從工地賣盒飯開始 第96節 作者：未知 “這個位置還真只有任老闆能當。” “……” 在這麼一聲聲恭維中，本就因爲酒精攝入太多腦子有些麻木的任鵬，頓感飄飄然。 這徐氏快餐店也不是什麼好鳥，背後關係深得很，不僅艾莎服飾公司有後臺，連海市本地臺都給他站臺。 如果自己當上了快餐協會的會長，用徐氏快餐店的經營方式將市場搶走，徹底擊垮徐氏快餐店，這多有意思啊！ 這瞬間，任鵬腦海中已經浮現出徐氏快餐店倒閉後，徐安滿臉痛苦的模樣…… 第128章 人手嚴重不足！ 接到博覽會工作人員的電話後，徐安陷入了狂喜當中，滿腦子都是兩千多份盒飯能獲取多少利潤，怎麼樣才能夠將這次合作利益最大化…… 但現實很快就給了徐安一個耳光，讓他迅速冷靜了下來。 今天徐氏快餐店的出餐量一共是兩千五百份左右，六點鐘卸下食材之後十多人就開始忙碌，七點鐘徐安跟周奇兩人便開始站在竈臺前，一人控制兩口鍋進行烹飪。 一口鍋一次性大概能烹飪二十五人份的菜量，猛火竈能夠極大減少烹飪所需的時間，通常家庭烹飪中需要烹製十五到二十分鐘的菜品，在猛火竈的加持下，只需要十分鐘左右便能出鍋。 在如此高效率的情況下，徐安跟周奇兩人依舊需要不停歇地從早上七點忙活到上午十點半，才能完成當日菜品的烹飪。 除非徐安現在能立刻找到兩到三名體力相當好且有着多年工作經驗的廚師，不然博覽會這個訂單就算接下來了也很難完成。 但體力好還有着多年工作經驗的廚師哪裏是那麼好找的，之前的委託給兩家中介公司的招聘，到現在都沒有下文。 後面又找了另外五家中介公司同時進行招聘，依舊渺無音信。 短時間內想要招到兩三名滿足自己要求的廚師，更是難上加難。 難道只能放棄博覽會這次機會了嗎？ 徐安在心中詢問自己，得出的答案是不甘心！ 通過網絡上的信息得知，此次參展的企業中，有五分之一是海市當地的企業。 也就是說，徐氏快餐店的名氣可以通過這次博覽會，更快更全面地傳播到有訂購盒飯需求的公司或者工廠裏面去。 這可是精準宣傳啊！ 但想要完成這個訂單，首先要做到的就是徐氏快餐店的盒飯產能可以滿足供應需求。 就在徐安思考要怎麼樣才能繞過人手，直接滿足產能需求這種不切實際的問題時，一位普普通通、五十歲左右中等身材平頭男子走入了徐氏快餐店中。 他進店之後並不急着結賬打飯，反而神情嚴肅地視察起徐氏快餐店。 將一號店和三號店允許客人蔘觀的地方里裏外外看了個遍之後，男子心中升起了一絲疑惑。 一號店的廚房裏面只有一位師傅在忙活，三號店的廚房裏面一位師傅都沒有，至於洗菜切菜的幫工更是一位都沒有看到。 但徐氏快餐店中高朋滿座，熱菜臺上滿滿當當的飯菜，這些飯菜是哪裏來的？ 想不明白原因的中年平頭男子選擇打一份快餐，邊喫邊想。 這名男子進店的時候，徐安並不大在意。 但這名男子在店內晃悠了好幾圈，東瞧瞧西看看，種種行爲動作明明白白地告訴徐安，他就是來探店的，徐安不得不留意起這名男子是想要幹什麼的。 應該不是博覽會的人過來視察吧，剛纔掛掉了電話，這就來人了？這不太可能。 不過這人晃悠了幾圈之後便老老實實地給錢打菜喫飯，並無異常，徐安便將視線收回，繼續做自己的春秋大夢去了。 平頭男子選擇的主菜是辣子雞，紅彤彤的辣椒中藏匿着一塊塊肉質飽滿鮮嫩的金黃色雞塊，雞塊的外層裹上了密密麻麻的白芝麻，爲其增添了一分獨到的風味。 