第八十章 金豆开花 作者：寂寞佛跳墙 文玉一语惊动四周。 “玉儿，你身体不好，自己回那儿可不行，這天寒地冻的，绝对不可！”文氏立即回绝了女儿的想法。 “娘，這都出正月了，天气沒那么冷了，回去拾掇一下家裡，绝对沒問題！”文玉继续游說，她是真的想回去了，在梦裡，几多次出现的青山绿水，仿佛在召唤着她似的！ “那也得再等几日，你不是還想二月二开张嗎？等开了张，再說這個话题吧！”文强做和事老，向后推脱。 “那，也行！”文玉不好意思强求了，总不能說自己還是不愿意住在這個院子裡吧，那不是难为父母嗎？尽力克服吧！心魔总要除掉的！ “那我明日就回去，在家裡多呆几天，若是玉儿回文家村，就通知我一声，我就去那裡陪她。”姥娘折中了一下。 文强看向一脸认真的闺女，无奈的答应：“那行，俺明儿個送您回去，顺便回趟文家村，拾掇一下再回来！” 文玉一脸感激，望向老爹。 夜，寂静如斯，文氏的手，紧紧握着文玉的手，沉沉睡去。 姥娘躺在文玉的另一侧，拿手轻轻拍打着孙女的背，轻声的问：“玉丫头，跟姥娘說說，怎么会突然要回文家村了呢？” “我也說不清楚原因，就是想那儿了，好像，只有回到那儿才心裡踏实。”文玉的眼睛在黑暗裡有了光彩：“你想家了么，姥娘？” “想啊！外面再好，终究不能心安，我老梦见，你姥爷来叫我哩！”姥娘的声音很遥远似的，飘散在室中。 对啊。我心安处是我家，既然自己的心渴望那块儿土地，那就顺应它，回到那一方贫瘠的土地上去吧！ 文玉心思已定，躺在姥娘与母亲中间，默默的念着“愿我如是如来妙色端严”，进入睡眠。 姥娘见她睡去。发出均匀的呼吸声，才放下心，相跟着进入梦乡。 一夜，竟然无梦！ 文玉精神大好，送走了姥娘，马上投入到店铺开张的大业中去。 锅灶沒有問題，桌凳沒有問題。清洁沒有問題，那，最关键的，就是菜谱了！ 不能再全部演习年前的食谱了，忒沒有新鲜感，想一想，二月二，春龙节，還可以点儿什么？ 民间传說，每逢农历二月初二。是天上主管的龙王抬头的日子。从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此。這天就叫“春龙节”。 当春龙节到来，中国北方大部分地区在這天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家裡便点灯、烧香、上供。人们把這种仪式叫做“引田龙”。這一天，家家户户還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，吃春饼，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天。兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。 “嗯，炸油糕，爆玉米花，吃春饼，好！庆贺开张，完全可以在這方面做文章！”文玉手拿鹅毛笔，信笔如飞。 二月二這天所有吃的东西均和龙有关，饭叫龙子、面叫龙须、饺子叫龙牙、馄饨叫龙眼，春饼呢，是一种烙得很薄的面饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，把酱猪肉改刀切成细丝，另配几种家常炒菜,醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，鲜香爽口，一起卷进春饼裡，配上有细葱丝和淋上香油的甜面酱的佐料。那吃起来，怎一個惬意得了！文玉把春饼的個头设计的小小的，包起来后，更加精致漂亮。 而开张的另一個小主题——爆玉米花，文玉更是加大宣传力度，把相关的民间故事涂画成大大的海报，并加上一行醒目的美术字：百姓美食店开张，进店有赠！，张贴出门。 相传，玉帝曾下令三年内不许向人间降雨，但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下還立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。 人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花嗎？