第630章 驚豔的魚湯 作者：未知 “小夥子不錯，很有想法，我很看好你。”聽到安德魯的話，尼古拉斯臉上露出讚許的表情，“你剛剛那道俄式羅宋湯也十分不錯，味道非常的驚豔，而第二道的烤火雞也十分的有想法，至於這最後一道的甜品，舒芙蕾，又將你的法餐功底給完美的體現了出來，看來，你這當初辭職的想法是非常正確的。” “呵呵，謝謝尼古拉斯先生您的讚賞，我安德魯不甚榮幸啊！”安德魯的臉上綻放出了發自內心的笑意。 這個尼古拉斯可是有着米其林官方身份的星級評審員，他的一句話，很大程度上都能夠左右一家餐廳的生死存亡，雖然米其林向來倡導公正公平，不帶私人情緒和想法，可是在實際的操作過程中，這些星級評審員的權力還是大到無法想像。 得到這樣一個人的讚賞，這就足夠讓安德魯吹噓一輩子了。 “尼古拉斯先生，我在和一位華夏的廚師比賽，現在我的菜品，大家已經全部試喫完畢了，該輪到這位華夏廚師了。”安德魯平復了一下興奮的情緒，道，“先失陪了，尼古拉斯先生。” “沒事，你去吧。”尼古拉斯擺擺手，然後他的視線移到了他身前的那盤紅燒肉上面。 當然，這盤紅燒肉也只有兩塊，上面綴有嫩綠的蔥花，還有盤底那鮮紅透亮的湯汁，看上去倒是頗爲精緻和美觀。 他又瞄了一眼紅燒肉旁邊的小湯碗，純白色的湯，卻沒有絲毫熱氣冒出來，伸出手試了一下碗壁，卻能明顯感覺得到頗高的溫度，他猝不及防之下，被燙了個正着，當下他便不由得對這碗看起來平平無奇的白湯好奇了起來。 “華夏人，該你了！”尼古拉斯走到葉皓的身邊，居高臨下的說道，在他想來，自己連米其林星級評審員的讚賞都得到了，對方已經可以說是必輸無疑了。 “拿來。”葉皓卻向他伸出了手。 “什麼？”安德魯卻表示他並不懂對方什麼意思。 “麥克風，給我。”葉皓在他面前擡了擡手。 “沒有！”安德魯果斷轉身，不再理會他。 “切，小氣！”葉皓對他做了一個鄙視的手勢。 不過沒有麥克風卻也難不倒葉皓，他可以鼓動內勁，將自己聲音的震動幅度放大，那聲音自然也就大了，當下他清了清嗓子，然後開口道：“大家喫好喝好，這湯是鯽魚湯，肉是我們華夏傳統菜式紅燒肉，所用的食材是豬肉。好了，介紹完畢，大家請喫吧！” “可是，難道就沒有個用餐順序什麼的？”有人忍不住發出疑問，“就像剛剛尼古拉斯大廚一樣，他可是讓我們先喝湯，再喫主菜，最後喫甜品，雖然沒有法餐七道菜那麼嚴格的順序，可也算是遵循了西餐的基本順序啊，怎麼到你這兒就啥都沒有了？” “這位朋友問得好！”葉皓鼓了兩下掌，“我們中餐呢，其實也是有比較嚴格的用餐順序的，不過這種繁文縟節都是在正式的筵席場合上出現的，像是滿漢全席什麼的，今天我給大家做的，是我們華夏老百姓在家都能喫得到的家常菜，平常經常喫的那種，當然就沒那麼多亂七八糟的規定了，大家想先喫什麼，就先喫什麼，不影響的！” 葉皓的聲音高亢，卻不刺耳，在場的人都感覺他是就是在自己的耳邊說話一樣，聽的十分清晰。 當然，他們卻完全沒有注意到這一點。 衆食客聽到他這樣說，不禁有點失望，沒想到自己期盼了很久的中餐竟然只是一個華夏老百姓的家常菜，這種落差感十分的巨大。 帶着這種心情，他們大部分的人還是按照剛剛安德魯所說的順序，先喝的湯。 “哦，對了，還有一件事兒忘記和大家說了，我這湯其實很燙的，你們喝的時候注意點。”葉皓看到很多人先端起湯，這便想起來自己還有話沒說完，便趕忙大聲的說道。 湯的表面沒有一絲熱氣，所以很多人還以爲這是涼湯，端起來就打算一口乾掉，聽到葉皓這麼說，他們端湯的手卻是遲疑了，也就是這樣，他們才感覺到了碗壁上的溫度。 知道了這湯其實是很燙的，所以他們便又將湯給放回桌上，改用湯勺喝了。 這用湯勺一舀，神奇的事情就發生了，湯勺伸進湯裏，就像是推開了湯麪上的一層封印一樣，滾滾的熱氣立刻就從湯裏面迸發了出來，這簡直就像是魔術一般。 食客們被這一幕給震懾到，開始不敢小看這碗看上去平平無奇的湯了。 舀了一小勺，然後用嘴將勺子裏的湯給吸進了嘴裏，頓時，一股十分鮮美的味道在口腔之中瀰漫了開來。 好好喝！ 尼古拉斯也被這湯給震撼到了，他作爲米其林星級評審員，這過去的幾十年，所喝過的湯不計其數，各種類型各種味道的，應有盡有，可是這卻還是他第一次喝一個湯，卻沒能從湯裏面喝出湯裏面所用的原料來。 所用，他立馬又多喝了幾口，而只是這幾口，就讓湯碗見了底，而在碗底，他看到了一根十分細的魚骨。 魚湯？難怪如此之鮮。 尼古拉斯算是明白了湯的鮮味從何而來，只不過，又一個疑惑擺在了他的面前，那便是，這魚湯沒有一點魚本身的魚腥味。 一般去除魚腥味，所用的方法不過就是用生薑、大蒜之類的將腥味給壓制住，然而尼古拉斯卻完全沒有從這魚湯之中嚐出姜蒜的味道，雖然他並不太熟悉中餐，不過對於中餐之中最基礎的兩個調味料還是比較瞭解的。 魚湯沒有兩下就被喝完了，尼古拉斯決定在一起講這個擺盤也擺的非常好看的紅燒肉一起喫完之後，再向這個廚師提出自己的疑問。 他用送餐時一塊送過來的筷子去夾那紅燒肉，可是沒想到他在夾起來之後，手不小抖了一下，那肉就十分有彈性的從兩根筷子之中跳了出去，又掉回了餐盤之中，濺起了幾滴湯汁，濺到了桌上。