第51章 第 51 章
“拿紙墨來。”
聞大老爺去拿了宣紙和硯臺筆墨過來。
聞老太爺寫下分家書。
分家書上詳細寫着，家中的五進宅子和兩間商鋪都是大房二房兩位媳婦的嫁妝置辦下來的,無權分產,其餘也沒甚可以分的,家中無多餘銀錢,但房若想繼續住在宅子裏也可,以後房喫穿用度還有其他任何事情都與大房二房分開。
聞老太爺也在氣頭上,本來還打算給房分個百來兩銀子，現在是一點都不打算分。
分家書上各自按下手印,聞子嘯領着妻女過來給聞老太爺和聞老太夫人磕頭。聞子嘯兩個兒子不在自然沒法跟着磕頭,聞老太爺也總以爲是兩個孫子調皮在外玩耍,也主要是兩孫子來邊城後，基本就怎麼不歸家，經常還整夜不歸,所以這時候也習慣了,根本沒想到兩個孫子是在裴家給許沁玉打下手。
聞子嘯領着妻女給父母磕頭,“兒子分家離開後,還請父親母親保重身體。”
聞老太爺哼了聲沒說話。
聞子嘯帶着妻女起身,然後領着家人回房收拾東西，自然白姨娘也跟着起了身。
聞老太爺怔了下,“你帶走你白姨娘作甚？”
“自是帶着姨娘一起走的。”聞子嘯回頭看了聞老太爺一眼。
“胡鬧！”聞老太爺氣得直接拍了桌子，“他是你的姨娘，那也是我的妾,就算分家也是你帶着你的妻兒離去，怎可帶着我的妾離開！”
聞老太夫人有些急了，留個白姨娘作甚，老太爺年輕時就寵着白姨娘，她磋磨桂姨娘那是因爲桂姨娘是她的丫鬟。她擡丫鬟做姨娘，可丫鬟生的女兒成了皇后壓了她一頭，平日裏參加京城那些貴婦們的宴會，也總被她們拿這個事兒言語擠兌。所以她恨桂姨娘和聞嫣，纔想桂姨娘留在府中任她差遣。
她雖也不喜歡白姨娘，卻更加不想看見白姨娘。
一瞧見她，就想到年輕時那會兒老爺對白姨娘的寵愛。
聞老太夫人看了大兒媳岳氏一眼，想讓大兒媳開這個口，讓白姨娘跟着離開。
岳氏自然不願得罪公爹，只假裝沒瞧見婆母的眼神。
不過沒等聞老太夫人開口，聞子嘯就說，“還請父親看看姨娘的模樣，姨娘自打來到邊城就越來越憔悴，姨娘在府中過的什麼日子，父親也應該知曉，父親是想讓姨娘繼續在府中當奴才使喚嗎？”
聞老太爺怒道：“我何時說要把她當奴才使喚？”
白姨娘年老色衰，他對白姨娘自然也沒什麼感情，但是兒子分家，哪裏把姨娘也帶走的。
聞老太夫人急忙開口，“還是老有孝心，白姨娘這些日子的確越來越憔悴，可別又熬出個肺癆病來，老太爺你不妨瞧瞧桂姨娘，這都送過去多久，都兩個多月，那邊也沒動靜，顯然桂姨娘也還活的好好的，不如也讓老把白姨娘接出去住段日子，說不定白姨娘氣色也能好起來。”
白姨娘扶着桌角慢慢跪在地上，“求老太爺成全，妾身想隨子嘯一起出去住。”聞老太爺看着憔悴消瘦的白姨娘，他記得桂姨娘前面就是這樣，然後沒多久就得了肺癆病。
聞老太爺有點怕了，揮揮手，“你既想跟着老出去過，那就去吧。”
倒也輕易的把人放了。
白姨娘曉得她跟桂姨娘情況不同，桂姨娘必須拿了放妾書才能徹底跟聞家斷絕關係，她倒也不必，他們房沒什麼讓聞家看得上眼的東西，就算真有什麼給聞家看上，也得看看子嘯同不同意。
白姨娘拜謝聞老太爺，跟隨聞子嘯會去房收拾東西。