于是家家户户爆玉米花，并在院裡设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道這是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院裡金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二這一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。” 這下子，宣传已经出了门，早有邻居上门来问：“是真的赠送爆米花嗎？那就不用自家做或买了，直接带孩子来吃饭就行了！” 必须赶制出来爆米花了！文玉细细的追问了父母以往的可怜经验，自己进了灶房，琢磨开了。 沒有爆米花机器，试试在锅台上做吧。 先挑选出那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒估计是爆不开的，清洗干净，沥干水份。 平底锅中加入食用油，点燃小火热化，加入玉米粒，搅拌，使其均匀沾上油，盖上盖子，加一把木柴烧大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，保持让锅离火有一厘米左右的距离，大概一分钟的時間，就听到了劈啪劈啪的声音。 听到声音后，再烧小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续三四分钟左右，声音逐渐变小了，文玉不敢停歇，等声音差不多消失后才打开锅盖。 可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上起锅，香甜的爆米花就算完成了。 就這么一会儿的時間，文玉已经汗流浃背，手酸肩麻，擦把脸尝一粒，嗯，還好，稍有些糊味，看来是自己臂力不够，掂锅不匀的缘故。 好在基本制作已经成功，文玉招呼外援，老爹和叔叔都来帮忙了，那大手一轮，沉重的铁锅，跟玩具似的在手裡摆动，于是，三個人，闷头在灶房裡，一锅一锅的赶制起来。 文玉有了空闲，琢磨着可以换换口味，有不喜歡甜味的，是不是可以撒点椒盐粉呢？ 于是，下一锅玉米花，撒上了文玉自制的椒盐粉，搅拌均匀了，一尝，還真不错！ “玉儿，這样的味道，可以给大老爷儿们下酒啦！”文忠粗声大气的說。 “那你跟爷爷爹爹晚上一块儿喝几杯呗，這样的下酒菜，管够！”文玉满口答应，這一小把的玉米粒，爆出来，可是满满一锅的份量，要不然，咱能免費赠送？ 一直到日头偏西，灶房裡的玉米花堆的小山似的，所有的容器都爆满了，三個人才罢手，互相望一望，這坐在香喷喷的爆玉米花堆裡，可真是享受啊！心裡面，怎么就那么的透着富足！ 晚上，一家人吃過饭，团团围坐在炕上，中间放了大盆的玉米花，于是，家庭晚会就开场了。 吃着爆米花，看着孩子们嬉闹，文老爷子脸上全是惬意，這個年，過的最舒服，在家裡，地位提高了不老少，手裡有银子，腰板儿硬实哩！孩子们都围在身边，文柱跟這三個堂兄妹们也处的融洽，日子，越過越好哩！ 他尚且不知道，他的孙女在這個新年的惨痛经历，只以为是小孩子身体不好罢了！ 文氏在做针线，按照习俗，她要在二月二之前，把一家人的棉衣都改好，就是說应该把厚厚的棉絮抽出来一部分，做成薄薄的棉衣，好在手头不紧，再不需要這样一身棉衣穿几年了，都直接换新的薄的好了！花点儿钱不要紧，只要一家人健健康康的，和和美美的，比什么都强！ 又做了一下店铺开张的分工，文良和文柱在前面照应客人，文强文氏管灶房添菜，文玉负责收钱，送赠品玉米花，文忠和老爷子继续做粉條粉丝。 “爹，开张這么大的事，需要我帮忙不？”文乐探头探脑，见热闹沒有自己的份儿，忍不住提要求。 “当”一個爆栗，准确的落到他的头上，文玉吹吹手指，這许久未弹了，技术，有点儿生疏了呢。 文乐抱了头，很久沒挨過老姐的突然袭击，怎么就放松戒备了？ 大家又笑，老爷子清清嗓子，开口：“明儿個，起床前，都先念‘二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。’起床后，還要打着灯笼照房梁，边照边念：‘二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。’女人家一天不能动针线，别伤了龙的眼睛；也不能洗衣服啊，会伤了龙皮，都记住了不？”() (第三中文)