第六十七章:北門
“嗯！”
“柳姐，第一次做這種事兒，我不太懂，您要教教我啊！”
“嗯，到時候跟着我來就行了。”
“好的柳姐。”
“這個.....袁平大叔他怎麼樣了？”
聽見沈爲問出這個問題，正在開車的席顏耳朵悄悄豎了起來。
柳含煙則是似笑非笑。
“他呀？他這幾天暫時起不來，讓他好好休息一會兒吧！”
席顏:！
沈爲:！！
攝影師:？
可憐車裏風起雲涌，只有攝影師劉海濤矇在鼓裏。
他搞不太懂，爲什麼自從柳姐得意地說出那番話後，另外兩個人就那副震驚的模樣。
他好像和這些人格格不入。
但是我要和他們玩到一起。
於是露出一個符合社會期待的微笑。
成口位於渝州東北部，地處大巴山南麓，長江上游地區，渝川陝三省（市）交界處。
自渝州直轄之初，便有十一個國家級貧困縣，成口縣便是其中之一。
而2021年成口縣總gdp60億元左右。即使經過艱難脫貧，摘掉了貧困帽子的成口，也仍然是渝州比較困難的幾個區縣之一。
關愛協會的第一期“食暖人心”，就要在這裏準備開始了。
經過協會官方的調查統計後，挑選到了的是成口縣下轄的北門村。
北門村幾乎是藏在大山深處，要是對於以前的席顏，估計就是一場極其巨大的考驗。
開一趟，連着車裏的人，不知道還能剩下幾個零件。
但是對於現在經歷過二大爺教導，已經化身老司機的她來說，這些都是灑灑水啦。
只見她操縱着方向盤左拐右拐，穩穩當當地向着大山深處駛去。
開着開着，漸漸已經沒有公路了，取而代之的則是泥濘道路。
經歷了好長一陣時間的顛簸，一車人總算是到達了此行目的地——北門村。
柳含煙先前已經跟村支書聯繫過，所以在村口，就有一幫人在那兒等着。
“你好你好，柳同志！”
村支書姓周，是個看起來四五十歲的男人，褲兜裏彆着一杆旱菸，穿着一身破舊的衣服，兩手佈滿老繭，皮膚黝黑。
倒不像是是支書，卻像是個種地的老農民。
如果不是事先知道，沈爲一定不會將他和幹部兩個字聯繫在一起。
他看到沈爲等人的到來也很是開心。
收到上頭的消息，老早就在這村口等着了。
負責接洽事物的柳含煙與村支書交流了一陣。
村支書一揮手，便來了一羣老人和小孩兒。
拿盆兒的拿盆兒，搬桌子的搬桌子，擡食材的擡食材。
一切都在他的指揮下井然有序。
可以看出來他在村民中的威信很高。
“周支書，這是我們協會的廚師沈爲，是自願來幫忙的。”
“這是攝影師劉海濤，這是司機席顏。”
柳含煙將四人一一介紹給北門村的村支書。
“好好好....謝謝你們啊！”
每介紹一個，他就說一聲好，還都會十分真誠的說一聲謝謝。。
而看見有劉海濤和沈爲兩個大男人。
村支書先是將手伸向褲兜，似乎是要掏什麼東西。
但好像是沒摸到，於是就停了下來，開始在自己身上這裏摸摸，那裏摸摸，像極了小時候爺爺給你找糖果的模樣。
正當四人都開始疑惑的時候。
他的手微微一頓，終於是摸到東西了。
衆人難免好奇，畢竟翻來覆去的找了這麼久。
於是全都將目光放到他的手中——那是一個紅色包裝的東西。
村支書似乎有些心痛，但還是拿了出來。
這下子大家都看清了。
豁！原來是一盒中華。
他打開盒子，看見裏面僅存的三根。
手顫顫巍巍的，取出兩支，朝着沈爲和劉海濤遞了過去。
沈爲擺擺手。
“周大爺，我不抽菸的。”
於是村支書看向劉海濤。
劉海濤本來也不想收，雖然他抽菸，但村支書就剩下這幾根，估計怕是過年過節拿來打牙祭的，他實在是不好意思拿。
但看見村支書真誠又渴望的眼神，猶豫了一下，還是拿了一根別在耳朵上。
村支書還想要遞，但劉海濤也擺擺手，表示自己不太喜歡抽菸，一根就夠了。
村支書才收了回去，掏出一塊黑布，裏三層外三層將煙包起來。
看見村支書對這煙這副珍視模樣，劉海濤摸着耳朵上那一支，心態有些複雜。
其實他煙癮挺大的。
“大家好，今天我們來到了渝州東北部的一個貧困山村——北門村。”
“裏面幾乎全部由留守老人和留守兒童構成。”
“早上，準備了新鮮的五花肉和土豆，還有鵪鶉蛋。”
“今天，我們給這些老人和孩子，做一個葷素搭配，營養又美味的土豆鵪鶉蛋紅燒肉！”
沈爲提着一大塊肉，對着鏡頭展示。
這是開始合同上就寫好了的內容。
拍攝視頻，爲協會作一個宣傳，也是爲了留下證據。
公開透明，對外公示，那些捐款和撥款到底花在了哪兒。
接下來沈爲就沒有說太多的話了，而是開始做菜。
先燒開水，將鵪鶉蛋下進去煮熟。
趁着煮鵪鶉蛋的功夫，沈爲擺出一個一米直徑的大炒鍋。
鍋底燒熱，掏出一塊塊肥瘦相間的五花肉，將豬皮向下，鍋底燙一下，燙至金黃時取出。
這一步是爲了除去汗腺、皮腥味、沒理乾淨的豬毛，還可以使皮更緊緻。
然後將五花肉切成塊兒狀。
按個人喜好，沈爲喜歡切大塊兒，因爲這樣喫起來更過癮一些。
土豆洗乾淨，去皮，切成滾刀塊兒。
然後大鍋裏燒水，將切成大塊兒的五花肉涼水下鍋。
一塊塊白裏透紅，層次分明的五花肉像是打滾兒一樣掉進加滿水的大鍋中。
“撲通撲通”的聲響接連不斷。
光是這聲音，就能使人口水開始分泌。
放入蔥姜去腥，水開時撇去浮沫，用像是草帽那樣大的漏勺將其撈出控水。
鍋裏倒入一些油，一定不要加太多，否則就會太膩。
扔進去一小把綿白糖。
用小火將其炒化，炒到類似於香油顏色，微微粘稠，滑泡褪去之時，再下入焯過水的五花肉。
用大勺翻一翻，給肉塊兒們洗個澡，讓它們能上色均勻。
然後又丟入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒等調味料，給肉塊兒做一次香料spa，藉着鍋氣將蔥姜煸香煸熟，讓香料的香氣釋放出來。
到這個時候，夾雜着各種香料的肉香就已經能飄得很遠了，惹得村裏村外的人紛紛前來圍觀。
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