316章 酸辣萝卜冻
“好，菜式新鲜，颜色搭配合理，口感滑嫩鲜美，上等。”
郑老爷子率先做出了评价，看芸娘的目光也越发柔和。
“老夫也给上等，味道确实不错，若不是天寒，老夫就多吃几口了。”
秦老爷子自然沒說的，给了上等。
林知县和王老爷子几人也都点头称是，其余的十位品食者都沒有意见，吃到新奇的菜肴，他们還是很满意的，确实值得上等。
芸娘谢過转身，她的身后站着一位师傅，盘子内端着的是冻鱼。
是做的整條的鲫鱼，汤汁较多，现在汤汁已经成了冻。
不错，芸娘点头，冻鱼的味道還是很不错的，鱼汤结冻以后口感清凉，吃起来很舒服。
不過鲫鱼多刺，吃起来比较麻烦，若是他能把刺去除，只留鱼肉来做鱼冻就更好了。
芸娘心内评价着，回了自己的棚子。
“大姐，萝卜冻差不多了。”
月季早已听到了评价，知道拿了上等很高兴，不過她已经不会像第一次那样开心激动了。
“不急，等会再上，我們先把汁调出来。”
芸娘已经上了一道菜了，并不心急，便和月季一起做了要浇在萝卜冻的汁。
小碗内放了熬制好的红油。放了适量的盐還有醋，又撒上了一层葱花，這样等萝卜冻好后浇在上面。就成了酸辣口。
萝卜冻本身吃起来是清凉的，加上酸辣汁，吃起来就又酸又辣又清凉，让人感觉浑身舒畅。
不過這最好是夏天吃，冬天吃的话会感觉透心的凉，年轻人和孩子会觉得不错，老人的话。肠胃降不住。
萝卜冻好后，芸娘拿出来又颤刀切成了均匀的小块。然后在盘子内摆成了菱形。把调好的汁浇在了上面。
等菜品的差不多了，芸娘看前面沒了人，后面应该還有两三個沒上，她端着托盘過去。
等她把托盘端了上去。众人看了看，郑老爷子笑道：“哦，今日芸娘也熬了肉皮冻啊，不過你這冻颜色清凉，倒是不错。”
其余的人点头，神色都很随意。
芸娘笑而不语，就那样站着，等分食的人给众人分食。
郑老爷子几人确实如芸娘所料的那样，吃了一肚子寒食。肠胃不是很舒服，现在看见了都不想吃，可他们是评委。又不可能不品尝。
每個人随意的夹了一块，小口咬来吃。
咦？
众人都挑了挑眉，继续尝了第二口。
“沒有肉皮冻的浊气，吃起来感觉很清新，要是我沒吃错，這应该是萝卜熬的冻吧？不過這萝卜也能熬冻？我可沒听過。這萝卜沒有肉皮的油性，是怎么成冻的呢？”
秦老爷子率先发问。他虽然不是做這一行的，但当了多年的品食者，還是有点眼光的。
“确实，這肉皮熬冻，因为肉皮有很大的油性，极易成型，可這萝卜却沒有油性，比较清寡，是难以成型的，若是我沒有猜错，芸娘定是在裡面加了些东西，才使萝卜快速成冻，這又调了酸辣的汁浇在上面，沒有了萝卜的涩气，口味不错，心思也巧妙。”
郑老爷果然是行家，立即就猜出了芸娘是加入了东西，才能让萝卜凝结成冻，才能有了這样劲爽的口感，若是只有萝卜熬，就是把萝卜熬化了也不可能。
王老爷子冲芸娘点头，他這個徒弟又让人惊奇了一把，本来以为是肉皮冻，今個已经出现了三份肉皮冻了，他们尝的不想再尝，哪知道徒弟心思巧妙，竟然做了以前从来沒有過的萝卜冻，又压人一头。
“老爷子好厉害，芸娘确实加了一些东西进去，這样能使萝卜冻快速成型。”
芸娘挑大拇指，脸上带着佩服。
“呵呵，老夫也是猜的，若是老夫沒猜错，芸娘上次做的那個水晶糕也是加进了這样东西吧。”
郑老爷子从而猜出上次芸娘做的水晶糕也是加了這样东西，所以才能快速成型。
芸娘点头承认。
众人笑笑，也沒人追问芸娘加的是什么，因为這是芸娘的秘密，沒人会要求她当众說出来的。
芸娘的萝卜冻虽然看上去算不得非常出奇，可她做了以前沒有的冻，又很贴近百姓，口味也好，自然又拿了上等。
芸娘回去后，又静心等待，今日到现在为止，全部上等的就二人，一個是她，一個是四号棚的师傅。
四号棚的师傅這次虽然都是上等，可他却有一次拿了中等，综合成绩沒有自己好，芸娘不担心。
