第四百零二章 駝鈴古道絲綢路，胡馬猶聞唐漢風
“師父，我明白。”劉芒想了想，洗淨一截山藥，然後取過一把小刀迅速的雕刻起來。
胸有成竹，下刀如飛！一把小刀在劉芒的手中彷彿有了生命力，像是一隻蝴蝶在上下飛舞。
不論是切、削、撩、挑，還是刻、畫、剔、倚，劉芒都做得遊刃有餘。
很快，幾匹拇指大小的駱駝就出現在他的手心。
“不錯，你的雕工又有進步了！”不語捏起劉芒雕刻的一匹駱駝細細觀看起來。
駱駝雖小，但神態各異。眼睛四肢俱全，端得是栩栩如生。
劉芒將白色山峯移到圓盤的一側，又思索了一下，取過一塊麥芽糖用刀在上面颳了起來。
金色的糖屑紛紛揚揚落下，在圓盤中鋪滿了一層。劉芒將駱駝擺放上去，頓時一幅風景畫面便出現在衆人眼前。
遠處是白雪皚皚的山峯，山峯下是一片金色的沙漠，在沙漠上正有一支駝隊，正緩緩前行。
“駝鈴古道絲綢路，胡馬猶聞唐漢風！不錯！不錯！”韓少白也連連點頭：“不說菜品的味道，光看這道菜的擺盤，就甩了現在滿漢樓那些庸人們幾條街！”
“非常巧妙！駱駝特意雕得很小，這樣就襯托了山峯的險峻，配上沙漠爲底，真像東瀛那邊的盆景一般。這可比那些傻乎乎雕個大馬擺放在邊上的人強多了！”林蕭繞着這盤菜品左看右看，嘴裏嘖嘖有聲。
“爲什麼頂尖的中國廚師實在太少呢？因爲做中國菜除了自身的功底外，藝術的修養也很重要。不然根本體會不了中國菜中的意境。但這種人又有多少？簡直萬中無一！”韓少白感慨道。
“咔咔！”林蕭拿起手機狂拍起來：“其實嘛，高級的中國菜品纔是真正的藝術品，讓那些洋鬼子們拍馬也趕不上！但是現在很多一些自以爲讀過幾年書，喝了點洋墨水的人就大發厥詞，說中國菜根本上不了檯面，實在是可笑至極。”
“中國飲食的特色也在這裏了。既有陽春白雪，又有下里巴人。既有廟堂之高，又有江湖之遠。那些批評中國菜上不了大雅之堂的人，估計將街邊小食攤和家常菜當成中國美食的全部了。殊不知，中國美食傳承上千年，其中的韻味和意境，又豈是那些區區蠻夷可比的？”相比林蕭，不語的言論更加憤青。
“去年我到法國交流，那些歐洲佬居然批評我們中國人太殘忍！說我們什麼都喫，說中國菜不是真正的美食！真是放他孃的狗臭屁！”
聊到這，韓少白也激動起來：“他們的鵝肝就不殘忍啦？生蠔就不殘忍啦？物競天擇，弱肉強食！老天爺將人類放到食物鏈頂端，難道就是天天喫齋唸佛的麼？”
“文化差異不同而已。”林蕭聳聳肩膀：“沒辦法，人家以前是用槍炮轟開國門，現在是用文化給咱們洗腦。我去美國這段時間，發現國外對中國菜館的評價確實很低。一方面是宣傳不到位，另一方面我們本身在國外開餐館的同胞們，就沒有宣揚中國文化的意識，純粹是掙錢而已。現在國外的中餐館，不論從菜品還是服務質量，確實不能和一些西餐廳相比。”
“師父、師叔，嚐嚐駝峯吧，等會涼了就變味了。”劉芒終止了這場辯論。
“嗯……”不語點點頭：“這道菜之所以叫‘氣吞天下’是有原因的。”
說完，他拿過一把菜刀，倒轉刀柄，將刀柄輕輕的磕在山峯的頂部。
隨着不語這一磕，山峯的頂部裂開了一條小縫，一股熱氣便從縫中噴涌而出，在山峯周圍縈繞。配合着劉芒雕刻的駱駝和撒上的糖屑，讓人的耳邊彷彿傳來悠揚的駝鈴聲。
“嘩啦！”隨着不語不斷敲擊着山峯，那層包裹在外層的鹽殼全部脫落下來，露出裏面鮮香四溢的駝峯肉。
“開始喫吧。”不語放下菜刀，拿過幾雙筷子分發給衆人。
劉芒拿起筷子夾住駝峯肉輕輕一撕，很輕鬆的就扯下一大塊來。
經過將近一天時間的料理，這塊駝峯肉已經變得軟爛肉糜，觸之及爛。
鮮！香！軟！糯！
當飽含着豐富膠質的駝峯肉，在口腔中融化的時候——劉芒頓時覺得，哪怕是耗費再多的時間，也抵不過此刻這一口美味的力量。
真正的美食——是需要等待的！
“嗯……”不語微閉着眼睛，嘴裏發出讚歎聲：“非常好！火候到位！鑊氣十足！”
“你看看人家，第一次做這道菜就能做如此完美！以後做事的時候用點心好吧！”韓少白待到駝峯肉在嘴中消失，指着林蕭說道。
只所以不用吞嚥，而是用消失來形容。是因爲駝峯肉現在的質地，仿若一塊上好的凝脂，根本不用太多咀嚼，就化爲鮮美的湯汁，順着喉嚨往腸胃中傾瀉而下。
“拜託！”林蕭撇撇嘴，手裏的筷子再次朝盤中的駝峯夾去：“人家是專業的好吧！”
經過煮、燉、蒸這三道工序，駝峯肉已經變得鮮美無比，再加上用鹽包裹來烤制，更是將這種鮮美的滋味鎖住，讓它在一個完全封閉的環境中自我醞釀。
就像釀酒一般，唯有用心二字，再加上精湛的手藝，才能品得這世間的珍味。
林蕭的天賦和劉芒比差不了多少，在廚藝上也難分伯仲。
但他所欠缺的是劉芒對廚藝之道上那一分孜孜不倦的追求，和近乎信徒般祈誠的心態。
這一點從林蕭根本不想繼承滿漢樓就可以看得出來。廚藝對他來說，只不過是一個富家子弟的一個業餘愛好罷了。
要知道，廚藝來源於紅塵，也只有在紅塵中才能繼續前進。家庭主婦永遠成不了真正的大廚，一個不想在世俗的廚房中摸爬滾打的人，也不可能成爲真正的廚神。
“要是我和再他比一次，也同樣會輸掉吧。”林蕭伸出舌頭舔掉嘴脣上沾着的油脂，心裏喃喃想到。
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