第三章:梅花饅頭
【要想成爲一個好的白案廚師，基礎的牢靠是極其重要的】
【接下來進行的特訓將會有系統全程監控，分析，並在必要時候採取手段進行糾正】
沈爲還沒有琢磨出味道來，字跡便消失了。
他走到案板前，試探性的拿起擀麪杖，系統便又開始了下一步動作。
【即將開始進行——擀麪杖使用特訓】
擀麪杖分爲單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌等，沈爲手中拿到的，便是單手杖。
看着面前出現一團劑子，沈爲嘗試性的拿起擀麪杖，隨便擀了一下。
這時，系統冒了出來。
【使用方法錯誤，單手杖使用方法主要以一順方向爲主，其......】
同時還搭配有小人兒在一旁比劃，沈爲看得連連點頭，自覺已經學會，便又開始動作。
眼前突然出現一陣紅色的文字。
【使用方法錯誤，錯誤處:......】
【進行糾正處理】
隨後沈爲便發現自己身後出現了一個虛擬人形，手裏有電光閃爍。
還不待他反應過來，身體便一陣麻痹，電得他七竅生煙。
暈過去的最後一個想法是:下次特訓卡一定要謹慎使用。
對於沈爲來說，這大概是自他出生以來，經歷的最長的三個小時。
8760:1的時間比例，也就是外界一個小時等於特訓空間中的一年。
而特訓時間是三小時。
現在他只想說。
三年了，你知道這三年我怎麼過的嗎？
每天練習和麪揉麪，使用各種白案工具，學習一些基礎麪點。
沈爲覺得自己現在掀開被窩，裏面都全是麪粉糰子！
要是在外面這樣搓三年，他估計自己得瘋掉，倒是空間裏似乎是有某種保護機制，沈爲並沒有什麼十分不適的感受，只記得那些鍛煉出來的白案經驗了。
當然，他也聞到了自己似乎有一些焦焦脆脆的味道，不知道是不是自己的錯覺。
經過一番特訓，現在他的面板已經是這樣的了。
宿主:沈爲
刀工:D（100/500）
勺工:E（52/100）
調味:D（123/500）
火候:E（23/100）
面工（包括和麪、揉麪等一系列白案手段）:B（10101/20000）
菜譜:饅頭（B）包子（C）白糕（C）麻花（C）梅花饅頭（C）餃子（C）.......（反正就是各種基礎麪點）
天賦:無
廚師評級:D（嚴重偏科，但由於你的偏科出色，你離C級廚師只差一步之遙）
任務:在一天之內，達到一千塊的營業額。
完成度
沈爲看着自己飛速上漲的熟練度，滿滿的成就感油然而生。
有句話怎麼說的來着，行百里者半九十，但要是能知道自己離成功還有多遠，或許世界上成功的會多一半。
進度條的作用就是這麼關鍵。
面功這一欄包含的東西太多，所以熟練度比其他要求高，沈爲也沒覺得哪裏不合理。
反而感到開心，因爲他的一系列白案手段都得到了提升！
更加讓他欣喜的是，他還掌握了許多基礎麪點的製作方法，尤其是還有份梅花饅頭。
有了梅花饅頭，或許生意便能好一些，不用每天都等着喫軟飯了？
沈爲心裏暗暗唸叨着。
雖然喫軟飯很香，可是他選擇自力更生。
這時候，沈爲肚子開始咕咕叫起來了。
自己好像還沒喫晚飯呢。
又想到才學會的梅花饅頭，便開始手癢了。
他發現自己似乎已經愛上了廚藝，並不僅僅是因爲任務而驅動。
也是，當一個人做某件事，能夠很快的便取得常人無法企及的成就時，那他也會愛上這件事。
自家恰好是有甘梅的，因爲嘴饞的沈爲備了各種各樣的小零食。
從自己的百寶箱裏掏出一袋甘梅將其切成甘梅碎，然後鋪開面粉，沈爲便開始製作。
