第365章 端午節，美味的糉子！
狀元面還是引起不小的鬨動的。
高考是全網關注的事情，大家都希望學子們能取得一個好成績，紛紛用自己的方式送上祝福。
江風也是如此。
很多考生都喫到了狀元面，對於八種美味的豬肉澆頭，考生們都表示認可。
而長安的擺攤結束後，江風又馬不停蹄的準備新的食物。
那就是糉子。
恰好馬上就是端午節，江風的想法是所有的江月臺都免費給客人送一份糉子。
江風自己負責粵菜館，讓其他大廚負責好其他酒樓。
主要是想順便去廣咚看看賽龍舟表演。
廣咚地區的賽龍舟還是很精彩的，這邊的村子有錢，房東也多，贏了光耀門楣，輸了聽說還要跪祠堂。
所以競爭很激烈。
別的地方是紀念屈原，這邊完全就是想去救屈原。
要是廣咚龍舟隊在，屈原剛跳江，下一秒就得被撈起來。
江風去湊湊熱鬧也好。
糉子的做法很簡單，對江風來說，更是輕車熟路。
江風自己是甜糉黨，愛喫紅棗糉和蜜棗糉，也可以接受紅豆沙的糉子。
不過他也能接受鹹糉子，尤其是肉糉，習慣之後也覺得挺好喫。
但是他第一次喫鹹糉的時候，直接乾嘔了好幾下。這是大腦和身體接觸到的信號不一樣，身體以爲是中毒做出的反應。
後面克服了，也就覺得鹹糉子好喫。
江月臺粵菜館，江風來到後臺，着手準備包糉子。
糉葉和糯米都已經準備好了。
葉子洗的乾乾淨淨，全都是大葉子。
糯米也都泡發了好幾個小時。
畢竟是老闆來後廚，肯定要準備好。
“老闆，都準備好了。”
“你要的食材都在冰箱備着，全都是今天剛買的。”
行政主廚向江風彙報道。
“好，辛苦。”
江風開始檢查食材。
甜糉和鹹糉他都打算做，而且要做的品種多種多樣。
比如甜糉，江風打算做蜜棗糉、豆沙芝麻糉子、芋泥紫薯糉、大黃米蜜棗糉、酸甜菠蘿糉。
做法也都簡單，無非就是糯米加配料一起煮就行。
鹹糉子就稍微複雜一些。
在包糉子之前，要對糯米進行調味。
先加入鹼面，可以讓煮出來鹹糉子帶有金燦燦的黃色。
再加小蘇打，可以讓糉子晶瑩剔透。
然後，加入醬油、老抽、蠔油拌到一起。
糯米呈現出一種醬深的顏色。
鹹餡兒江風準備的也多。
比如醬肉糉、奧爾良雞腿肉糉、蟹黃魚仔糉、鹹蛋黃肉糉、傳統豬肉糉、川味辣肉糉還有鮑魚燒肉糉。
華夏的飲食文化博大精深。
光是一個糉子，就有幾十種做法。
江風一個人，能做的也就只有這麼多了。
他在廚房忙忙碌碌。
因爲食材都準備好了，也不需要助手幫忙。
他一個人就全乾了。
不過因爲明天就是端午，官方賬號要拍攝宣傳視頻，所以攝影師一直在這邊拍攝。
江風偶爾也會對着鏡頭解說幾句：
“小時候特別喜歡端午，因爲那個時候一過端午就有糉子喫，還有五彩繩可以戴，早晨還要用艾草洗臉。”
“現在的小孩好像不戴五彩繩了。”
“不過糉子依然是端午不變的主題。”
“今天特意準備了很多糉子，明日來江月臺消費的客戶，都能獲得一份。”
江風開始包糉子。
他拿起一個糉葉，熟練的捲成倒漏斗狀，把糯米和餡料加進去，再把糉葉包好，用繩子纏了幾圈，一個糉子就包好了。
負責拍攝視頻的小夥看得目瞪口呆。
這就包好了？
好快的手速！
作爲一個廚師，江風的手確實巧，也正是因爲如此，他才能做出很多精美複雜的菜品。
包一個糉子自然不在話下。
這纔是剛開始，接着，江風連續開始包糉子，都不停頓。
手裏稍微動了幾下，一個糉子就包好了。
負責攝影的小夥越看越佩服。
這確實厲害。
也沒辦法，以前江風擺攤的時候，客人圍的密密麻麻，都不知道多少人。
要是手速不快，攤位早就被擠爆。
完完全全就是練出來的。
就這樣，江風把糉子包好，然後讓打下手的廚師拿去煮好。
甜糉和鹹糉要分開煮，因爲鹹糉子在煮的過程中水會變成鹼水，會串味兒，所以要分開。
另外，江風多做了些鹹糉，因爲這便是廣咚，喫肉糉的情況比較多，所以多準備些肯定沒問題。
忙忙碌碌又是一整天。
恰逢端午，江風用自己的方式爲人們送出祝福。
到了端午這天，正好是假期，很多人都選擇到外面來喫飯。
江月臺更是人們的首選。
一家三口進入江月臺，點了幾道精美菜餚，這個時候，服務員端着一盤糉子走了過來。
“你好，今天是端午節，江月臺會贈送給每桌客人一份糉子，請問你們需要甜糉還是鹹糉。”
服務員微笑着詢問。
男人看了一眼盤子裏的糉子，有些驚訝，然後說道：
“來三分鹹糉吧，都是什麼味兒的？”
“有鮑魚燒肉糉、鹹蛋黃肉糉、蟹黃肉糉、奧爾良雞腿糉和醬肉糉。”
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