第57章 第057章
她們這次出攤,是帶了大房的豐收，少年郎話不多，幹活卻十分得賣力。
等江母拿着賣剩下的滷味去找孃家人換田螺時,豐收也是主動跟了上去。
當然，江母肯定捨不得把滷肉都換了，只拿了少少的一些，以及另外那些沒能賣出去的燒烤串。
自家婆婆跟孃家人怎麼相處，趙桂枝是半點兒興趣都沒有。她只聽話的守在了手推車旁,等江母回來。
這期間，她還抓緊時間回憶了一下冬瓜糖的做法。
相較於耗時耗力耗糧食的麥芽糖，這屬於童年回憶的冬瓜糖，顯然要好做很多。取材十分得簡單,就是冬瓜和糖。
是的,跟糧食熬出來的麥芽糖漿不同，冬瓜本身並不能熬出糖來,它只是屬於一種配料，必須跟糖漿一起熬煮。
這也是爲什麼,江母不相信會有冬瓜糖的緣故。
當然,比起略顯昂貴的糖，在增加了冬瓜這個配料之後,成本上是能降低很多很多的。其實相當於是素菜跟葷菜放在一起煮，讓素菜裏面也沾上了肉味兒,價格方面自然而然就能降低很多。
尤其這年頭的冬瓜那是真的便宜啊！
旁的不說,江家就囤了好些個。冬瓜種植起來並不難，也無需太操心，加上只要儲存得當，能放上很久,基本上就屬於跟蘿蔔土豆一樣的，冬季蔬菜。
反正就是很便宜。
趙桂枝看得很清楚，江母這人是想發財的，但她屬於不敢冒風險的人。用上輩子的話來說，就是抗風險等級最低的。哪怕這幾個月支持她外出擺攤，那也是因爲成本低廉，更多的其實是時間損耗，但江母這人是不會在意時間損耗的，甚至完全不在乎賣力氣。
早在決定出來擺攤之前，江母就想清楚了，擺小食攤最壞的結果就是一點兒都賣不出去，假如是這樣的話，那就自家人吃了，虧也虧不了多少。
最早的燒烤是這樣，後來的滷味也是這樣，顯然將來也不會有所改變的。
思量之間，江母就帶着豐收回來了。
江母是空着手的，豐收則是挑着扁擔，兩邊各一個木桶，裏頭裝的全是田螺。
“我還特地跟他們要了麻繩，省的不好放。”江母說着就跟豐收一起，將裝滿了田螺的木桶固定在了手推車上，還道，“下次咱們過來擺攤，要還木桶的。”
花費了點時間，幾人終於可以回家了。
沒蓋子的木桶哪怕用麻繩固定住了，還是有些搖搖晃晃的，看得趙桂枝那叫一個膽戰心驚，生怕一個顛簸就給全倒了。
幸好，這麼悲慘的事情並未發生，她們順順利利的回了家，又將拿了自家的木盆子，倒上水，養起了田螺。
田螺是要養上一段時間，以便將肚子裏的沙子吐出來。
江母還道，她孃家人已經養過兩天了，按理說沙子都吐乾淨了，但爲了保險起見，還是再養養。橫豎這會兒都下半晌了，今個兒也來不及滷田螺了，索性養個一晚上，明個兒上午再說。
趙桂枝自是沒有意見的，只是有一事，她得跟江母說清楚了。
“啥玩意兒？做冬瓜糖還需要糖？”江母被震住了，“那你幹嘛要做冬瓜糖呢？地瓜糖不行嗎？好歹那玩意兒本身就帶了甜味的！”
地瓜糖？
那不就是糧食做的麥芽糖嗎？
麥芽糖的主料是高粱、大米、麥子等糧食作物熬成的糖漿，地瓜和紅薯也屬於糧食作物。
但有個問題，江家收穫的地瓜並不是含糖量很高的那種，就不說熬煮的時間需要很長，單就是用量，就能逼死江母的。
於是，趙桂枝換了種說法：“我做的素肉好喫吧？起碼也得有七八分像肉味兒吧？冬瓜糖也是這個意思，主料那是冬瓜，糖只是調味品。如果你不放心，咱們先做一個冬瓜？”
“半個！”江母立馬討價還價。
後一步出門，完全不知道剛纔話題的江奶奶，只聽了半截話就忍不住瞪眼了：“啥玩意兒？桂枝想喫個冬瓜你都不讓？桂枝，你甭搭理她，她就是個千年摳門精，這也捨不得那也捨不得！不就是一個冬瓜嗎？我就說我想吃了，讓你大伯送一個過來！”
江母拿眼看她：“我是捨不得冬瓜嗎？我是捨不得糖！你孫媳婦她想做冬瓜糖！”
