第103章：煮豆花
都是一家人，只要豐富了全家人的菜譜，她就有得喫。
段家老宅有一口舊石磨，放置多年了，裏面積了不少灰。喬嵐讓家裏力氣大的兒子把石磨擡出來，清洗了一番，再放到平日裏放糧食的屋子裏。
這年頭沒有糧食加工廠，想要把麥子變成精細，只能用自家石磨磨，磨上五六次都不一定精細。稻子在成爲可以入口的大米前得去殼，俗稱舂米，舂米的工具段家老宅裏都備着。
花費大量的人力物力來把糧食磨碎是一件極爲奢侈的事，平頭百姓種地且不容易，自然不會花太多的心思在這上面。糧鋪裏會賣現成處理好的糧食，這些細糧不僅貴，在糧價格跌宕後更是直接翻倍了。
段家的存糧不多，都是從村裏人手中購買的，再拿回來處理。
如今老太太把石磨收拾出來了，他們並不奇怪。
石磨收拾出來後，喬嵐讓兒媳把昨日泡了一夜的豆子拿出來，用石磨磨成豆漿。
再把這豆漿放入鍋內烹煮。
這豆子備的不多，只磨出了一桶半的豆漿。
放到鍋裏煮沸以後，喬嵐掏出了個普普通通的陶罐子，把罐子裏的水懟到豆漿裏，過了一會兒豆漿開始逐漸凝固了。
叫段家幾個媳婦有些好奇。
王氏看了一會兒，大概明白了，“娘，您這是做豆花？”
喬嵐：“是豆花，等下壓一壓就成豆腐了。”
這年頭各種祕方多是代代相傳，普通百姓連個字都不認得，豆腐雖是常見食物，但有許多人不知道是豆子做出來的，更不清楚這方子的訣竅。
老太太忽然露了一手，讓段家的幾個媳婦有些驚訝，老太太竟會做豆腐！
驚訝的同時又有些淡然，老太太出自侯爵之家，知道個點豆腐的方子又算什麼呢？
柳氏臉上浮現些許欣喜：“有豆腐吃了。”
縣裏雖有賣豆腐的，只是趕路過去便要半日，爲買豆腐進城太奢侈了。段茗青日日都去縣城裏，但豆腐畢竟是個輕軟的物件，路上太容易顛碎了，帶回來不大方便。
豆腐好喫天天喫也會膩，偶爾喫一喫，換個胃口不錯。
等到鍋裏的豆花凝得差不多了，喬嵐讓幾個兒媳把火燒小了些，又從櫥櫃子裏把糖掏出來。
喬嵐：“難得做一次豆花，給他們一人乘一碗過去吧，再擱點兒糖，當糖水喝了。”
兩個兒媳自是點頭照辦，把豆花一碗碗乘出來分給家裏的孩子。
孩子們許久未喫豆花，還是甜滋滋的，高興極了，一個個把碗底舔得乾淨。
二人給家中的老老少少送了一圈，回到廚房後，發現喬嵐給她們也乘好了豆花，放好了糖，一個個心中感激。
王氏把孩子們的碗筷擱下時，忽想起了一件正事，“娘，您還沒喝呢！”
柳氏聽到這話臉上的笑容頓了頓，捧着一碗豆花到喬嵐跟前。
喬嵐在竈頭坐着，趕忙擺擺頭，“我不愛喝。”
兩個兒媳臉上詫異，不愛喝？
京城的豆花有多種做法，有的往裏面加鹹湯肉湯，有的還往裏頭放糖放茶的，總的來說是兩種口味。王氏想了想，“娘，您是喜歡喝鹹豆花？”
喬嵐搖搖頭，“不愛喝，我喫豆腐。”
喬嵐這不是假話。
話都說到這個份上了，做兒媳的怎麼能逼婆婆？
只是王氏邊喝邊打量了老太太幾眼，見老太太神色沒什麼變化放心，她還以爲是老太太捨不得喝，留着給他們這些晚輩。
若真是這樣，她是萬萬不肯喝的。
幾人喝完了豆花，把剩餘的豆漿都點成豆花後，放在紗布裏用重物壓着，再去忙活別的事情了。
除了下午的甜豆花，其他喫食都和往日的差不多。只是到了晚上，老太太忽然宣佈了一件事，說段思瑜明日就是週歲了，要在自家辦個小宴，做幾道菜。
話音一落，坐在桌前的孩子們個個歡喜不已，明日有好喫的了！
段茗敬神色也很激動，他果然還是孃親最疼愛的兒子，不然孃親怎麼會還惦記着思瑜的生日呢？家裏的其他孩子怎麼沒有生辰宴？
段茗敬平日沒心肝慣了，雖知道女兒歲數，但具體哪一日是女兒的生辰他不記得。想到這裏，段茗敬想了想自己，他是哪天生辰來着？
見家中衆人歡喜不已，喬嵐臉不紅心不跳。給段思瑜辦週歲是其一，這第二是她自己想喫肉了。
天知道她有多久沒痛快喫過肉了。
給段思瑜辦週歲這件事喬嵐先前沒跟人說過，只跟段茗青吩咐了幾句，讓他在城中帶了些豬骨牛骨之類的回來燉湯，買上十斤肉和一些幹山菌子，再買些點心和零零碎碎的東西回來。
除開這些，喬嵐還讓兒媳去鄰家買了幾隻雞。
不拘公雞母雞，能燒菜的都是好雞！
鄰家的婦人是個手腳麻利的，不一會兒的工夫就把自家三隻雞用乾草捆了起來，送到段家。
段家的院子裏，柳氏正在把壓好的豆腐切成塊拿出來。
那婦人見了眼睛亮了亮，笑道，“王嫂子，你弟妹還會做豆腐，手真是巧！”
柳氏放好切好豆腐大方應着：“嫂子過獎了，這豆腐是我娘做的，我不過打打下手。”
婦人立即誇道：“老夫人真厲害！”
王氏去屋子裏拿銅板去了，鄰家的婦人站在院子裏不敢隨意走動，忽聽到這柳氏進了後廚似在跟婆母說話，說的是豆腐的事。
還聽到裏面傳來一句，“…做太多了……”
聽到這話，婦人當即來了些心思。
王氏拿着銅板出了屋門，見鄰家的嫂子看着自己笑眯眯的，“王嫂子，你家這豆腐賣嗎？我少收你些錢財，賣我幾塊吧。”
這事王氏沒想到。
雖然這個家看起來是她操持做主，若是最後做主的還是老太太，何況做豆腐的是老太太本人。
王氏：“我進去問問我娘吧！”
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