第七十七章:定題
然後眼睛立馬就瞪大了起來。
以更快的速度又下了一筷子。
這一次，萬傑君算是喫清楚了，只是額頭上冒出一些細汗。
算是淺嘗輒止，於是放下筷子，喝了一口水緩緩。
田健康田老闆雖然也是覺得怪好喫的，不過有一種奇怪的矛盾感充斥在心頭。
大概便是，舌頭和嘴巴告訴自己好喫，但是腦子和胃卻在說達咩
這讓一直淡定的花臂大哥變了臉色。
微微眯起眼睛看向沈爲。
很快，兩位大媽的菜也嚐遍，裁判們應該是心中也有了決定。
不過，在這之前，還有一個環節。
“下面請各位選手互相品嚐。”
沒錯，還有一個環節，是互相品嚐。
這也是先前爲什麼服務員會分出一小份沈爲的菜的原因。
鋪着紅色桌布的木桌上，已經將四位選手的菜都擺了出來。
花臂大哥的泡椒小腸、沈爲的脆爽腰花、兩位大媽的青椒肉絲和鹽煎肉。
當裁判剛一說完“開始品嚐之後”，花臂大哥就徑直走向了沈爲的菜前。
這樣有目的性的選擇，邁着有力的雙腿，強大的氣勢讓其他幾位選手都不敢動彈。
真的像是一位黑道大哥！
只見他夾起一節腰花，仔細觀察了一下，然後點點頭，在湯汁裏狠狠地蘸了一個來回才放入口中。
然後便丟掉筷子，另外兩位大媽的菜連看都不看。
端起自己的泡椒小腸便走到沈爲面前。
望着迎面走來的花臂大哥，強大的壓迫感讓沈爲甚至出現了一絲幻覺。
彷彿他右手中拿的不是一個盤子，而是一把殺人不見血的西瓜刀。
“你的菜不錯，但俺的也不差。”
粗獷的聲音讓沈爲回過神來，看見近在眼前的菜，他大概懂了這位大哥是什麼意思。
於是上前來準備品嚐。
入眼是一大堆泡椒薑絲和蔥段芹菜裏，豬小腸被切成一釐米見寬的小截，爆炒後捲曲的豬小腸便藏在這一大堆伴料中，像是個與你捉迷藏玩耍，含苞待放的嬌羞美人。
這是中餐裏一些菜所獨有的樂趣，便如辣子雞辣椒裏找肉一樣，但這是在泡椒薑絲和蔥段裏找小腸。
如果你沒有耐心，無法靜下心來仔細尋找，那麼就會錯過這一份美妙。
觀察完畢，沈爲操起筷子，夾起來一段小腸，在湯汁裏滾了一下。
小腸掛滿青紅色的湯汁，雖然夾得是小腸，但意外的，讓人看起來就卻會想到酸辣過癮的泡椒。
當放入口中的時候，沈爲就推翻了自己先前將其看做嬌羞美人的想法。
這哪裏是什麼含苞待放的嬌羞美人，明明是火辣無比的烈焰紅脣！
辣、辣、辣！
本來在渝州人裏面就已經算是喫辣小辣雞的沈爲乍一遇到這樣的泡椒小腸，竟然一時間奈何不了。
不過這一陣辣來的快，去的也快，像是突然被飛來的蜜蜂紮了一下，然後又立馬飛走一樣。
沈爲這時纔有空來體會其他。
嗯~小腸嚼起來十分爽脆，沒有什麼味道，更沒有餡兒，處理的十分乾淨。
令人簡直快要跳起來的酸辣過後，便是一些溫柔的蔥香。
像是剛剛被灼傷過後的傷口經歷着涼水的沖刷，彷彿有一雙玉手在爲它輕柔的撫摸，上藥。
不過在川渝，溫柔是一陣一陣的，刺激卻是永存的。
蔥香過後，立馬又是讓人恨不得倒地不起的麻。
沈爲忍不住趕緊夾了一節芹菜緩一緩。
芹菜清香水嫩，樸一入口就緩解了口中的麻。
所以說中餐裏的每一樣配菜都自有其作用，絕不是隨意搭配的。
真正的大師對於各種材料的瞭解已經到達返璞歸真的地步，舉手之間就是一道新菜出爐。
品嚐過後，丟掉筷子。
沈爲點點頭。
“確實。”
他認同了這位花臂大哥的說法——他做的不比自己差。
除開餘光裏看見花臂大哥捏緊的拳頭以及那有力臂膀的因素之外，這句話也算得上是真心實意。
至於爲什麼就連創作者喫起來都不相上下的兩道菜，看起來給裁判帶來的反應卻截然不同，這就涉及到上菜輪次的巧妙了。
之前評委的嘴已經被沈爲重料的脆彈腰花給犁過一遍了，再來一次自然就沒有那麼震撼。
而且幾位裁判並沒有什麼主食，也沒有什麼過癮的小酒啤酒之類的，還能喫得下已經是花臂大哥手段高超了。
畢竟，如果真的來川渝旅過遊，喫過這裏的菜或者大排檔的，都會有一個感嘆——川渝地區的菜都挺費飯/酒的。
甚至還有一些店費人！
花臂大哥聽完後，滿意的點點頭。
跟着老頭子學廚十幾年，從剛能拿得動菜刀開始，就與廚師這一行結下了不解之緣。
雖然老是被老頭子奚落，但薛勇自認爲自己也算是有些火候了。
這一次瞞着老頭子出來，就是想要靠着自己的一身本事闖出個名堂！
他不是要狡辯什麼，這一場，輸了就是輸了。
哪怕或許有巧合成分，但他也認！畢竟他已經嘗過這位對手的菜品，心底也是佩服的。
不過他要證明自己的菜是一定不會比別人差的！
而得到對手的承認，讓他心裏聊以慰藉。
不過，接踵而來的想法卻是。
難道老頭子沒有騙我？
我的水平還真是個小辣雞？
外面的年輕廚師竟然真的和他說的一樣，是一個比一個強！
薛勇有些懷疑人生，但隨之而來的又是強大的鬥志。
等...等我拿到獎金，先站穩跟腳，再一家家店的混進去，偷學掉他們的技藝，闖出名堂，賺到大錢了。
我一定要給老頭子換一個新的液晶電視！
想着想着，他竟然就直接走了回去。
大媽們的臉色不太好看！
目中無人啊這**崽子！
老孃來嚐嚐你到底有幾分水平！
看起來也不咋樣嘛，和老孃炒的大差不差！
讓老孃試試夠不夠味兒。
一人來了一大口！
於是....半分鐘後，場地內多了兩個瘋狂找水喝的人。
而出於人道主義的關懷，雖然看起來可能是因爲有些緊張，導致發揮不太理想。
沈爲還是嚐了下兩位大媽的菜。
嗯
只能說..這水平...確實是民間的水平哈！
既不難喫，也不好喫，也就家常水平。
“此次比賽晉級第三輪的是沈爲、薛勇。”
“第三輪按照規則由裁判定題。”
“經商議後，下面公佈的是第三輪的題目——”
孫少峯聲音擡高，雖然在場沒幾個人，但還是戲精十足的拉了一下人們的胃口。
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