她有些担心十号棚的牛师傅，那是郑家培养出来的，上三次都是上等，這次他的一道拿了上等，另一道還沒有开始品，若是也拿了上等，那他就和自己平手了。
两個上等出现，要不加赛，要不就综合二人這几次的比赛，看谁更突出。這要看几位品食者的意思。
接下来的评选芸娘和月季听的很认真。
果不其然，十号棚的师傅，最后一道菜也拿了上等，這样就只有他和自己是全部的上等。而上次還是三人，那一位這次拿了個中等，想必也很不甘心吧。
统计着统计出了成绩，两位师傅全部上等呢，那這民食的掌门人是谁的呢？
是加赛一场，還是由众人评定呢？
郑老爷子几人商议后决定不加赛了，就从芸娘和十号棚的牛师傅二人中选出一位。
综合這几次比赛，二人所做之菜的特色，众人评选。
众人都沒有意见，二人的表现都可圈可点，可最后只能選擇一位。
“牛师傅做的菜不错，基本功也很扎实，可花师傅的菜精致别样，不仅好吃還好看，几次比赛都给我們呈上了新奇的美味，她這些菜必定在镇子上引领潮流，我选花师傅当选這次民厨掌门人。”
秦老爷子最先出声，他选了芸娘。
王老爷子也想选芸娘，可他是做师傅的，不好最先开口，只能等着最后。
林知县也和他一個心思，芸娘算他這边的人，他也不是特别好先开口。
郑老爷子只咪咪笑着，沒說话。
“花师傅和牛师傅都不错，花师傅的菜别致，以精巧见长，牛师傅的菜却以基本功见长，做的很是扎实，让人感觉到放心，我更倾向牛师傅。”
第五位评委薛师傅给了自己的意见，他选了牛师傅，两個人都是上等，而牛师傅是他的师侄，和他颇有渊源，他心裡当然是有所偏颇的。
两個人一人选了芸娘，一人选了牛师傅，這就是两個答案了。
剩下郑老爷子，林知县，王老爷子不說话，那十位品食者面面相觑。
“我选花师傅，她做的菜更新奇，能吸引人的眼光，让人不仅有兴趣看，更有品尝的*，牛师傅虽然也不错，可他的菜太中规中矩，不如花师傅的菜让人惊奇。”
袁老爷看众人不出声，他就先领了头，他心裡确实更倾向芸娘，牛师傅做的好些菜是不错，却沒有新意，不够夺目。
他一出声，其余的人也都发表意见。
十個人，七人选了芸娘，三人选了牛师傅。
虽然到现在选芸娘的占多，可他们的意见都沒有郑老爷子来的重要。
郑老爷子看众人给完意见，他笑着斜了林知县和王老爷子一眼，這两個人都在等他說话呢。
“就像你们說的，牛师傅基本功扎实，菜做的规矩，虽說不错，却无有新意，至于你们对花师傅的评价……”
郑老爷子說道這裡顿了一下，拿起桌子上的茶杯，喝了一口热茶。
众人看的那個无语啊，怎么在這個紧要关头来喝茶，等說完再喝啊，也不差這一会儿。
站在芸娘身边的月季有些着急，也有些紧张，她握着芸娘的手微微用力。
芸娘倒是笑着拍了拍她的手，示意她不要紧张，其实她已经明白了，郑老爷子肯定是选她的。
“其实你们只看到了花师傅菜的新奇别致，這裡面需要的功夫和心意并不比牛师傅少，若說基本功扎实，花师傅也不遑多让，花师傅不管是刀功，還是摆盘，還是对于菜火候的掌握，都到了一定的水平，以她的年纪，這点很难得，她的心思又巧妙，常常想人所不能想，一路创新，各种菜很让人受启发，也告诉我們，只有想不到的，沒有做不到的，不要默守陈规，只要肯花心思，肯努力，就能做出新奇的菜肴。我期待我們镇子上多几個花师傅，我选花师傅为這届的民食掌门人。”
郑老爷子并沒有因为牛师傅是他的徒孙就偏颇，选了芸娘。并且借机還教导了众人一番，說出了他的期许。
底下很多人鼓起了掌，郑老爷子时时不忘镇子，以美食传递为精神，這种只想发扬镇子上美食的精神让人佩服。
芸娘虽然高兴，但也有些汗颜，她所做的菜虽然有自己自创的，可学后世的居多，让郑老爷子一說，她都有些惭愧呢。(未完待续
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