315章 冰镇油螺
裡面沒有炭盆，可能是陈致远觉得生了炭盆空气不好，怕芸娘她们会觉得憋闷。
不過這样已经够了，有了這些，二人坐在上面就不怕冷了。
“好，好，這样就好，致远就是心细，想的周到。”
秦氏连连点头称赞着。
赵氏也目光柔和的看着陈致远，這個未来女婿在对待女儿的事上能事事周到，让她很欣慰。
陈致远冲二人点头，示意不用客气，芸娘的事，他自然上心。
等告别了众人，上了马车，芸娘和月季一人抱着一個手炉，又盖上了被，把汤婆子放在了脚边，這才感觉好了许多。
马车虽然有遮挡，可在裡面人不能活动，不能活动血液就不循环，一会儿還行，時間久了，血气受阻，人就会感觉冷，现在都武装上，有热的暖和着，就能好很多。
“致远哥，你冷不冷，要不把被子给你披上吧？”
马车行驶到半路，芸娘探了個头出去，因为马车行驶，芸娘感觉到了呼啸的风声，這還是顶头风呢，陈致远迎面被吹着，他穿的也不多，肯定很冷啊。
“不用了，我不冷，你快进去，风大，吹着容易着凉。”
陈致远急忙让芸娘进裡面，他是习武之人，這点严寒算什么，可芸娘不同，芸娘是女子，身娇体弱的，要是得了风寒，他可心疼死。
芸娘看陈致远脸色只微微有些红。别的倒沒什么变化，知道习武之人耐力肯定比普通人强很多，便沒在說什么了。又坐回了马车。
等到了地方，芸娘掀开车帘子往外看。门前虽然不似往常人多，可還是人头攒动。
這些人的热情真大啊，這样冷的天儿，她以为沒几個人呢，哪知道還是围得水泄不通。
也可能因为今天是最后一场赛事了，赛完今日民食掌门人的评号就会出来，都想做知道第一手消息的人吧。
马车进了去，三人往棚子那边走去。
路上和他们打招呼的很多。他们也一一笑着回应。
芸娘发现别的号棚的师傅虽然脸上笑着，可笑容有些僵硬。
应该是紧张的吧，最后一场了，决定命运的时候，心弦都蹦的比较紧。
芸娘微微扬起嘴角，自己還好，心情還算放松。
三人按着惯例把棚子内彻底检查了一遍。
各方面都好，并无不妥，三人对视笑了一下，放下心来。
等郑老爷子那些人坐定。比赛差不多要开始时，陈致远离开了。
主持之人出来先說了一下這是最后一场比赛，希望众位师傅认真对待。又祝愿众位师傅有個好的成绩，然后說了比赛的规则。
要求凉食，食材不限，但要一荤一素才可。
果然和林云飞說的一样，和往年不同了。
芸娘心裡有底倒不怎样，可有好几位师傅是不知道的，闻言就炸开了。
另外還有几位也是事先得到了信的。所以也很沉稳。
不過就是再惊讶，也得听比赛方的，所以议论了一会儿。众人便开始动起手来。
芸娘首先拿過了两根大萝卜，她要做的第一道冷食就是萝卜冻。
因为是冷食。做冻的她估计应该有，不過要做。他们也最多做肉汤冻和肉皮冻，而不会做萝卜冻。
芸娘和月季飞快的把两根白萝卜去了皮，洗干净后，切碎。
然后又把葱洗干净，切成了葱花。
等锅内的水开，芸娘把萝卜碎倒在锅内，搅拌均匀。
等水又一次开后，芸娘往裡面倒入了露珠粉（有姐妹们想尝试萝卜冻的话，可以在裡面加果冻粉，這個比较方便）。
等粉化开，萝卜碎也就熟了，這时就可以停火，把锅内的萝卜碎多搅拌一会，至均匀。
把汤汁盛入盆子内，芸娘放在了冰块边，這样半個时辰左右就能凝固成胶冻。
等萝卜凝固的時間，芸娘又准备上了另外一道菜——冰镇油螺。
油螺那裡都有，只是古代来說，沒有几個人会吃它。
因为很多人都不知道油螺，更别提会做了，所以它们的市场并不好。
芸娘也是无意中在一個卖水产的铺子内发现的，便让老板帮她在這個時間上。
老板也颇费了一番功夫，因为冬天是不好捕捉的，老板看在林公子的份上，一直帮芸娘养着，這油螺可是食肉的动物，不好喂养。到了今日，存活下来的只有一少半了，量不多，不過却够芸娘做一盘子了。
芸娘和月季把油螺的肉弄了出来，清洗的非常干净后，切成了均匀的薄片。
等锅内的水开后，芸娘往裡面放入了鱼锏，是为了去腥提鲜，然后把油螺片放进去汆熟。