恰巧成哥兒和功哥兒兩人帶着喫食回來，得知要分家，兩兄弟心花怒放，高興的不得了，還問聞子嘯能不能也搬去桂花巷住着。
聞子嘯笑着說行。
他來到邊城賺的銀子還不夠在桂花巷置辦屋子，但是租的話，一個月二百文錢也不多，等以後賺夠了銀錢再置辦就是。
孟氏也是笑眯眯的看着女兒同兩個跟猴兒似的兒子。
真好呀，她想，雖然被流放，但丈夫知道努力，如今還能分了家出去單獨，子女也都待在身邊，姨娘也能跟他們一道離開，沒什麼比家人在一起努力奮鬥過日子最幸福的了。
當初嫁給丈夫時，他就對她承諾說過這輩子都不會納妾的。
他也願意爲了家人反抗自己的父親和嫡母。
對她來說，這樣的男人才是有擔當的。
房一家人喫過兩兄弟帶回來的喫食，主要還是孩子們喫。
每日從玉娘那帶回來的喫食也不多，孟氏跟白姨娘都只是嚐嚐，全讓給個孩子喫的。
喫過東西，兩兄弟把食盒跟盤子罐子都洗了，孟氏和白姨娘收拾東西，房也沒甚可收拾的，就是每人幾套換洗衣物，還有聞子嘯給孟氏的銀子。
聞子嘯賺的銀子，每個月交給嫡母二兩，剩餘都給了孟氏。
孟氏大概存了四十多兩。
收拾好後，一行人離開聞家。
天色還不算暗，牙行也還開着門。
聞子嘯領着家人去牙行讓幫忙在桂花巷租賃個小院子。
牙行帶着一家人來桂花巷看屋子，最後一家人看中巷子口的那個院子，二百文錢一個月，雖然沒水井，但前面分叉路口有顆槐樹，槐樹下便有一口水井，平日裏都是用很厚重的木板蓋着，周圍巷子的人家要取水就去打木板取水用，也挺方便的。
屋子佈局跟裴家的一樣，西邊的房最大，堂屋那邊也是隔開的，分成兩個小房間，另外一側就是廚房。
屋子裏也都收拾的乾乾淨淨，買點被褥就能睡了。
一家人就這樣在桂花巷安定下來。
…………
許沁玉一聽，連白姨娘都被放出來，也很是高興。
她回屋去跟桂氏說了聲。
桂氏一聽，果然歡喜，眼睛都有點紅了，“她也出來了，真好。”
許沁玉笑道：“兩家離的不遠，平日裏外祖母您還能去找白姨婆閒話家常，多好。”
聞氏跟寧姐兒知曉房分了家也很是爲他們高興。
喫過朝食，聞子嘯就帶着孟氏，白姨娘還有女兒桃姐兒過來拜訪裴家。
不用說，桂氏同白姨娘剛見面就紅了眼眶。
白姨娘瞧見老姐妹氣色極好，胖了不少，面色紅潤，皺紋少了些，頭髮都有點反黑，穿得衣裳也是乾乾淨淨，鳳哥兒和芫姐兒正依偎在她身邊，整個人看着至少年輕十歲，精神奕奕的。
白姨娘可算放心下來，兩個老姐妹坐在院子裏聊了起來。
聞子嘯也過來同許沁玉說，“多謝玉娘這些日子對成哥兒的教導，還開始教成哥兒做菜，就是不知玉娘是有些什麼打算，可想收成哥兒做徒弟，玉娘若想收成哥兒做徒弟，往後他就是你的人，任憑玉娘差遣使喚，他的工錢也都不必給的。”
許沁玉其實就是覺得自己跟成哥兒算同輩，拜不拜師都無所謂，她能教的都會教給成哥兒。
許沁玉這麼一說，聞子嘯跟房的人恍然大悟，他們還說怎麼玉孃親自教成哥兒卻一直拖着不願意收徒，原是如此。
成哥兒也鬆了口氣，他還想着四嫂爲啥不肯收他做徒弟，難道是他沒有做廚子的天分，還有點傷心來着，得知竟是這個緣由，忍不住摸了摸腦袋衝着許沁玉咧嘴笑起來。
許沁玉這才知道舅這邊是以爲她並不想收成哥兒爲徒。
