JS105 差异的原因！ 作者：青幕山 小院子的小白菜与青林山农场的小白菜，均采用了生命泉眼滋润灌溉，按照道理而言，两者的味道等级，应该是一样的！ 但是！ 安良之前在良人归来酒楼，品尝清炒小白菜与青椒回锅肉的时候，又的的确确肯定它们的味道等级，只是a1级，而不是a级。 然而现在，清炒小白菜的味道等级，的确又是a级，而不是a1的等级。由此分析，青林村的精品蔬菜，味道等级的下降，并非因为生命泉眼的原因。 安良思考了片刻，又发现两者之间的不同。 良人归来酒楼那边的清炒小白菜，乃是良人归来酒楼聘請的厨师烹调的，而现在的清炒小白菜，乃是安良自己烹调的。 莫非良人归来酒楼聘請的厨师，遭遇了山寨货？ 毕竟，安良的真实厨艺，连三级厨师的等级也达不到，最多最多接近四级厨师的水准。除非良人归来酒楼的厨师是五级厨师，或者是根本沒有考级的厨师。 要不然，为什么会出现青林村的精品蔬菜，烹饪之后的味道等级仅仅只有a1级的坑人程度？ 安良又尝了尝菠菜豆腐汤，味道等级达到了a2！ 生命之泉与接受生命之泉连续灌溉的菠菜结合，烹饪味道的确达到了a2级，這一点也沒有問題。如果菠菜有問題，那么结合生命之泉烹饪，也只是a1级才对。 通過菠菜豆腐汤的侧面印证，安良再一次排除了生命泉眼的問題。既然不是生命泉眼的問題，那么還真是厨师的厨艺問題？ 安良突然开口询问道：“四哥。我們酒楼裡面，聘請的掌勺厨师，都是什么等级呢？” 所谓的掌勺厨师，便是烹饪菜品的厨师。并非每一個后厨的工作人员，均是厨师。還有大量其他工作人员，包括专门负责切菜的，专门负责配菜的等等。 林觉非眼中露出了疑惑的神色。 安良笑着道：“四哥，你尝尝清炒小白菜，然后对比一下，我們酒楼的情况。” 林觉非的味觉判断能力也很好。虽然无法与安良媲美，但也判断得出来，a级与a1级的味道差距。 “我們酒楼的掌勺厨师，全部都是三级的厨师！”林觉非发现了問題，安良烹调的清炒小白菜。味道方面超過了良人归来酒楼的味道。 安良的眉头再次皱了起来！ 既然良人归来酒楼的掌勺厨师，全部都是三级厨师，按照理论而言，他们的厨艺比安良更好，为什么会出现這样的問題呢？ 這实在是太奇怪！ 何瑞全不明白两人在打什么哑谜，询问道：“小非，安良，你们两人在說什么呢？” “全哥。你有沒有发现，安良炒的小白菜，比店裡面的好吃一些？”林觉非询问道。 然而。何瑞全的味觉判断能力似乎差一点，他有几分诧异道：“应该差不多吧？或许好吃一点，但我感觉并不明显。” 林觉非无奈道：“好吧！全哥，你還是继续吃饭吧！” 何瑞全也不在意，“你们慢慢讨论，我們多吃一点。” “四哥。你也吃饭吧，我考虑考虑。想一想究竟是什么环节出现了問題。”安良思考着道。 這一個問題，或许并不是什么大問題。反而错有错着，让a1味道等级的精品菜，定价更加合理一点，但事实上，如果不解决這個問題，特色菜的問題，也无法解决，安良将被套死在特色菜上面，周六周末与节假日，永远无法离开厨房。 那不是安良希望的生活！ 林觉非并沒有和安良继续讨论，精品菜有什么秘密，林觉非不知道，他也不准备询问，如同他自己說的，每一個人都有自己的秘密，追根问底并不是一個好习惯，尊重其他人的秘密，才能赢得别人的好感。 安良反反复复的思考着每一個环节，试图找到問題的症结所在，但一時間也沒有什么思路。 林文山与何嘉禹两個长辈，此刻吃得正欢，每一道菜他们都已经品尝過，除了油酥花生之外，其他每一道菜都被他们光顾。 油酥花生的味道略微欠缺，或者說完全不入流，特别是拥有明显对比的情况下，它又怎么可能受欢迎？ 何嘉禹再次吃了一颗白蘑菇，对着何瑞全道：“小安的厨艺很棒！這红烧牛肉值6888的价格！” 林文山也夸赞道：“味道很不错！对了，你们合作的酒楼在什么地方？下一次老子想吃了，就来你们酒楼！” 