第六百七十五章 美食慢慢品（中）
湯盅中的湯雖然清澈，卻沒有一絲熱氣散出，感覺就像平靜的湖面，不起任何波瀾。
“不燙嗎？你再仔細瞧瞧。”劉芒笑道。
“馬虎了！”林蕭仔細一瞧，看出端倪來。
在清湯的表面漂浮着一層透明的清油，也正是這層清油，讓湯羹的熱氣被鎖在下層，不會散發出來。
“沒想到咱們‘雲南過橋米線’的方法也能在法國看到。”劉芒拿起湯羹，說道。
中國‘雲南過橋米線’的最大特點，那就是用鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
林蕭用湯羹輕輕一攪，湯盅中的湯汁立刻冒出騰騰霧氣，一股帶着微微嗆鼻的味道撲面而來。
“原來是洋蔥湯。”林蕭舀起一勺，吹了兩口氣，然後送入嘴中一抿。
和劉芒說的一樣，這湯確實有些燙。燙燙的湯汁刺激着人的口腔，讓人全身緊張起來，期待着美味的降臨。
隨着湯汁落入喉嚨，舌尖上的味蕾彷彿聽到一曲交響樂，全都振奮起來，配合洋蔥的味道，令人產生一種‘衆人皆醉我獨醒’的奇妙感覺。
“這……這道湯和咱們的‘開水白菜’一樣啊！”林蕭捏着湯羹，臉上露出難以置信的表情。
“嗯，至少有七八分相像。”劉芒也嚐了一口：“湯汁是用上好的雞湯，湯麪淋上的不是雞油，而是橄欖油，這樣纔不會破壞湯汁的清爽感，特意保持的高溫，能讓湯汁的鮮美髮揮到極限。於普通之中見不平凡，真是一碗好湯！”
“不錯！單憑這道湯品，確實夠得上廚神這個稱號了。”賀東臨也讚歎不絕。
“但我覺得，離總廚的‘開水白菜還差了一點。”單簡喝完一勺，又舀起一勺細細品嚐：“味道雖然驚豔，卻並不十分淡雅，並且總覺得少了那種直擊人心靈的震撼感。”
“西式高級餐飲一般只注重菜品的味道和美感，戈登.拉姆齊能另闢蹊徑，已經非常了不起了！”
林蕭的臉色有些凝重：“老劉，我一開始小看狗蛋了。廚神大賽上本來偏好西式餐飲的評委就佔多半，這樣的菜品再加上本場優勢，他一定是你的勁敵之一。”
“能來參加世界廚神大賽的人，誰都不是庸手，這點我早就想過了。也越是這樣，纔會更有意思。”
“嗯，下道應該是主菜了，不知道狗蛋會端出什麼來。”林蕭點點頭，回道。
“前菜的酸算是打開人的味蕾，湯品的鮮和燙激發人的食慾，那麼主菜肯定是味道很濃郁，能讓人產生飽腹感的菜品。”劉芒分析道。
“牛排？鵝肝？還是海鮮？”
“具體是什麼我可猜不出來，畢竟西方的菜品那麼多，主菜又是一場宴席中的重中之重。”劉芒回道。
衆人喝完湯，等了大概五分鐘的樣子，這次戈登.拉姆齊親自推着餐車從廚房中走出。
“各位，對我的菜品還滿意嗎？”
“非常棒！特別是這道清湯，實在讓人回味無窮。”劉芒毫不吝嗇的讚道。
“是嗎？”戈登.拉姆齊心中有絲絲得意，不過臉上並沒有顯現出來。
“湯底用上了大量雞骨，經過六七個小時微火的燉煮，再用剁碎的雞茸吸收掉浮油，新鮮洋蔥榨成汁，在起鍋前加入，最後淋上特級的鮮榨橄欖油，不僅保持了湯的溫度，還能讓湯品沒那麼幹澀，口感更是相得益彰。”劉芒不緊不慢的將這道湯品的做法大概講了一遍，就像他在廚房親眼看見戈登.拉姆齊製作一般。
“啊？劉芒先生，你怎麼也會做這道‘皇家洋蔥清湯’？你不是學的中餐嗎？”戈登.拉姆齊臉色頓時一滯。
“我沒做過，但我能嚐出來。”
“嚐出來?”戈登.拉姆齊本來還想再問，但生生止住了：“劉芒先生，請享用今天的主菜吧。”
戈登.拉姆齊揭開蓋子：“這是我爲劉芒先生特製的一道‘蘑菇龍蝦意麪’，請品嚐。”
“麪條嗎？”林蕭一愣。
意大利麪在西餐中做爲主菜並不意外，但一般在家庭聚會中才會有，在非常正式的場合，用意麪當主菜，會讓客人覺得不夠隆重。
粗略看去，盤中的意麪堆成小山形狀，上面沾染着鮮紅的醬汁，夾雜着粉嫩的蝦肉丁和雪白的蘑菇片，色彩斑斕，讓人產生一嘗究竟的慾望。
“好，我嚐嚐。”劉芒笑了。
他怎麼會不明白，戈登.拉姆齊還記着上次拉麪失敗的事呢，現在是想用一道其它的麪條來向他挑戰吧。
劉芒拿起叉子，在盤中的意麪裏扭動了幾下，叉起一團，送入嘴中。
意麪入口，酸甜的滋味在口腔中悠悠盪開。醬汁是用番茄熬製的，可能是加入海鮮的緣故，酸甜間鮮味十足。蘑菇片很新鮮，還保持着脆感，和柔軟的麪條相配，形成了層次感。
戈登.拉姆齊的這道‘蘑菇龍蝦意麪’味道非常棒，但更重要的是……
劉芒嚥下口中的麪條，馬上拿起餐刀，用叉子按住盤中一根麪條，切成兩截，細細觀看。
看到劉芒的動作，戈登.拉姆齊嘴角忍不住露出一絲得意，覺得自己的目地已經達到，這個中國廚神肯定會由此感到驚歎吧。
“麪條居然是夾心的？”果然，劉芒在觀察了一下後，驚呼道。
在切開的麪條截面，有一個小小的黑點，也正是這個黑點，讓麪條的味道更爲鮮活，每一次咀嚼，口腔中都有一股特殊的香氣在其中縈繞。
“餡心麪條？”林蕭依依不捨的放下刀叉，湊到劉芒的盤子前查看起來。
劉芒剛纔說的沒錯，戈登.拉姆齊特意安排的頭盤和湯品激發了人的食慾，打開了味覺。現在再喫味道濃郁的意大利麪，無形中就拔高了幾分。
這是由人決定的，而不是菜品。但也正是因爲菜品，纔會激發人本身的慾望。
戈登.拉姆齊利用西餐分餐制的特點，一環套用一環，像是一幕歌劇，將開幕，前奏、高潮演繹得淋漓盡致。
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc