第364章 民間頂級狀元面，爲高考學子加油！
翌日，江風繼續在街道中擺攤。
恰好明日就是高考，全網都在爲考生應援，江風現在正在熱搜上，就想着也爲考生送出去一份祝福。
於是，新的菜品他也想好了。
就是狀元面。
江風做的狀元面頗爲講究，在明清時期的西北很是流行，是用一頭豬做出一整碗麪。
首先就是取一整條豬脊骨，放在鍋裏，熬製出一鍋骨湯。
明清那個時期學子們進京趕考，路途遙遠，需要骨湯補充體力。
此外，還需要準備豬耳、豬蹄、豬舍、豬尾、豬肝、豬心、豬肚、豬大腸，做出八種澆頭。
到時候把面熬出來，就配着這些澆頭喫。
大約中午的時候，江風就開始在店鋪裏忙碌。
不過營業還是要下午五點以後。
很多人早早就圍在店鋪外面，雖然不營業，但是看着江風也覺得心情舒暢。
還有些人來到櫃檯前，舉着手機朝着裏面張望。
“江老闆，今天賣什麼啊？”
“還是各種小喫嗎？”
最前面的一個小夥子問道。
“馬上不是要高考了嗎？我今天只賣狀元面。”
“現在在準備食材。”
“也算是響應網絡上爲學子送祝福的期盼。”
江風笑着說道。
“狀元面？”
最前面的小夥子很是興奮，似乎迫不及待就想品嚐。
與此同時，大唐不夜城的負責人過來，帶着一個專門的攝影師，把手機架好，也開啓了直播。
大唐不夜城的活動都是有直播的。
比如之前爆火的盛唐密盒就是如此。
江風來這邊擺攤，肯定也有直播環節。
現在正是烹飪階段，想不到官方就把直播打開了。
顯然也是想喫一波流量。
直播間的網友數量快速增長。
江風面對鏡頭，向大家解釋道：
“今天售賣的小喫是狀元面，是明清時期西北地區，爲考生送行專門準備的一道美食。”
“做法也不簡單。”
“竈臺上我燉了一鍋豬大骨湯，裏面加了些香料和調味品，這樣燉出來的湯鮮香濃郁，營養豐富，是大補之物。”
“現在我要開始準備面的澆頭。”
“第一道菜就是烤豬蹄。”
“切好的豬蹄放在烤架上烤，烤出來的味道會更嫩。”
攝影師拍攝着廚房的畫面。
江風切下很多塊豬蹄，放在一個料汁盆裏先是醃製，然後放在烤架上裝進烤箱。
看到這一幕，直播間的網友們頓時有些嚮往。
【我去，我只喫過燉豬蹄，還沒喫過烤豬蹄！】
【看着好香！】
【感覺江老闆做什麼都好香！】
【好想喫一頓！】
正說着，江風又道：
“第二道菜叫做燉豬肚，要把豬肚燉成一碗湯，要用到薑片、枸杞、鹽這些。”
“還有白切豬舌、滷豬心、爆豬肝、燒豬尾、炒大腸、涼拌豬耳。”
“這八種澆頭都做好，再用豬骨湯煮一碗麪，就是狀元面。”
“我今天要做的就是這個。”
聽到江風的話，網友們才恍然大悟。
大手筆啊！
直播間的彈幕瞬間熱鬧起來。
【江老闆，我家孩子明天高考了，能現在喫一碗狀元面嗎？我願意高價購買！】
【我明天高考，我也想喫！】
【我也好想喫！】
【太奢侈了吧，一碗麪又是烤豬蹄，又是爆豬肝，又是炒大腸，還有涼拌豬耳朵！】
【光是聽着我都想吃了。】
直播間的網友們熱情高漲。
外面排隊的客人知道今天的美食是狀元面後，一個個也格外的高興。
在江風的小攤前排隊，喫到什麼全憑運氣。
畢竟江風經常會準備新的菜品，客人幾乎都是提前排隊。
所以喫什麼只能看江風準備了什麼。
畢竟是全能頂級大廚，做什麼自然是他說了算。
大家格外的興奮。
今天當真是大手筆。
這個時候，江風看着直播畫面，又向網友們說道：
“大家知道狀元面是怎麼來的嗎？”
“明清時期，有一書生家境貧寒，他進京趕考的時候，鄉里鄉親知道後，紛紛來爲他送行。”
“大家知道，明清時期趕考的時間就是二三月，恰好是春節後，那個時候家家都殺豬。”
“所以，鄉親們送的都是豬肉。”
“這家送炒豬肝，那家送炒豬肚，再有一家送涼拌豬耳朵。”
“硬是湊齊了這一道珍貴的麪條。”
“再後來，這書生果然高中狀元，所以，狀元面就被人們流傳下來。”
“也意味着是一個好彩頭。”
“恰好要高考了，我這裏做一碗狀元面，預祝學子們考試順利，都能考到自己滿意的成績。”
江風作爲大家眼中神祕的御廚後人，自然懂得很多精美的古典菜品。
大家沒想到他除了擅長宮庭菜，居然也擅長民間流傳的菜品。
一道狀元面，讓大家再度漲了見識。
【好傢伙，跟着江老闆又長見識了！】
【居然還有這種典故！】
【廚師這個賽道江老闆真的無敵！】
【說的我更想吃了！】
直播間的彈幕不斷涌動。
江風在儘量多準備一些食材。
按照正常情況，這一晚狀元面是要擺在一個木盤子裏，中間擺一碗麪，周圍分佈八個小碟子，每個碟子裏一種豬肉。
造型也好看。
不過眼下是擺攤，就只能用一次性透明圓盒代替。
恰好江風自己還沒喫飯，到了下午三點的時候，他給自己和孫壯飛都準備了一份。
“晚上還要忙，提前喫個晚飯。”
“大家看，這就是最純正的狀元面。”
江風把擺好的狀元面呈現在網友們的面前。
中間一個碗裏是用豬大骨湯熬出來的細面，湯很鮮美濃郁，麪條也很是勁道。
旁邊八個小碟子，分別擺着八種澆頭。
吃麪的時候想喫什麼，就從碟子裏夾起來一塊，感覺別樣的舒服。
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