她也有點哭笑不得，最後想了想，擇日不如撞日，不如就今天把成哥兒收做徒弟就是。
“那就今日讓成哥兒給我奉個茶，就當做拜師了。”
她也不喜歡太繁瑣的事情，奉個茶就行了。
聞子嘯搖頭，“那哪裏成，奉茶是應該的，磕頭也少不得，還有拜師禮。”
孟氏也溫柔笑道：“拜師禮前些日子就準備好，玉娘要是願意收成哥兒做徒弟，我這邊回去把拜師禮取過來。”
拜師禮是準備六種食材。
芹菜，紅豆，紅棗，桂圓，蓮子和乾瘦肉條，都是各有寓意的。
紅豆紅棗桂圓蓮子是乾貨，孟氏前些日子就準備着，現在玉娘願意收成哥兒做徒弟，她立刻去買了芹菜。
芹菜也差不多這時候成熟，集市上已經有的賣。
不過現在的芹菜都還是比較嫩的。
買回來後，孟氏帶着六樣食材回裴家。
由着聞順成親自把六樣拜師禮交到許沁玉手中，又奉了茶，最後鄭重跪在許沁玉面前給她叩首次。
拜師這纔算成了。
其實孟氏還準備了銀子，但許沁玉不肯收，這才作罷。
“起來吧。”許沁玉笑道。
聞順成爬起來，嘴巴都快咧到耳後根去了。
拜過師後，聞子嘯跟孟氏回去置辦東西，家裏還有不少東西都沒有，都得置辦妥當。
白姨娘自然還是留在這邊跟桂氏說說話，桃姐兒則想留下來找寧姐兒玩。
…………
不知是不是拜了師，成哥兒心裏安定下來。
許沁玉下午讓他自己做了條紅燒青魚，又燉了一份魚頭燉豆腐。
整鍋要賣出去的魚還是許沁玉做的，即便是掌勺也是先從一份份的菜餚做起來，大鍋菜可不容易，想要味道做的好的大鍋菜就更加難。
之前許沁玉就偶爾讓成哥兒單獨做份魚，味道馬馬虎虎，畢竟成哥兒有點廚藝天分在身上，又知道調料比例，只要對火候把握好，這樣做出來的魚就不會難喫，但是想要達到許沁玉這個程度就極難極難，甚至幾乎是不太可能，她做喫食的每個點都是最恰到好處的，怎麼樣才能夠激發食物最好的味道，她天生就知道。
這次成哥兒做的紅燒青魚跟魚頭燉豆腐比前兩日進步了些，青魚外皮酥爛，肉質嫩，其他調料也放的不錯。
許沁玉就誇了句，成哥兒撓頭笑道：“師父願意收我，我這心才定下來，感覺做菜手感都不一樣了。”
也的確是有點影響的，之前他總想得多，心裏還擔心四嫂不想收他爲徒，就算有點天分，也會在這種緊張感覺中出現錯誤。
許沁玉也認識到這裏，就跟成哥兒道了歉，“之前是我沒想那麼多，都怪我。”
成哥兒急忙道：“師父快別自責了，現在師父收我做徒弟，往後我這心安定下來肯定學的更多。”
也的確就像成哥兒說的，他的進步也是一日日的。
轉眼就是五六天過去。
許沁玉去了食肆一趟，聞氏說後日四月二十是個吉日，宜開張。
許沁玉也就打算後日開業，今日特意過去食肆看看，木漆都已經幹了，食肆裏也打掃的乾乾淨淨，煥然一新，廚房的料理臺也是木質的，都刷了漆，其他東西也都擺放的妥妥當當。
整個食肆的修葺裝修和置辦東西，一共花了一百兩，因爲她又跟木匠鐵匠和瓷窯裏定了些其他廚具。
她身上差不多也還剩餘一百兩銀子，還得置辦米麪糧油調料香料那些。
還有兩日開業，許沁玉這兩日就忙着去買調料還有各種香料，胡椒這東西，她還是沒買，四兩銀子一兩，一斤就四十兩銀子了，她目前的小食肆是喫不起。
