第256章 葵花大斬肉
今天這一場比賽，一開始的時候是有評委反對的。
因爲這簡直就像是專門給章獨嵐設立的，讓他能在衆人中脫穎而出。
但最終他們還是妥協了。
因爲這是某一位提出來的。他們只能照辦。
“章獨嵐帶的隊伍，對他唯命是從，他們這一組一定能很順很穩。但是我更看好小胖子他們這一組。”
“他們這一組，有一種別人沒有的氣勢。”
“什麼氣？”
“王霸之氣吧？”
“哈哈哈哈哈！”
評委在臺上研究，主持人也拿着話筒在衆多參賽選手之中游走。
比賽是上午下午一起排名的，上午比賽的選手的成績已經出來了，對大家也是一種壓力。
畢竟總共只能進二十人，所以大家都鉚足了勁。
時間一分一秒的過去。
高原對於三套鴨的火候盯的越來越緊。
“白葉，你們的獅子頭。”
白葉應了一聲。
此時白葉幾個人正在臺上藉着嘗味道偷偷啃螃蟹。
剛纔白葉挑了不少螃蟹過來，除了放在獅子頭裏的肉和黃，還剩下的不少。
美食不可辜負。
這一幕自然沒逃過觀衆和評委的眼睛，甚至連攝像大哥都給了他們一個特寫。
“現在還有閒心調個姜醋汁喫螃蟹的，也就他們幾個了吧？”
“這幾個小子，心真大啊！”
“舒曼被帶壞了，看舒老不吹鬍子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生氣，舒曼平時就是太嚴肅了，現在跟着他們幾個一起，我看比之前快樂多了。”
“他們這一組，一直都挺快樂的。他們倒是把我師父當年一句話演繹的淋漓盡致。”
“什麼話？”
“我師父說啊，他每次做飯的時候，都很快樂。”
“是楊老？”
“嗯！”
“楊老的境界，我們比不了。不過小輩們要是能領悟到烹飪的快樂，倒是比我們這些人強。”
啃完了螃蟹，白葉準備給獅子頭換湯了。
之前那一鍋湯，就是爲了煨獅子頭的，接下來的這一份，纔是上菜時候用的。
剛纔那一鍋雞湯，一半用在了煨獅子頭，另一半小火慢熬，此時滋味更佳。
將已經定型的獅子頭撈出，換入了新的砂鍋中，底下墊着的菜葉也換成了白葉剛纔修整過的小油菜。
小油菜修剪好，再用開水燙過定型，獅子頭放在上面猶如一朵花一般。
“爲什麼要這樣做？這還像獅子頭麼？”白葉不解地詢問溫靜茹。
溫靜茹抿嘴一笑，“其實獅子頭以前叫葵花大斬肉，周圍是花瓣，那黃色的就是花心。也有人說，葵字是指底下的配菜是葵菜，不過流傳這麼久了，也不知道哪個是真的。”
白葉恍然。
如果按照這樣說，蟹粉獅子頭改爲葵花大斬肉也沒有問題，反而他這樣的雕飾看起來更搭。
果然，換鍋之後，再加上蟹黃的裝飾，這一個個還真的挺像花的。
“不錯不錯，這道菜準備完成，就等上菜了。”
“高原，你那邊三套鴨怎麼樣了？”
“馬上就好！”
“行了，那咱們炒菜走起吧！”
“高原，你來出鍋，他們炒菜，你最後一道鱔魚！”
“好！”
舒曼負責熱盤子，柳鴻將其他菜餚出鍋，然後讓出位置。
柳鴻手腳麻利地從桶裏抓出鱔魚，只幾個動作，就已經將幾條鱔魚收拾好。
旁邊白葉已經燒好了水，收拾好的魚直接清洗入水，再撈出控水入鍋。
從頭到尾不超過一分鐘。
此時鍋裏高原已經炒制配料，倒入大蒜頭，攪拌至炸出蒜香味，再倒入蒜黃段、辣椒絲。
等白葉將入過水的鱔魚導入鍋裏翻炒幾下，再倒入調製好的調味湯汁，最後淋上半勺明油出鍋。
這道菜炒制速度極快，幾乎就是一陣過勺翻飛之間，不等人從眼花繚亂之中回過神來，菜就已經出鍋了。
溫靜茹已經將整張桌子都收拾好，白葉雕刻的各種食雕都沒浪費，有的還是溫靜茹提供創意，再讓白葉雕琢。
此時桌上就差最後一道菜上桌。
這邊高原出鍋端盤上桌，那邊柳鴻已經按下了完成的鈴聲，“12號完成！”
。