沒有苦夏的烦扰，可天气热，她也吃不下太油腻的东西，就想起前世吃過的陕西凉皮。這凉皮，做起来還是比较麻烦。水幽寒专门找工匠做個蒸凉皮的屉子。然后选精面粉。加水和面。面要和的软硬适中，再放到盆裡，加入面团一半的水。然后不停揉搓面团，直到淀粉都融进水裡，面团只剩下面筋。 然后再将面水静静地放上几個时辰，有时候是放在冰窖裡一整晚，第二天拿出来，倒出多余的水。然后在将剩下的面汤倒入一层层蒸屉裡蒸熟，面筋也蒸熟。面饼蒸熟后，切成條，加面筋，绿豆芽，在加用醋、姜蒜水、盐、香油、辣子等调好的调料一拌，就是非常开胃解暑的凉皮。 凉皮做好后，水幽寒送给欧阳尝過。欧阳很喜歡，有时候就要一两碗過去，代替点心吃了，原来宣公子也吃過了。 虽然王嫣然只要凉皮，但是也不好真就拿一碗凉皮来招待這大小姐。最后端上来的除了凉皮，還有一碟拍黄瓜、一碟凉拌海蜇丝、一碟豆皮卷、一碟切的薄薄的卤牛肉，最后還有一大碗丝瓜肉片豆浆汤。水幽寒陪着王嫣然吃完，又送了两個哈密瓜，還有一小篮葡萄，王嫣然才高高兴兴地回府去了。。.。