除了各種調料香料，還跟油坊定了不少菜油和芝麻油，豬油的話，她可以自己熬板油。還有各種精細的梗米小米糯米麪和白麪，然後各種粗糧雜豆，這些也都跟米鋪訂好，今兒都要送過來。
河鮮這些都是由着賀老伯給送，包括各種魚類河蝦田螺還有河蟹。
河蟹這裏的人同樣不怎麼喫，但是在許沁玉這裏也同樣是種很美味的河鮮。
目前賀老伯的兒孫現在也基本都不用在外做工，專門去河裏或者湖泊捕撈河鮮，賀老伯的兒子甚至打算賺了錢就買條小船，以後可以過去運河那邊捕撈河鮮。
雞蛋鴨蛋這些都是賀老伯在村裏幫她便宜收的。
豬肉肯定是跟田屠戶定，羊肉的話，田屠戶也有認識的人。
雞鴨這些都是買的活禽，放在柴房那邊，現喫現宰。
牛肉這東西可遇不可求。
豬肉和羊肉她還沒買，肯定要等開業那日再去買。
今日就是置辦這些東西，明日就在食肆做最後的準備工作。
置辦的這些調料香料米麪糧油等等就又花去八十兩銀子，主要是她買的多，米麪糧油跟調料和香料都是按着一個月買的，畢竟香料跟砂糖紅糖這些是真的貴，小食肆後院不僅有個小柴房，還有個雜物房，專門給她存放這些調料食材的。
換做其他人，基本也不敢一口氣買下這麼多調料香料米麪糧油的，要擔心客流量，還擔心後續生意如何，萬一生意不好做，這些東西都要砸在手裏。
許沁玉卻是一點都不擔心。就剩豬肉羊肉沒買，其餘也就是一些青菜素菜，比較便宜了，要花的大錢基本就沒有了。
她手上差不多還有個二十多兩的銀子。
也主要是她手上錢多，有娘跟舅舅支援的那一百五十兩銀子，足夠她敞開用，不然就算她自己再存兩個月，恐怕就連食肆重新裝修刷漆做料理臺這些都是捨不得，其他東西更加不會買這麼多備着的，因爲銀錢根本不夠用。
原本招的跑堂只有兩個婦人，後來許沁玉就又在夏家嫂子幫她挑選剩餘名單裏隨意選了個。
準備工作都差不多就緒。
而關於許記食府，朝食跟暮食都做。
這裏人一天就喫兩頓，朝食是早上九點十點左右，暮食是下午四五點的樣子。
就算是現代飯店，也基本都是做中午和晚上，而早餐店大部分就是專門做早餐的。
即便是做朝食和暮食，她一人也應付得過來，只是有些累得慌，想要賺錢，開頭哪有容易的。
朝食的話，許沁玉打算做成粵式早茶那種形式的，全都是一小蒸籠一小蒸籠的喫食，至於茶水，暫時就先不弄，可以換成一些熱飲，熱豆漿熱奶茶。
而早點小喫她打算準備奶黃包，奶饅頭，醬肉小包，糯米肥腸，蝦餃，燒麥，生滾魚片粥。
這些都是比較清淡的，想着要是有些喜歡喫重口一些的，還加了道油潑拌麪，這個做起來也簡單，面燙熟後，加調料潑上一勺油潑辣子拌勻就成吃了，她這油潑拌麪裏還會加上一小勺花生醬，也更加香濃，花生醬也是她早前就熬好的。因爲加上花生醬，所以這油潑拌麪的味道除了麻辣爽口，口感還特別濃郁。
其他又都是蒸的小喫，事先準備好上鍋蒸熟就不用管了，也就是等到客人來喫朝食時，她只用準備生滾魚片粥和油潑拌麪，倒也還忙得過來。
等以後找到幫廚，倒是可以多些朝食的種類。
暮食的話，就是普通的菜餚。
當然味道可不普通。
…………
晚上賣魚時，許沁玉就跟周圍的街坊領居們笑眯眯說道：“各位嬸嬸嫂子們，後日我的‘許記食府’就要開業，到時候紅燒青魚，魚丸，魚頭燉豆腐都會在那邊繼續賣，位置就在西街集市的最裏頭。”