梅花饅頭並不難，但是在沈爲看來，卻是設計十分精妙。
相比起普通的饅頭，梅花饅頭說起來其實也就只多了一味料——甘梅。
其他的便是做法和手法上的不同了。
在將菜譜了悟於心之後，沈爲深深的感受到菜譜的精妙。
梅花饅頭有兩個階段，第一個階段是熱梅花，高級階段則是冷梅花。
沈爲精研菜譜，發現了兩大難點。一是梅花饅頭多了一味甘梅，所以和麪的時候，做法也要調整一下，讓它各種風味達到一種平衡。
二是因爲冷梅花饅頭有一道工序，極其複雜，達成之後梅花饅頭便可以冷藏，且冷藏之後口味更佳。
饅頭剛出鍋，熱的時候是鬆軟的，而經過冷藏後，會變得軟韌起來，口感變差。
加上一層甘梅，便如狗尾續貂，啃起來都費勁。
而梅花饅頭的菜譜，卻是完美協調解決了這一點。
但是冷梅花的製作難度極高，沈爲閉上眼睛，先在心裏估摸預演了一下，發現以自己目前的掌握程度容易翻車，至少也得到達B級掌握水平，他才能穩定做出來。
而明天店裏還得營業呢，可不能就這麼翻車了，於是他決定先嚐試一下熱梅花。
先多多練習熱梅花，刷一下熟練度，刷到B級，纔好試一試冷梅花。
熱梅花彷彿爲他量身定做一般，沈爲發現之前的步驟幾乎和他家饅頭祕方一模一樣。
只是和麪的時候加入甘梅，減少白糖的加入比例，然後發麪，揉麪。
製作梅花饅頭的時候，揉麪這一步尤爲重要，若是按照往常做饅頭那樣揉，甘梅便可能全部被弄到麪糰內，導致表面沒有“梅花”。
這樣的梅花饅頭是不完整的！
這時候便需要一種特殊的手法了。沈爲將麪糰扯出一小團。
又從扯出的麪糰裏分出一小半，用擀麪杖將其擀成麪皮狀，面皮薄薄的，上面佈滿甘梅，實在是美麗至極。
然後將另一部分麪糰搓成長條，切成一坨一坨的饅頭劑子，再用之前做好的梅花面皮包住劑子，像包餃子一樣包起來。
再慢慢的揉搓，直到麪皮與麪糰融爲一體，麪皮表面的甘梅便均勻的留在了最外面，麪皮與麪糰之間毫無縫隙，如同最開始便是一團一樣。
這樣，纔是帶梅花的梅花饅頭。
沈爲經過發麪揉麪等一系列過程，做了兩個梅花饅頭，上鍋蒸的時候已經是九點多了，早已經餓的前胸貼後背。
只能先拿之前做的饅頭，就着牛奶填填肚子先。
上鍋蒸的二十分鐘，聞着那不斷散發出的淡淡甘梅香氣，想到那酸酸甜甜的甘梅味道，沈爲口中頓時分泌出口水。
二十分鐘如同煎熬，但也是對於美食的最後催化。
伴隨着人們對於美食的渴望達到峯值。
——終於，可以起鍋了！
迫不及待的揭開鍋蓋，一陣酸甜的氣息飄了出來，味道不衝，很淡，但就是撓撓兒的，如同飛上天空的炊煙，久久不散。
香氣直入鼻稍，通過嗅神經的感應以後，鑽入大腦。大腦開始傳達神經信號，口水不自覺的開始分泌。
看着眼前表面鋪着一層漂亮的甘梅，如同朵朵梅花綻放的饅頭。沈爲撕下一塊兒，便丟入嘴裏開始咀嚼。
渝州夏天的晚上也是悶熱的，然而在那帶着甘梅氣息的饅頭進入嘴裏的時候，竟然還感覺到一陣涼爽，想是那酸甜的甘梅化作清泉直入燥熱的心靈，將其冷卻。
剛纔被蒸汽悶出來的汗水也漸漸停了，寂靜的夜晚，寂靜的房間，只有沈爲咀嚼饅頭的聲音。
本來澱粉遇到唾液，便如同男女之間的激情一般分解出糖分，又加上甘梅，酸甜生津，相得益彰。
整整兩個大饅頭喫完，沈爲竟然沒有一點口渴的感覺。
肚子填飽，倒頭就睡，人間極樂！
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