第124章 趙國奇遇記5
餘讓一聽，年姑娘口氣不小，廚藝應該不錯，信陽臨近九省通衢武漢，風光霽月，人傑地靈，飲食文化，博採衆長，年姑娘這麼自信，我倒要問問一二。
餘讓於是問道：“那年姑娘，你擅長做什麼拿手菜，可以說說嗎，介紹一下？“
年姑娘嘿嘿一笑，說道：“我比較擅長做各種信陽菜，不過今天食材有限，巧婦難爲無米之炊，我想就地取材，給貴客們，做一道熱熗酸菜魚，可以嗎？“
餘讓調侃了一句到：“那魚是墨魚，還是黑魚，或者是大鮎魚呢？“
年姑娘露出一絲絲不快，回答：“餘公子，明知故問，我們經常喫的是，淇河三珍的淇河鯽魚，你知道的，你以前經常喫的吧。“
餘讓喫驚不小，說道：“年姑娘，你以前認識我嗎？我本姓周，叫周餘讓。“
年姑娘話鋒一轉，點到爲止，說道：“不認識，我剛來年家莊幾個月，不熟悉此地人情世故，剛纔聽她們叫你餘讓，才覺得是餘公子，抱歉啊！“
年姑娘又說道：“今天用的是新鮮的淇河鯽魚，還有我從信陽帶來的正宗酸菜，大家等一會兒，我現在去做飯，失陪了。“
餘讓不好再說什麼，年姑娘起身去廚房做飯，冰冰也過去幫忙。
餘讓和智瑜，左斌閒聊起來，智瑜小聲說道：“餘讓哥，我預感來說，這個年姑娘好像認識你，還有我，知道我們一些事情，又不說透，餘讓，你在是鹿樓附近家喻戶曉吧，這個姑娘暗戀你？“
餘讓也自以爲是，點點頭說道：“應該是吧？難道我是男神嗎？怪不得，她看我的眼神有點奇怪，有點成鬥雞眼了。
也許她今天沒有想到，我會出現在這裏，多年暗戀的對象，本尊出現，她能不激動嗎？哈哈哈……“
智瑜，左斌都偷偷地笑出來了：“你別自作多情了，看看人家頭上的珍珠，價值不菲，一定是非富即貴人家纔會有的，和那枚東海夜明珠材質一樣，只不過小了許多。
這個女子可不是小門小戶，餘讓你豔福不淺啊，不過冰冰公主在這裏，你腳踏兩隻船，不不不，三隻船的話，小心翻船，冰冰可是公主，飄兒武功高強，看你能不能受得了，哈哈哈。“
餘讓咯咯咯地笑了：“公主啊，都是謠言，八字還沒一撇呢，這是偶遇，也算是小船啊，智瑜公主取笑我了，如果她真有事找我，怎麼辦，小聲點，小心爲妙啊！“
左斌停下來說道：“公主開玩笑呢，怕大家勞累，放鬆放鬆，餘公子別當真啊，餘公子可是專一的人，現在是普遍灑網，重點撈魚階段，馬上就要有結果了，是吧，餘公子。“
餘讓點點頭，認真地說：“我發現左斌哥就是厲害，懂我的人不多，左斌哥算一個，我才明白了，爲什麼智瑜公主，一直帶上你了，那真是善解人意。
啊啊，餓有點啊，年姑娘的酸菜魚，好了沒有啊！“
酸菜魚也稱爲酸湯魚，起源於周朝淇河周邊，成名於重慶，是一道源自河南，出名在重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。
現在的酸菜魚，流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚，鯽魚，黑魚等魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
關於酸菜魚的歷史來源衆說紛紜，也無法考證，後經傳承，製作方法也各有不同，但口味基本一致。
一個重要傳說是，酸菜魚始於兩千多年前的周朝時期，淇河岸邊江津的江村漁船。
據傳說，淇河漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜喫，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，於是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客。
酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，後經重慶的廚師們加以改良，配以重慶辣椒調製，又把它推向祖國南北，如今，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。
餘讓話剛說完，年姑娘和冰冰出來了，端了一盆酸菜魚出來了，這個盤盆有臉盆那麼大，酸爽的香氣撲面而來，味美實惠的酸菜魚呼之欲出，令人垂涎欲滴。
的確，年姑娘的自信不是白來的，白白的魚湯，鮮亮的魚肉，新鮮的酸菜，加上自制的滷水點豆腐，還有純紅薯粉條，再配以無公害的小白菜，四個人的食慾大增，馬上拿起筷子，大快朵頤起來。
年姑娘又回廚房，拿出新蒸的白麪饅頭，是大發面饅頭，白白嫩嫩的，即熱香又軟軟，和酸菜魚配合在一起，真是絕配。
狼吞虎嚥，四個人的飢渴和疲勞一掃而光，對年姑娘的些許成見一閃而過，就剩嘖嘖稱讚了。
餘讓邊喫邊說道：“年姑娘這手藝槓槓的啊，如果不開個飯店做老闆娘是絕對可惜的了，我強烈提議，年姑娘去中牟大街上租個鋪面，開一個年年有餘酸菜魚館如何，年姑娘廚藝高超，人也漂亮，生意一定興隆，不會次於鹿樓合羅面總店的。“
年姑娘高興地嘿嘿笑了：“厲害啊，不謀而合，餘公子，莫不是想入股了嗎，年年有餘，這四個字好，我的飯店還沒有定名字呢？
今天偶遇餘公子賜名，多謝多謝，我姑姑已經在中央大街，找了一大套閒空樓房，以前也是酒樓，就在鹿樓合羅面總店對面，我正愁名字呢，年年有餘，好名字，餘公子現在是貴賓了，每次去都是八折，下週開業，我給你們下請帖啊。“
“啊啊啊，年姑娘真的要開酒店了嗎？什麼意思，具體說說。“
餘讓沒有放下筷子。
年姑娘說道：“餘公子未卜先知，我父親一直在信陽開飯店，我就是在飯店裏面長大的，喜歡飯店的氛圍和環境，喜歡和人打交道，這次來投奔姑姑，是想要在中牟做飯店生意的。
我正在籌備開飯店事宜，不久後將要開業，大概是一週以後，飯店就是主打酸菜魚系列，到時一定要賞光。“
餘讓豎起了大拇指，心說怪不得看年姑娘八面玲瓏，四方靈通，原來是見過世面的人，通常開飯店的人，三教九流的人都接觸，會說話，懂眼色，一定是精明的人，比如合羅面總店的老闆娘李莎莎。
喫完飯，收拾妥當，坐在一起聊天喝茶，一頓飯拉近大家的距離，餘讓看年姑娘，又特別順眼了，智瑜也改變看法，關心起年姑娘的生意和個人問題。
會做飯，對於男人和女人都一樣，都是加分項。
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