“啥？”江奶奶喊得好大聲，她畢竟年歲有些大了，身子骨倒是挺硬朗的，但耳朵多少還是有些不太好使的，也因此嗓門震天響，“桂枝想喫冬瓜湯？喫啊！想喫冬瓜就喫，想喝冬瓜湯就喝！你說你咋那麼小氣呢？小氣鬼喝涼水！！”
江母：……
算了，她還是走吧，把舞臺讓着這對祖孫倆。
舉手投降的江母繼續折騰她的田螺去了，兩大桶呢，份量還是不少的。
至於江奶奶，則拽着豐收跑了。
趙桂枝試圖阻攔過，但顯然沒成功。
稍晚些時候，豐收和他弟一人抱着個大冬瓜回來了，依着江奶奶的吩咐，擱在了竈屋的角落裏。
彼時，江父也回來了，看着兩個碩大的冬瓜發起了呆：“我記得，咱們家種了冬瓜的吧？”
菜園子並不是江父在管，但他依稀記得應該是有的。
誰知，原本還高高興興的跟曾孫子揮手告別的江奶奶，一聽這話瞬間橫眉豎眼：“你婆娘太摳門了！摳門他娘給摳門開門，摳門到家了！”
江父：……
他當然知道他婆娘爲啥那麼摳門，還不是因爲家裏供着兩個讀書人嗎？算上虎頭都三個了，不在衣食住行上面節省，哪來的錢付束脩和買筆墨紙硯？
一個沒忍住，他道：“再摳門，還能不讓你喫冬瓜？”
“那可不？”江奶奶昂着頭挺着胸，用二里地外的人都能聽到的大嗓門應道，“我想喫冬瓜湯，她不讓！哦不，是她只讓喫半個，不叫喫一個！”
江父瞅了瞅那碩大的冬瓜，毛估估一個起碼得有二十斤。
喫一個？喫半個都是很了不起了！
可他又瞅了瞅一副等着吵架的親孃，明智的選擇閉嘴：“行，娘你喜歡就多喫點兒。再不濟，明年我多種點兒。”
“等你明年種？黃花菜都涼了！”
“喫完了我給你去買，成不？”
“那還差不多。”
江奶奶得意洋洋的去找趙桂枝顯擺了，還特地叮囑道，以後要喫啥，不用跟江母說，直接來跟她說，她出面去要！
趙桂枝：……
除了感恩，她已經不知道該說什麼纔好了。
江家自然也是有糖的，畢竟做滷味也是需要放糖的。趙桂枝瞅了瞅大冬瓜，考慮再三，還是決定先試個水，畢竟她只是知道冬瓜糖是怎麼做的，還沒有親自上手過。
當天晚上，虎頭就看到滿桌子的冬瓜菜。
冬瓜湯那是必須有的，滿滿一大盆。還有清炒冬瓜、涼拌冬瓜、清蒸冬瓜。
虎頭兩眼直勾勾的看着一桌的冬瓜菜，忍不住問他娘：“咱們家的冬瓜喫不完了嗎？”
薛氏忍着笑解釋道：“你大奶奶家送來了兩個大塊頭的冬瓜，你就喫吧，都是你二嬸做的。”
二嬸做的菜，口碑還是有保障的。虎頭本來就不挑食，當下就興高采烈的吃了起來。
然後第二天的早飯，就是冬瓜燜飯。
對了，幼娘帶的籃子裏，還有厚厚一圈的冬瓜。
虎頭一副摸不着頭腦的樣子，但比起上學的可怕，讓他喫冬瓜倒是不叫個事兒了。
……
依着趙桂枝原先的想法，她是準備今個兒就來做一下冬瓜糖試試水的。但她忘了一個事兒，還有兩大桶的田螺等着她呢！
比起並不着急的冬瓜糖，滷田螺纔是眼下最緊要的事兒。
於是，趙桂枝放棄了冬瓜糖，專心收拾起了田螺。
她先是跟薛氏兩人將田螺的尾部給去掉了，江母沒跟着一起，她要去打豬草，倒是大堂嫂興沖沖的趕了過來，一起幫着收拾田螺。
爲了讓肚子已經很大的薛氏不至於太累，她們仨是坐在堂屋的飯桌旁收拾田螺的。
大堂嫂一坐定就問：“咋樣啊？豐收昨個兒給你們添麻煩了嗎？”
趙桂枝忍不住笑：“大堂嫂你有話可以直說，咱們誰不知道豐收是個勤快孩子？”
薛氏也笑：“都是當媽的，要是我家虎頭像豐收這個年歲了，我也着急。”
“那可不！”大堂嫂一面手裏的動作不慢，一面就開始叭叭開了，“我是各種法子都想了，能託的人都託了，就是尋不着合心合意的。上回倒是介紹了個還可以的姑娘，叫我婆婆給回了。”
“爲啥？”
