第三十三章 處理野豬
等到許建設回來的時候，他的背後竟然揹着一整頭的野豬。
看着他滿身烏血的的樣子，張琴芬眼裏滿是心疼。
“建設啊，咱就打點野雞兔子這樣的野物就行了，遇到野豬這樣的，能不招惹就不招惹，行嗎？”
“嗯。”
許建設點了點頭，輕輕的“嗯”了一聲，隨後便揹着野豬來到院子裏開始處理起來。
他熟練的在院子中央搭起了一個簡易的竈臺，然後燒好火，再用火將豬身上的毛給燒了。
這個時候的人，處理豬毛，一部分是用刮的，還有一部分是用瀝青，但是最多的還是用火燒。
這火一燒上去，瞬間豬毛便直接變成黑煙隨着一團黑色的物體落了下來。
等到豬毛處理完後，許建設又開始剝豬皮再將整個豬給分割開來。
張琴芬看着許建設這個樣子，緊張的詢問着他有沒有受傷。
畢竟，平常人要是遇到野豬，能夠逃命就算不錯了，就別想說能夠將整個豬給弄回來。
許建設伸手抹了一把額頭上的汗，擡起頭的時候對着張琴芬說道：
“媽，別擔心，這不是我的血，對了，你去村子裏問問，誰家要豬肉的？”
這野豬給搞回來，自己一家肯定是吃不了的，這時候便會分一些給村裏人。
到底這是野豬，平時也很少見有人賣，這麼聽說許建設獵了一頭野豬回來很多人都趕上來湊熱鬧。
甚至還有的掏出錢買上那麼一兩斤。
而許建設也還算是仗義，這野豬的價格，竟然和家豬的價格相差無幾。
這就惹得更多的人來購買。
要不是張琴芬決議留下一些給蘇小娥補身子，怕是最後連大骨都要被買走。
蘇小娥待在房間裏，聽着外面的熱鬧，手裏拿着書，卻怎麼也看不進去。
實在是今天的事，到底讓她有些氣憤，所以在知道許建設獵了一頭野豬回來的時候。
她的心裏除了擔心，並沒有絲毫的快樂。
野豬很快就分完了，張琴芬拿着大棒骨處理了以後，便放在屜鍋裏邊燉了起來。
而那些豬下水和豬血，張琴芬還是有些嫌棄的，但是蘇小娥卻堅決讓她給留了下來。
等到張琴芬進來的時候，蘇小娥便給她說了豬血和豬下水的處理方式。
這豬血需要放在熱水裏，裏邊加入一部分的鹽等其凝固，回頭便可以煮來喫。
而豬下水需要用到麪粉清洗多次，回頭再和賣剩的豬頭以及豬尾巴一起放在鍋裏滷來喫。
張琴芬原本廚藝就不錯，此時聽着蘇小娥的敘述，很快就學會了。
“小娥啊，我先去清洗着，回頭要些什麼調料，你給我說，我去你爹去縣裏走一趟。”
雖然現在天色已經晚了，但是許少華要是趕着點的話，還是來得及去縣裏買調料的。
蘇小娥讓許小婉拿過紙筆來，嘩嘩嘩的在上面將需要的調料寫了一遍，隨後便交給許少華。
而張琴芬則是來到院子裏處理豬下水。
清洗豬下水是最麻煩的事情，需要先將腸子用筷子穿着翻一個面，然後不停的揉搓，等到水徹底變白以後，再用麪粉繼續清洗。
“媽，這東西好喫嗎？”
許小婉在旁邊用手捂住鼻子，一臉嫌棄的看着從腸子裏邊掏出來的未消化以及未出來的那些，整個人感覺自己都要嘔出來了。
張琴芬伸手朝着許小婉揮了揮，一臉嫌棄的朝着許小婉說道：
“走開走開，別在這裏耽擱我，沒事做的話就去做飯。”
許小婉實在受不了這個味，只能認命的朝着廚房走去。
好在今天有了大棒骨湯，許小婉並不用做些什麼菜，只是簡單的炒了兩個蔬菜，再將飯給做熟，便可以了。
許少華將調料買回來的時候，剛還是喫飯時間。
幾個人隨便盛了碗飯吃了，便開始繼續處理這些豬下水。
整整處理到晚上八點，這一副豬下水才總算是搞定。
蘇小娥再將調料給調配好，讓張琴芬炒好糖色後，一盆熱水澆上去，整個滷水便散發出了香味。
旁邊的許小婉將洗好的豬下水倒在大鍋裏，隨後將蘇小娥調配好的滷料倒進去，然後蓋上鍋蓋，便開始滷了起來。
這一滷，便是四五個小時。
等到所有的一切都做好，張琴芬和許小婉纔去睡覺。
睡之前，許小婉還是沒忍住，悄悄的用菜刀割了一塊豬耳朵來喫。
那味道，許小婉想說，絕對比她在縣城裏喫過的熟食味道還要好。
“媽，我嫂子調配的這個配方真的絕了，你嚐嚐，太好吃了，都可以拿去賣了。”
“說什麼傻……”
張琴芬話還沒有說完，一塊豬耳朵便放在自己的嘴裏。
果然，肥而不膩，裏邊夾雜着脆骨的清香，是比縣城裏賣的滷味好喫。
“哎，別說，小娥的這個配方還真不錯，明天給你姥爺他們送點過去。”
兩個人一邊說着，一邊喫着嘴裏的豬耳朵，今天一天的勞累，似乎在這一刻都是值得的。
第二天，早起路過許家宅子的人，一下子就聞到了裏邊傳來的肉香。
“哎，這老許家做什麼好喫的？這麼香？”
“昨天人家建設不是獵了一頭野豬嘛，估計是搞肉吃了。”
“哎，這建設雖然腿腳不方便，但是身手絕對比我們這些好手好腳的還靈活利索啊。”
“你還別說，就我們這樣的，三個上去，都不一定能捱打人家的打。”
“這不廢話嘛。”
“幾個人聊着，腳步都在許家的門口刻意的停了下來。”
張琴芬開門的時候，便看見自己家門口站了三四個大老爺們站在自己家門口聊天。
“嬸子，早啊。”
“沒你們早，就是你們一大早的站我家門口聊啥呢？”
“我們這不是在聊建設哥能幹嘛，對了，嬸子，你家做什麼了？怎麼這麼香？”
張琴芬原本就不是一個小氣的人，此時人家問着了，少不得要將幾個人讓進屋裏來。
“這不昨天剩下的豬下水做了點喫的，你們要是不嫌棄的話，進來喫點。”
“這，不太好吧。”
幾個人一邊嘴上說着拒絕，一邊腳上不停的便朝着院子裏走去。
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