第146章 备年货2
但是许菡最爱吃的還是山楂的，酸酸甜甜的特别好吃。
全部串好之后，就开始准备熬糖了，锅裡面加入适量的糖和水，烧火开始熬煮。
熬到糖变色之后，放的冷水裡面能够快速成型时，并且不粘牙的时候立刻停火。
为了能够及时的停火，许菡用的是小炉子和小铁锅熬的糖。
到了一定温度之后，直接把锅给端下来就行了。
糖熬好之后，就把山楂放进去滚一圈，然后再快速的摔在提前铺好的油纸上面，冰糖葫芦就完成了。
全部弄完之后，许菡拿出一串尝了尝，特别好吃，糖特别的脆，山楂酸酸的，一口咬下去酸酸甜甜的味道特别好。
冬天冰糖葫芦和糖炒板栗简直是绝配。
想到了糖炒板栗怎么能不做呢！之前吃的板栗都是放到烤炉裡面烤的，今天就换一個做法吧！
把板栗清洗干净，用小刀划破一條口子。
然后锅裡面加入少量的食用油，再加上水和白糖开始熬煮，熬到变色有大泡泡之后开始往锅裡面加水。
再把板栗倒进去，水要淹沒板栗才可以，然后就可以开始煮了，煮到沒有水的时候，就开始翻炒，让每一颗板栗上面都裹上糖浆。
注意煮的时候一定要时常看着才行，要不然很容易沒有水了，直接糊掉就不能吃了。
做好之后，许菡尝了一下，皮很容易就剥开了，甜糯甜糯的特别好吃。
许菡正吃着呢！陆川也走了进来“你回来了，我刚做好的糖炒板栗，你快来尝尝。”
陆川捏了一颗板栗，尝了一下說道“這個也挺好吃的，和上次烤的差不多，但是這個更甜一些。”
“是吧！我也觉得這個更好吃，上次做的只是表面甜，這個我是用糖水煮過的，所以裡面也是甜的。”
许菡把今天做好的吃食都收到空间裡面放着，不只是過年，以后想吃的时候也能直接拿出来吃了。
晚上的时候，两人都吃了一些零嘴，倒不是很饿，许菡就烧了一锅稀饭，配上鸡蛋蒜和白面馒头简简单单吃一顿。
转眼间已经到大年二十七了，今天许菡打算炸东西，空间裡面的油是不够的，還好之前陆川买回来了一些大豆油，那就直接用豆油炸吧！
要炸的东西有很多，许菡也想一次都炸出来，要不然每次分开炸，就会每次都是油乎乎的。
還要洗很多的锅碗瓢盆的，想想就累，還不如一次弄好呢！
今天陆川也不去挖坑了，在家帮着许菡一起准备炸年货。
先安排陆川去剁馅子，一会儿炸藕合用。
许菡则是准备炸丸子需要用的丸子面，在现代的时候，许菡老妈每年冬天的时候都会炸一些萝卜丸子吃，過年的时候更是少不了的。
把红萝卜用工具擦成丝，然后攥干萝卜裡面的水分，加上葱就开始剁丸子馅了。
剁好馅之后直接开始和丸子面，面一定要和的特别软才行，比糊糊稠一点点就可以了。
和好之后，许菡又去准备需要酥的羊肉和鸡，当然炸鱼也是必不可少的。
许菡准备了一些小鱼仔，和大块的鱼肉，還有整條的鱼，每一样都来一些。
下次炸东西也不知道是什么时候了，趁着今天有時間，就一次多准备一些，想吃的时候直接就能吃了。
今天一天准备這么多就够了，再多了也炸不完了。
全部准备好之后，陆川就开始烧火，许菡则是趁着時間先把藕合给做好。
洗干净的莲藕，两片莲藕之间不切断，然后往裡面加上肉馅，夹在一起就可以了。
全部弄完之后，再来调一個面糊，一会儿炸藕合用，把夹好的藕合放到糊糊裡面裹一下，這样才不会散开。
盆裡面加一些面粉和淀粉，再加上几個鸡蛋和食用油，加少量的水搅拌均匀，变成酸奶状就可以了。
一切准备好之后，陆川那边的油锅也烧热了，许菡就先来准备炸丸子。
挤了一個圆圆的丸子放进去，先来试一试油温，感觉差不多了之后就开始下丸子了。
下丸子的时候，旁边放上一盆凉水，一会儿粘手的时候，就往盆裡面沾一沾就行了，這一锅炸好之后，陆川先尝了一個。
“怎么样？好吃嗎？”许菡一边抄着锅裡面的丸子，一边问道。
“我觉得味道刚刚好，你尝尝。”說罢便往许菡嘴裡面塞了一個已经吹凉的丸子。
“嗯！味道刚刚好，那就不用调味了。”许菡一边說着，一边把锅裡面的丸子捞出来，放到一旁控油的盆裡面。
稍微等一会儿之后，趁热放到垫好油纸的盆裡面。紧接着就收进空间裡面去，丸子還是刚炸出来的好吃，放凉之后就沒有热的时候好吃了。
然后就开始炸下一锅丸子，到了中午饭的時間，丸子终于炸完了，其实也不是很多，主要是前面准备东西用了很多時間。
但是锅裡面的油還热着呢！许菡就从空间裡面拿出煮好的饺子，两人一边轮换着吃饭，一边炸麻叶。
炸好的麻叶，放到垫好的盆裡面，晾凉之后装进背篓裡，直接收到空间裡面去。
紧接着又炸藕合和鸡鱼肉之类的，一直忙活到了晚上七点多，才算是把所有的东西都炸完。
看着东西不是很多，一锅一锅的全部炸出来也用了不少時間。
炸了一天的东西，许菡晚上啥也沒有吃，太油腻了，吃也吃不下，也感觉不到饿。
问陆川晚上想吃什么，他也說還不饿，就先不吃了，到最后许菡拿出前两天冲的山楂水，一人喝了一杯，就又去洗澡去了。
在厨房待了一天，又一直在炸东西，不洗肯定是不行的，都腌入味了。
洗完澡之后，两人坐在炕床上，一边擦着头发，陆川一边說道
“也不知道山下现在是個什么情况，這场雪下的可不小呢！山裡到现在都還沒有化完雪，山下百姓的情况会不会更严重。”
“我們住在深山裡面，想要下去看看也挺难的，现在雪已经慢慢融化了，走路更难，都是水和泥。”许菡也接话道。
“看這天气，近期应该沒有雨雪了，我們十三的时候去府城看元宵灯会，应该可以的下山不耽误。”
“嗯！不下雨的话，還有十几天呢！路肯定是能走的了。”许菡也說道。
两人聊了一会儿，头发干了之后就去休息了。
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