“姑娘本人倒是不差，就是有個酒鬼和賭鬼的老爹。唉，我是覺得沒啥的，嫁過來的是姑娘家，又不是她爹。可我婆婆一句話下去……我也沒轍兒啊！”大堂嫂忍不住嘆氣。
趙桂枝和薛氏面面相覷，她倆都不覺得大伯孃有問題，哪怕誰也沒指望娶媳婦發家，但有這種孃家爹，也太離譜了。
薛氏道：“換成是我，寧可姑娘稍稍差一點，不用那麼出挑，可家裏……尋尋常常就成。”
“我也想啊！唉，娶媳婦真難！我有四個兒子！我要愁四次！”大堂嫂比劃出四根手指頭，滿臉都是絕望。
江奶奶蹭蹭蹭的過來蹭熱鬧，聽到這話立馬寬慰道：“四個兒子啊！搞不好你小兒子前腳剛說親，後腳你大孫子又要說親了！”
大堂嫂：……
真的有被安慰到呢！
兩大桶的田螺顯然沒那麼快收拾好，趙桂枝瞅着有一盆了，就端着去了竈屋裏：“奶你能喫辣吧？”
“她能！她啥都能喫！”大堂嫂搶着回答，“你早先做的麻辣串串，她一口氣吃了五串，第二天嘴巴上就冒了個大泡！”
江奶奶瞪她：“你四個兒子回頭每個都給你生四個孫子，我看你咋辦！”
啊這……
真是個小心眼的奶奶啊！
趙桂枝假裝不知道背後的官司，先跑去了竈屋裏，隨後才高聲喊江奶奶過來幫忙看着火。
要說穿越之後最麻煩的就是這個了，平常像燒個水、蒸個菜的倒是還行，一個人也忙得過來。但滷味真的不行，興許有人可以吧，但對於趙桂枝來說，難度還是略高了點兒，她經常顧頭不顧尾的，大火小火完全隨緣。
“我先做個辣滷田螺好了，咱們中午就能喫上了。”
江奶奶一時好奇，問道：“還有別的喫法？”
“多着呢！”田螺到底有多少種喫法？這個就算問專業的廚師，估計都答不上來。趙桂枝還是屬於業餘的，但七八種總是會做的。
“都有些啥？”江奶奶追問道。
“就說這辣滷田螺，滷好之後還能再加工。做成香辣田螺，或者口味田螺，當然這兩個都是要費油的，香辣的還要加料酒，咱們還是別那麼麻煩了，我怕娘回頭看到了直接氣死。”
“另外，酒香田螺和糟滷田螺味道更是一絕。不過嘛，奶你聽着就該知道，酒香田螺裏頭要加酒，還不能是料酒，必須得是白酒……咳咳，就是燒酒。糟滷田螺當然是需要醪糟的，就是咱們通常說的米酒、酒釀。”
“還有其它更復雜的田螺菜，有些倒不是複雜，就是配菜或者佐料太費錢，還不如做法複雜呢！”
江奶奶聽得一愣一愣的：“酒釀還能跟田螺放在一起？”
“也不是這麼說的，還需要別的配料，再說也不是單純的放一塊。”趙桂枝解釋道。
但顯然，江奶奶已經沉浸在自己的世界裏，完全沒聽到趙桂枝的話，她只徑自道：“酒釀啊！甜酒釀啊！老頭子最愛喫的！……我也愛喫。”
說着，她兩眼亮晶晶的看着趙桂枝，露出了懂得都懂的表情。
趙桂枝懂啊，但她也沒辦法憑空變出酒釀來吧？再說了，她雖然擅長廚藝，但就上輩子那個環境，讓她什麼東西都自己做，是不是太離譜了？
總結一下就是，她不會做酒釀。
江奶奶看懂了趙桂枝的意思，但她很快就又有了辦法：“後天……大後天是中秋吧？二郎三郎該回家了吧？到時候我叫他們帶話給我二兒子，等回頭我過生辰，叫他送一罈子酒釀過來！”
雖然乍一聽，送老孃生辰禮物是一罈子酒釀有些離譜，但趙桂枝只要一想到糟滷田螺的好滋味，就瞬間不覺得離譜了。
再說了，幹嘛非要跟田螺過不去呢？她還會其它酒釀菜呢！
這下，她幹勁更足了。
當辣滷田螺的香味飄到了村道上時，兩個年輕人結伴走着走着，其中一個突然頓住了腳步：“我聞到了一股子奇特的香味，又香又辣，好像還有種辣油的味道。不對，這是花椒的香味，還有桂皮和八角。香，真香！”
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