第31章 烙馍卷菜 作者：未知 這两條提示音，让徐拙有些懵逼。 第一條好理解，新手任务完成了嘛。 但是第二條是什么鬼？ 刚刚完成任务，你不发点奖励也就算了，直接升级是什么鬼？ 他點擊面板，结果现在已经进不去系统面板了。 點擊一下就会出现一個进度條。 等了十来分钟，這进度完全纹丝不动。 一直都是0.00%。 這是什么情况？ 徐拙完全不懂。 他這会儿有点忙，也顾不上细细研究。 先做生意，等晚上回去了再看看。 也不知道是因为促销羊蹄的原因還是那些玩了两天的学生都饿了，今晚店裡的生意出奇的好。 昨晚卤上的两箱羊蹄加上今天卤好八箱，一共一千多根。 今天居然卖了個七七八八。 這么多人都来买羊蹄，今天肯定是吃不完的。 估计未来两天，羊蹄的销量都不会太高。 今天不光羊蹄卖得好，烩面也一直做得停不下来来。 一包包的面片从冰箱中拿出来，徐拙觉得再這样下去，今天会把面片全部用完。 九点半，四方面馆打烊。 烩面片只剩下二十来片，羊蹄還有一百来根。 基本上算是卖脱销了。 他们在店裡吃了碗油泼面，這才四散回家。 现在有了大锅，徐拙也不用在這加班卤羊蹄了。 明早一锅就能做好。 回到家，徐拙先洗了澡，這才躺在床上开始研究狗系统。 结果点进去，进度條真心让他抓狂。 0.00%！ 八点开始升级的，现在差不多十点了，进度條居然纹丝不动。 死机了？ 但是這玩意儿该咋重启呢？ 关掉系统面板，徐拙气呼呼的躺在床上。 人家有了系统，各种怼天怼地怼空气。 自己這個系统，刚接手就死机。 這特么還怎么玩儿？ 他胡思乱想着，不知不觉进入了梦乡。 等再次醒来，已经是早上快七点了。 伸了個懒腰，徐拙刚准备穿衣服，突然又想起了狗系统。 他不死心，又看了一下进度條。 8.86%。 這下，徐拙有些吃惊了。 日了，這是什么情况？一夜之间居然涨了這么多。 难道只有睡觉时候才会升级？ 他记住了這個数字，穿衣服下床，洗漱完毕后就骑车去了店裡。 路上买了几個包子，到店裡就着羊蹄美美的吃了顿早餐。 开始干活儿！ 熬羊汤，卤羊蹄，和面。 一直忙到九点多建国来上班，徐拙才算是喘了口气。 坐在柜台后面，徐拙再次点开系统面板。 8.86%。 這下，真的驗證了徐拙的推想。 這玩意儿只有在睡着时候，才会进入升级状态。 而白天忙着的时候，完全静止不动。 他真有关店两天好好大睡一场的想法。 反正這两天真是累坏了，好好休息一下。 自己睡美了，系统也能早点完成升级。 但是店裡就沒法做生意了，也沒有了经济来源。 好不容易塑造出来的口碑就会毁掉。 算啦！ 還是老老实实干活儿比较好。 先把生意维持着。 想通這些，徐拙不再纠结這事儿。 而是在想着今天吃什么饭。 上周吃了好几天的羊肉泡馍，又连着吃了两天油泼面。 說实话他现在真是有些吃够了。 烩面更别提，這玩意儿现在徐拙也沒啥兴趣。 想了想，徐拙问正在洗木耳的建国。 “建国，中午吃烙馍怎么样？烙馍卷菜，好长時間沒吃過，有点馋了。” “行啊，正好我這两天吃面也有点腻。不過得买点菜啊，咱们店裡只有卤羊肉，太单调了。” 建国对這些倒是很熟，說话的时候還吞了吞口水，明显也馋了。 烙馍卷菜是中原很常见的小吃。 用烙好的薄饼，卷上各种菜。 吃法跟春饼、烤鸭很相似。 但是春饼用的是蒸制的荷叶饼，而烙馍卷菜用的是不放油的烙饼。 今天是周一，店裡的客人绝对不会很多。 所以两人才有精力弄自己想吃的食物。 徐拙把烩面片做好，骑车起买了几样菜。 正好建国热衷烹饪，這些菜就让他来炒了。 烙馍卷菜自由度很高，也沒啥规矩可言。 炒菜凉菜酱菜卤菜，只要你喜歡，都可以尽情的往裡卷。 也正是這样的自由度，导致烙馍在中原地区极受欢迎。 皖北和豫东地区每年举行的烙馍比赛，以及遍布中原各地的烙馍村饭店，就是最好的证明。 不過今天是自己吃，不用考虑顾客，徐拙自然选他的想吃的了。 青红辣椒、二荆條、土豆、土鸡蛋、五花肉、莴笋、蒜薹。 這些菜，加上杂物间的那些干菜，建国可以随意发挥，想做啥做啥。 徐拙把卤羊蹄的火关掉，开始和面。 烙馍的制作有两個关键点。 一個是擀面，一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。 另一個关键点就是翻。 烙馍想要好吃，烙制时要用大火，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，也不适合卷菜吃。 因为面饼够薄，加上大火猛烧，基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的時間。 所以翻很重要，也很关键。 翻早了不熟，翻晚了面饼又会糊掉，影响口感。 徐拙虽然沒有烙饼的技能，但是他有擀面技能。 只要面饼擀得薄且均匀，烙制的問題就不大。 最不济的也可以把头几张当试验品。 烙馍用的面跟烩面不一样，這個面和的时候相对要软一点，但是又不能粘手。 揉成光滑的面团之后放进盆裡，用保鲜膜盖上，醒面半小时。 旁边建国已经开始切肉了。 一大块五花肉，他切掉一小半剁成肉末。 旁边盆裡泡着红薯粉條。 看這情况，他是要做蚂蚁上树。 這道菜难度不大，但是技巧性却很高。 比如加水的多少，比如粉丝的浸泡時間。 初学者稍微不注意就会翻车。 不是粉條带硬心嚼着不舒服，就是汤汁太多，导致粉條煮得太久沒了韧性。 不過是自己吃，徐拙倒是不介意那么多。 反正好几個菜呢，這個不好吃就吃那個。 员工餐嘛，沒那么多讲究。 怎么做都行，全当是练手了。 毕竟他自己的手艺也不怎么样，跟建国比估计半斤八两。 也不知道狗系统啥时候给炒菜技能。 徐老板已经迫不及待了！