林觉非连忙将良人归来酒楼的地址，以及特色菜营业時間，一起告诉给自己的父亲，随后道：“爸，你想吃什么，我直接给你打包回来啊！” “嘿，你個小兔崽子，怎嘛，怕你老子吃霸王餐？”林文山哼了一声道。 林觉非连忙讨饶道：“沒有，沒有！” “不過，难道你老子在你那吃饭，你還要收钱嗎？”林文山给予了最后的暴击。 林觉非只能无奈的苦笑起来。 何嘉禹在一边道：“老林，這种好事，记得带上我！” “沒問題！不過，你那红瓶大封坛，是不是拿出来匀两口？”林文山再次惦记着何嘉禹的好酒。 安良依旧沉默着，似乎陷入了自我想象的世界，事实上也差不多如此，安良在脑海裡面，构建着两條流程信息。 从小白菜的起源，经历的生长過程，至最终成长收割，然后经過烹饪，成为桌上的菜品。安良在分析，青林村农场的小白菜与小院子的小白菜，究竟有什么不一样的经历。 青林村的农场，总面积为三十亩，其中核心区域六亩地，无限接近四千平方。安良在核心区域，投入了整整四百升生命之泉，折合下来每一平方米每一天100毫升的灌溉量。 生命泉眼每一天自动抽取生命之泉，保证了连续灌溉，而不是形成断断续续灌溉的情况。 小院子的小白菜生长环境，之前是安良人工灌溉，但现在也升级成了生命泉眼灌溉。初步判断之下，似乎与青林村农场的情况，并沒有什么关系，但仔细一想，安良又发现了一個問題。 灌溉量不一样！ 小院子开垦的种植面积，仅仅只有三十平方，屋顶农场也差不多只有三十平方，但无论是小院子，還是屋顶农场，它们每一天的灌溉量，均为10升生命之泉。换而言之，小院子开垦的土地与屋顶农场，每一平方米的灌溉量为三分之一升。 如果更直白的对比小院子与青林村农场的灌溉量数据，那么小院子开垦的土地，每一平方米的灌溉量是青林村农场的333.33！ 超過两倍以上的灌溉量！ 或许這一個原因，便是青林村农场的产品，在三级厨师手中，烹调出来的味道等级，也只有a1级，而不是a级。 虽然青林村那边在修路，安良一時間无法赶過去，但安良也可以驗證心中的猜测，安良只需要调整小院子开垦的土地，每一天的灌溉量为3升，便可以模拟出青林村的情况，也就是可以判断，味道等级的下降，是不是因为灌溉量的下降造成的。 同时，安良也可以实验，味道等级为a级的灌溉量，究竟在哪一個临界位置。 一顿晚饭吃完，心中有了猜测的安良，并沒有在何家继续停留，而是答应了何嘉禹，在四月九日的时候，将会参与锦城的糖果酒会展后，便匆匆离开。 驾车返回沙雁区的树林村，也就是那個破破烂烂的城中村，哪怕時間已经是晚上八点多钟，安良将小院子的电灯打开，在夜色之中，将小院子裡面开垦出来的三十平方土地，全部清理干净，准备重新播撒小白菜种子。至于采收的小白菜和菠菜，正好成为安良這几天的口粮。 時間匆匆而過，转眼已经从四月二日，来到了四月八日，排除掉中途两天的周六周末，其余的時間，安良一直在小院子裡面，观察降低了生命之泉灌溉量之后，小白菜的情况。 安良得到了一些初步的结论，降低了灌溉量，并不会降低农作物的生长速度，短短六天時間，小白菜从发芽至成熟，生长速度十分快。 同时，安良也确定了，青林村精品蔬菜的味道下降，确实是因为灌溉量浓度的原因。因为，调整了灌溉浓度之后，小院子开垦的土地，种植的小白菜，味道也降低成了a1级的程度。 但不知道是不是安良的错觉，安良发现了一個更复杂的問題，那就是，在从小院子采收的小白菜裡面，存在一定量的味道等级达到了a级的小白菜。 原本安良以为自己弄错了，但反复清炒了三次小白菜，每一次裡面都存在味道等级达到了a级的小白菜，安良不得不正面直视這個問題。 为什么降低了灌溉量，依旧有达到a级味道的小白菜？虽然绝大部分的小白菜，已经降至了a1级的程度，但的确還有很少一部分小白菜，保留着a级味道的特性。 不過，无论如何，安良也沒有時間继续实验，因为第二天便是四月九日，安良已经答应了何嘉禹，参加锦城的糖果酒会展！ 中午两连更，晚上有多少月票，就多少加更。(未完待续)