第二道菜是中規中矩的番茄炒蛋，炒製得色澤鮮黃、細嫩鬆軟的雞塊充分吸收了番茄的湯汁，中和了番茄自帶的那股果酸味，點綴其上的蔥花激發了番茄潛在的香味，紅黃綠的搭配輕而易舉地勾引起人的食慾。 男子用湯勺舀起一勺番茄炒蛋的湯汁澆在潔白的米飯上，紅色的湯汁順着米飯的縫隙快速滑落，不一會兒，米飯便被湯汁浸染成淡淡的紅色，已經可以想象米飯入口時的酸甜口味。 但現在還不是品嚐的時候，男子的目光看向餐盤上最後的一道菜——肉末豆角。 豆角用的不是新鮮的豆角，而是經過醃製具有獨特風味的酸豆角。 提前用調味料醃製好的肉沫經過煸炒呈現出誘人的醬色，酸豆角被高溫激發出的酸香氣息勾動着人類的味蕾和進食的慾望。 作爲一份八塊錢的快餐，不管是菜式、份量還是外觀風味，已經達到了及格線之上。 拿起勺子，男子先舀了一勺吸滿湯汁的米飯入口，原本只有四十分的米飯在湯汁的加持下，吃出了七十分的感受，相當了不起啊。 辣子雞、番茄炒蛋、肉末豆角以及白米飯，以肉眼可見的速度消失在血盆大嘴中。 最後將冬瓜豆腐湯一飲而盡，男子終於長長地打了一個飽嗝，癱坐在椅子上，臉上露出了心滿意足地笑容。 休息片刻之後，這名男子從座位上站起，徑直走到徐安跟前站定，神色堅毅地盯着徐安：“徐老闆，我是四海人力資源中介公司介紹來應聘廚師的劉達喜。” 徐安下意識地看了一眼扣扣，備註着四海人力資源中介的聊天框中，聊天時間停滯在五天前。 “他們給我打了電話，但我沒同意。”劉達喜解釋道：“我想看看你們店面的真實情況再做打算，現在我看了一遍，對你們快餐店相當的滿意。” 好狂、好傲、好霸氣，就是不知道這人有多少分本事了。 徐安從座位上站起，視線與劉達喜對上，溫和地笑道：“劉師傅這邊請。” 說罷，徐安大步流星地走在前頭，將人帶到了徐氏快餐店二號店中。 自從何姑的朋友過來之後，周奇便徹底從打飯的工作中解放了出來，十一點之後基本就是自由活動時間，現在他正無所事事地搬着凳子坐在洗碗池旁邊，與何姑幾人有說有笑的好不開心。 正在大笑的周奇不經意間一個回頭，便看到了往這邊走來的徐安以及走在徐安身後的劉達喜，臉上的表情登時凝固，就像正在調皮搗蛋的小孩子看到大人一般，連忙立正站好，裝出一副乖巧模樣。 站定之後才反應過來，自己現在已經是一名獨立廚師，不再是呼之則來揮之則去小幫工。 雖然心裏是這麼想，但嘴上還是老老實實地稱呼道：“劉師傅，你怎麼過來這裏了？” 劉達喜聽到周奇對自己的稱呼愣了一下，在腦海中翻尋了許久都沒有找到與周奇相關的記憶，臉上不由地露出幾分疑惑：“你是？” “我04年的時候在皇宴酒店做過，那時候您在皇宴酒店中掌廚。”周奇有些不好意思地撓了撓頭：“我是裏面的幫工，您指點過我幾次。” “哦哦！”劉達喜一臉恍然大悟的模樣，實際上他依舊沒有想起周奇這人：“那你現在是在徐氏快餐店中幹活不？” “對，我現在是徐氏快餐店的廚師。”周奇的語氣十分謙虛，但臉上的表情卻十分得意。 從一個小小的幫工成爲一家快餐店的廚師，或許對於劉達喜這樣子的老師傅來說不算什麼，但對於幫工出身的周奇來說，這算是十分了不起了。 “哦！今天店裏的三菜一湯都是你烹飪的？”劉達喜語氣中略微有些訝異。 “對。”周奇點頭後又快速補充道：“是我跟老闆一塊烹飪的。” 老闆？ 劉達喜不動聲色地看了一眼站在自己身旁的年輕人，沒想到這快餐店的老闆也會烹飪啊，水平還相當不錯。 “劉師傅，既然你要應聘廚師，我出個題你來試一手怎麼樣？”