熟了后捞出来沥干水分，芸娘把它们装入了一個小盆子内。
拿過调味料，芸娘往裡面加了盐、醋、酱油、红油和一点点的糖进去搅拌均匀，拌好后，芸娘把這些均匀的摆放在了盘子内，又放在了冰块中间让它冷冻。
约莫着时辰，等油螺冷了下来，這边萝卜冻才刚刚成型。
芸娘往油螺裡撒上了熟芝麻，又在旁边摆了一些青色的菜做装饰，正中间的位置则放了一朵雕刻的萝卜花，這样一来，菜的颜色就不单一了，看上去增色不少。
芸娘让萝卜冻继续冷冻，她端着冰镇油螺過去了。
她前面還站着一位师傅，芸娘有些面熟，印象裡他应该是一号棚的师傅。
看着他做的东西，芸娘微微眯了一下眼睛，是肉皮冻呢。
果然要做冷食，选冻的就不少，不過他因为肉皮换水的次数不多，冻的颜色看上去有些浑浊，若是自己来做，颜色肯定是透亮的。
并且他做的冻肉皮不够均匀，分布的不是很好，若是自己，肯定不会给他上等。
在现代来說，肉皮冻早已经能做多色了，她现在就可以做五色的肉皮冻。
对啊，自己先前怎么沒想做五色的肉皮冻呢，要不现在肯定很吸引眼球。
芸娘失笑，自己做的菜每次都很多彩，這次倒换了风格，不過也无所谓，民食，還是接近大众，她這两道足够了。
肉皮冻郑老爷子等人尝完了，不出芸娘所料，只给了中等，郑老爷子几人說出了菜的不足，一号棚的师傅服气的点头，微微带着一丝的失落离开了，他是和民食掌门人无缘了。
他离开后，芸娘把盘子放在了桌子上，她并不为一号棚的师傅难過，本来就是這样，有人欢笑，有人失落，有人留下，便会有人离开，這都很正常。
看着芸娘端上来的冰镇油螺，油螺看上去還冒着丝丝的寒气，让人牙齿发冷。
“這是什么肉？”
郑老爷子含笑看着芸娘，這丫头每次都得和别人做不一样的才行，有的菜连他都不认识。感觉很稀奇。
王老爷子也眼含满意的看着芸娘，当时他问過芸娘做什么，可芸娘笑嘻嘻的說不告诉他，不然就沒了期待，现在倒好，他是期待，端了一盘子他不认识的上来了。
“回前辈，這是油螺的肉。這盘菜叫冰镇油螺。”
芸娘响声的回答了郑老爷子的话。
“油螺？那是什么东西？我咋沒听說過。”
“是啊，我也沒听說過，這东西能吃嗎？”
“应该能吧。不然她端上来做什么，我看着那颜色還不错，可惜我沒口福尝尝。”
“是啊，我也想尝尝，到底是個啥味。”
……
四周议论纷纷，都在议论油螺是什么，是什么味道。這菜還沒有开始品尝，已经引起了众人的好奇。
别說他们，连這些裁判都沒吃過。
“你這一說我倒想起来了，老夫做御厨的時間，好像听一個南方的御厨說過，他那边的人比较喜歡吃海产，說味道鲜美，今日老夫托福，也尝尝這個油螺。”
郑老爷子呵呵笑着。
分菜的人开始用小碟子分菜。
众人尝過以后皆点头，油螺的味道鲜美，吃起来又香又嫩，凉丝丝的，带着一点点的辣，非常的爽口。
“不错，沒想到這东西竟然有這样鲜美的味道。”
郑老爷子点头称赞。
王老爷子脸上闪過得色，這就是他的徒弟，每次都這样与众不同。
芸娘看郑老爷子和秦老爷子還有自己的师傅又要夹来吃，急忙道：“几位前辈，這是冬日，這天气寒冷，生冷之物還是不要多吃为好，今日评比，几十道菜都是生冷之物，每道就是只吃一筷子，算下来也不少呢。几位前辈這样吃的话容易伤脾胃，還是注意一点好，若是几位前辈喜歡，芸娘夏日做来给几位前辈品尝。”
她是真的怕几位老爷子伤了肠胃，年纪大了，脾胃本来就弱，他们虽然平时都养生，可一旦脾气受了凉，调养起来可难。
芸娘真诚的话语让郑老爷子，王老爷子几人眼内闪過满意，還微微有些感动，
今日他们若是多吃几口那道菜，那做菜的人肯定觉得荣光，這道菜也能被念叨很久，成为新的流行，這对芸娘百利而无一害。
可她却劝他们不要再吃，因为怕他们的肠胃受不了，是对于他们身体的关心，为他们考虑，让人感觉心裡暖暖的，這份真诚的心意，很难得。(未完待续
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