街坊領居們早知道許沁玉要開食肆，這會兒聽說她打算把魚這些也搬到食肆那邊買，心裏還有點擔心，忍不住問，“許小娘子，那這些喫食的價格……”
本來這些喫食就算是便宜賣給他們，讓他們這些普通老百姓也能日日喫得起葷腥，現在人家要開食肆，肯定不能繼續賣得太便宜，不然食肆的租金，還有請的跑堂的，算賬的掌櫃等等這些都要給銀錢，人家還賺什麼，總不能虧本賣給他們吧。
許沁玉笑道：“別擔心，這些都不漲價，價格還跟現在一樣，我開的那食肆主要是賣朝食和暮食，朝食就有奶黃包，奶饅頭，醬肉小包，糯米肥腸蝦餃等等，暮食的話，各種菜餚都有，基本什麼菜都能做。所以魚丸紅燒魚這樣還是原價，不過還是跟往常一樣，在食肆門口賣，還是需要各位端着盆過來買。”
畢竟要做其他生意，不然就這麼便宜的喫食還是還坐在裏頭喫，流失其他客人，她真就只有虧錢的份兒。街坊領居們聽說價格不變，但只能買回家喫，都表示理解。
不過她們都不知許小娘子竟什麼喫食都會做，還以爲她就是做魚厲害，開的食肆也是繼續賣魚呢。
許沁玉還告訴大家，以後她會把魚的做法教給自己的徒弟，在過些日子，這些魚也都會由着她的徒弟來做了。
不過跟大家保證，味道也都挺好喫的。
大家也都接受，只要味道好就行。
在他們眼中，普通食肆裏面的喫食味道就還不錯，只要這些魚能有普通食肆的味道就成。
便宜好喫就滿足，畢竟許小娘子的手藝，驚爲天人，這麼便宜賣給他們，他們有時候喫的反而有點七上八下，現在許小娘子既然要把這些做魚的法子交給徒弟，他們也覺得沒什麼，以後要是有銀錢，可以過去許小娘子開的食肆裏面喫朝食暮食就是。
………………
次日，賣完魚後，許沁玉就跟家人們一起用驢車把院子裏的大鍋還有大爐子都送去食肆那邊，畢竟以後賣魚也不在這裏賣，鍋跟爐子留在這邊都無用。
驢車還是借的夏家嫂子的，她手上就二十兩銀子，等以後賺了錢再買驢車。
還有許沁玉之前做的木桶腐乳，醃的小菜，辣白菜，豆豉，豆瓣醬這些，也全都搬去了食肆。
許沁玉又讓田屠戶明日送豬肉跟羊肉過來。
蔬菜這些，明天早上再去買。
板油也都煉好了。
‘許記食府’的招牌也給掛上蓋上紅布，等明日揭下紅布正式開業。
晚上時候，許沁玉跟裴家人都有點睡不着，許沁玉心中更是感慨，來到異世時，她的第一步終於正式邁了出去。
第二天，天不亮，許沁玉就起了。
裴家其他人也都跟着起來了。
今日是‘許記食府’開業的日子，大家其實都有點沒睡好，聞氏是食府的掌櫃，自然也要跟着去，寧姐兒是覺得四嫂第一天開店，她也記掛着，想過去幫點小忙，今日就先不做包了。
聞順成和聞順功也早早起來過來尋許沁玉，一大家子過去食肆。
招的個跑堂也都起來過去食肆。
許沁玉定的上工時間點就是寅時末，也就是早上五點的時候。
五點必須到食肆，晚上下工的時間不定，因爲暮食沒個定數，但基本也是能在戌時下工，也就是晚上八點左右。
雖然上工時間長，但朝食過後跟暮食前基本有兩個時辰是可以休息的。
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