徐安出言打斷了兩人沒完沒了的寒暄，等以後成爲了同事，有的是聊天的機會。 “可以。”劉達喜毫不猶豫地點頭應下，對自己那是相當的有自信：“徐老闆你出題。” 徐安看了一眼店內的食材庫存，三道菜名脫口而出：“蠔油生菜、酸辣土豆絲、苦瓜炒蛋。” “行！” 劉達喜點頭後，毫不客氣地走到菜筐子前，開始翻看裏面的蔬菜，不時拿起一樣蔬菜湊到鼻子下面聞一聞。 這不看不知道，一看嚇一跳，這快餐店裏的蔬菜品質相當之高啊！ 或許跟自己工作過的那些大酒店還有點點差距，但能吊打市面上百分之九十九的餐館快餐店了。 難怪菜品的味道那麼好，這蔬菜品質也算是加了十分了。 挑選好蔬菜後，劉達喜走到後廚，稍稍熟悉了一下廚具，便開始大展身手。 劉達喜在廚房中忙活的時候，徐安悄悄湊到周奇身邊，低聲詢問這人是什麼來頭。 從剛剛兩人的交談中，可以得知周奇對劉達喜相當的熟悉。 第129章 此話當真？ 聽完周奇講述的劉達喜工作經歷，不是什麼大酒店就是高端私人會所的，徐安的心情變得十分地複雜。 憑藉着以往輝煌無比的工作經歷，這劉達喜要是願意，海市中絕大部分酒店負責人絕對會想盡辦法邀請他加入。 這麼一個牛人，爲什麼到徐氏快餐店來應聘了呢？ 總不能說徐安舉手投足間有着莫大的魅力，這劉達喜只是在電視上見過他一面，便被他的王霸之氣所折服，特地找上門來，勢必要成爲徐氏快餐店的掌廚師傅。 這不是扯淡麼？ 這可比徐安剛剛想要不增加人手卻增加產能的想法更加地不靠譜。 兵來將擋水來土掩，對方尚未亮明底牌，接下來就見招拆招吧！ 徐安點名的三個菜烹飪起來十分簡單，特別是蠔油生菜，在猛火竈的加持下，出鍋不過是分分鐘的問題。 也正是因爲猛火竈的存在，十分考究廚師對於火候的掌控，火候過了，生菜就會喪失清脆的口感變得軟趴趴。 軟趴趴的蠔油生菜喫起來味道可能也不錯，但那入口清脆爽口的口感纔是蠔油生菜的靈魂所在啊！軟趴趴的蠔油生菜是沒有靈魂可言的！ 三道菜，從清洗到出盤，一共用了十八分鐘的時間，平均六分鐘一道菜。 棕色透明的醬汁沿着生菜葉子上脈絡緩緩往下流動，碧綠的葉片在醬汁的浸染下變得微微透明且具有光澤。筷子輕輕一碰便發出細微的‘咔嚓’聲，入口脆嫩鮮甜、醇香可口。 苦瓜的味道控制得非常好，多一分太苦少一分則寡淡，與酥嫩可口的炒蛋配合起來相得益彰。 土豆絲口感鮮脆，酸味和辣味都恰到好處，讓人食指大動，吃了一口還想再來一口。 嘗過三道菜後，徐安不禁在心中感慨，高檔酒店的廚師果然不同凡響，隨手烹飪出來的菜餚可以直接吊打自己跟周奇兩個半吊子。 即便考慮到徐氏快餐店每鍋烹飪的菜量都很大，最終味道會比今天的遜色一些，那也比自己跟周奇出品的菜餚品質要高。 只是這麼一個能人，爲什麼要屈尊來一家以量取勝的快餐店工作呢？ 徐安也不想猜來猜去，直截了當地問出了這個問題：“剛跟周奇瞭解了一下劉師傅您的工作經歷，想知道劉師傅爲什麼放着那些酒店餐館不去，跑來我這麼一個小小的快餐店應聘廚師呢？” “你覺得我的廚藝如何？”劉達喜開口詢問道。 “很好。”徐安朝其豎起了大拇指，隨後苦笑道：“以你的廚藝，不說大酒店，去一些知名的餐館，想必老闆都會十分歡迎的吧。” “確實如此。”劉達喜點頭：“回來海市之後，前前後後有十多個負責人找過我，其中不乏海市知名酒店。” 劉達喜看向徐安，眼神變得堅定：“但我這邊有一個要求，想要我加入就得接納我整個團隊。”