章二百三十九:黃金海膽炒飯(上)

作者:藥王爺
烹飪海膽,不被刺扎當然很重要,但更關鍵的還是海膽的處理,沒見過海膽的廚師,估計連怎麼處理都不知道,更別提處理乾淨。

  劉御史不再糾結千旋百折手的問題,忍不住上身前傾盯着秦羽的手,全場目光也幾乎全都集中在秦羽的雙手上,他到底能否將海膽處理好呢?如果處理不好,之前的一切都白搭。

  衆目注視下,秦羽將劃開的切面去掉,海膽內的祕密立刻顯露出來,看到海膽內的樣子,許多人都忍不住出嫌惡的怪聲,尤其女生們更是直接捂嘴做噁心狀,別過頭不敢再看。

  “好惡心,那黑紅渾濁血糊糊的是什麼東西。”一位女生低聲抱怨。

  “原來海膽內部居然是這個樣子,今天我算是長見識了。”某位男生吐了吐舌頭。

  “難怪劉御史會給秦羽海膽,瞧瞧裏面那亂七八糟的東西,怎麼可能與貢品山珍、駝峯想抗衡嘛。”此言立刻得到周圍的認同,剛對秦羽產生的幾分信心再次消失的乾乾淨淨。

  別說其他人,連尤鶩和珞珞都忍不住捂住了嘴,韓英氣結道:“太坑人了吧,居然給秦羽這麼垃圾的食材,就算輸了我也不服!”

  “珞珞也不服!”珞珞朝評審席做鬼臉。

  誰料龍玉陽卻道:“先別忙着泄氣,自然界的食材中,好看的蘑菇往往有毒,能喫的蘑菇幾乎都不好看,另外許多食材也有這個特點,聽說有種叫蛤蟆魚也叫老頭魚的海魚,長得就特別醜,偏偏卻非常好喫。”

  幾人聽了覺得也有道理,這時只聽慕容雪指着場中驚聲道:“快看,裏面是金橘色的,好鮮豔!”

  衆人連忙望過去,也都驚訝的張大了嘴,美麗往往隱藏在醜陋之下。當秦羽將裏面那些難看的液體倒掉後,裏面金橘色的海膽黃立刻顯露出來。

  “瞧瞧這顏色,以前那個世界我都沒見過如此肥美鮮豔的海膽黃,美食大6我真是愛死你了。”普通爲淡黃

  秦羽差點哼小調。對手中的碧刺海膽越看越愛,普通海膽裏面大部分都是空的,而這個海膽裏面卻很充實,五瓣緊緊挨着幾乎沒有什麼空隙,由此可見是多麼肥美。

  接下來就是最關鍵的部分。清理海膽的腸子,除了金橘色以外都不能喫,其過程之精細自不待言,稍有殘留都是毀滅性的。.

  劉御史希望秦羽倒在最關鍵的處理環節,劉燦以及支持他的人都希望秦羽倒在這一步,可他們還是失望了。

  在秦羽的巧手處理下,不能喫的部分被很快清除,期間沒有任何斷裂,由此可見手法還是很嫺熟的。

  最後用勺小心將海膽黃刮離海膽殼,一朵形似海星、色澤明豔、肥厚豐美的五瓣海膽黃出現在秦羽手中。如同醜小鴨蛻變成天鵝,和之前形成了鮮明對比。

  那些剛纔覺得噁心的觀衆,都紛紛改變看法,被秦羽掌心金橘色的肥美海膽黃所吸引。

  正所謂無錢買雞蛋,饕餮食海膽,身爲大海中的瑰寶,其鮮美自不待言,碧刺海膽乃美食大6特產,質量更優,那味道嘛自然也是不必多說滴。嘿嘿。

  如法炮製,秦羽又將另一個海膽處理完畢,還覺得不過癮,居然又去魚缸裏撈了兩個。看的“敵軍”們直掉下巴。

  劉御史心中那叫一個悔啊,早知道秦羽懂得處理海膽,就應該只往浴缸裏放兩個,哦不,應該放一個,讓你撈個淡淡去!

  老丞相和老院主不由鬆了口氣。眼中都有些驚訝,對北方大食而言,料理海鮮已經夠偏門得了,海膽更是偏門中的偏門。

  秦羽不但懂得如何處理海膽,而且手法如此嫺熟,簡直令人匪夷所思。他們心中奇怪,秦羽明明纔剛過十五歲,海鮮知識是從哪學來的呢?莫非他那神祕師父是南國人?

  悔恨的悔恨,驚訝的驚訝,卻都改變不了比賽進程,秦羽處理好海膽,滿意地欣賞着明豔的金橘色海膽黃,擡頭現劉燦居然還在看着自己愣,不由揮了揮手道:“喂,還看,認輸了嗎?”

  劉燦恍然回神,鎮定心神壓下心中的震驚,立刻繼續處理自己的貢品級山珍,一邊處理還一邊低聲道:“秦羽,實話告訴你,即便你沒被海膽難住,本輪你也贏不了。”

  “爲什麼?”秦羽下意識問道,直覺告訴他,劉燦所言並非單純的語言攻擊。

  “我不知道。”劉燦並沒有說,只是用單側嘴角報以奇怪的笑容,然後低着頭專心烹飪。

  “懶得理你……”秦羽也不再理會劉燦,芥藍洗淨取根部切丁,薑蓉和海膽黃按照預定的比例精準混合炒成膏狀備用,雞蛋去蛋清,留蛋黃打散。

  米飯出鍋,由於大米質量特別好,蒸米飯的時候加了幾滴油而且水量正好,所以蒸出來的米飯顆粒分明飽滿,每一粒米都在火光下閃爍着晶瑩的光澤。

  那蒸騰的米香立刻隨着白氣升騰擴散,讓位置最近的人都忍不住直吸鼻子,長途趕路啃的都是乾糧鹹肉,早飯午飯都還沒喫呢,所以即便剛出鍋的米香,也足以讓人感覺飢腸轆轆。

  “哎呀我口水怎麼出來了?”內圈某位女生紅着臉連忙擦口水,空蕩蕩的肚子咕咕直叫,她還以爲是自己太餓,並沒有想到是食靈異象垂涎三尺的作用,畢竟秦羽袖子上的標誌還是“士”。

  旁邊聞到米飯香氣的人也相繼流口水,心中都奇了個怪,今天口水怎麼如此不聽話,不往裏咽反倒往外溜呢?難道僅僅是因爲長途趕路喫得太差肚子很餓嗎?

  秦羽可不管他們那麼多,將熱氣騰騰的白米飯舀出來攤散降溫,接着起火熱炒鍋並用油將炒鍋內壁完全潤了一遍,潤鍋很重要,不然屆時粘了糊了,炒飯也就徹底完蛋了。

  沒錯,秦羽要做的就是炒飯,海膽炒飯,不過不是普通的海膽炒飯,而是將黃金炒飯和海膽炒飯結合起來的黃金海膽炒飯!

  ps:加更,感謝寂寞獨舞、李飛魔的打賞。繼續果奔,又要去想靜靜了

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