第9章 麻辣羊蹄 作者：未知 這些菜品虽然都是烂大街的，但是只要做得地道，绝对不缺食客。 甚至這些菜品，就能招来大批忠实的顾客。 他真想全都有，但是系统显然沒有商量的余地。 暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。 徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那裡。 這些菜裡面，他最喜歡吃的就是酱牛肉了。 這玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。 哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也沒摸索出酱牛肉最地道的做法。 结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。 “恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。” 徐拙感觉脑子裡多了一些不一样的东西。 關於麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。 徐拙咂咂嘴，有些失落。 不過這种情绪随即被惊喜给冲开。 麻辣羊蹄啊！ 這可是连爷爷都沒碰過的菜品。 居然让自己给遇到了。 要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉過来，做给他好好瞅瞅。 不過想想還是算了。 有时候惊喜太多，就成了惊悚。 等遇到好的羊蹄再說吧，现在這种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。 对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。 虽然麻辣羊蹄是d级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。 羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。 另外，各种配料也有一定的要求。 光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。 陕西的线辣椒，增加香味。 河南的新一代，增加颜色。 另外，還需要新鲜的小米辣，增加辣度。 徐拙需要先把這些配料凑齐，才能开始做羊蹄。 最少也得一星期以后，店裡才能推出麻辣羊蹄。 不過正好趁着這段時間，把配料好好凑一下。 辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。 从省城发物流過来，用不了几個钱。 至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。 把碗筷洗出来，店裡来了几個大学生打扮的年轻人。 “是這家店嗎？” “看招牌像是這家店，诶，老板……就是這家店！你看這店老板，跟照片上很相似啊。” 几人见到徐拙，脸上明显带着激动。 倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？” 带头那個戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。 “老板，這是拍的你吧？我同学說你们家的烩面做的很好吃，正好路過，就进来尝尝。” 徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，這好像是昨天下午拍的。 想了想，估计是那两個小女孩儿吧。 昨天傍晚，她们吃過饭在店裡拍了好几张照片才离开。 這几人估计正好是那两個小女孩儿的微信朋友吧。 徐拙笑笑，冲几人說道：“我們店裡现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。” 這男生点点头：“我們一人来一碗吧。对了老板，你们這是不是有家开了好多年的茶馆？我們是医学院摄影协会的学生，想看看他们有沒有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。” 徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。” 徐拙进去煮烩面了。 几個人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。 烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。 对于這种反应，徐拙已经见怪不怪。 估计谁都不会想到，這么破旧的小店，居然能做出這种烩面吧。 這几個大学生也很有意思，沒有吃。 而是直接从包裡掏出相机，对准烩面就是一阵拍。 拍完之后，還让徐拙戴上厨师帽坐過去，给徐拙也拍了一张。 “你们赶紧吃吧，烩面出锅超過三分钟味道就会打折，這有啥可拍的？” 拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。 他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。 徐拙沒跟他们闲聊的想法，坐在柜台裡面，试着从網上寻找做麻辣羊蹄的配料。 结果大失所望。 看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。 這让徐拙彻底断送了自己采购的想法。 還是老老实实找酒楼那边的供应商吧。 至少人家经過了老爷子的检验，不会玩虚的。 几人吃過面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？” 徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。” 戴眼镜那個男生用手机扫码付了钱。 临走时候他好奇的问道：“老板，你這店面太偏僻了，都沒几個人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。” 徐拙笑笑：“在這习惯了，不想挪动。” 学校食堂是個巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。 所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。 不然利润還不够给学校交的。 這些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。 因为老爷子有個徒弟曾经包過食堂窗口。 两口子忙活一年，结果還沒去电子厂打工挣得多。 两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。 送都不让徐拙送。 他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。 “娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类個面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。” 徐拙对李四福挺感激的。 虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。 因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。 李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。 徐拙也准备关上店门眯会儿。 刚趴在柜台上，他手机就响了。 那個名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。 “帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。” 徐拙一愣。 你同学？ 刚刚那几個人是医学院的大学生。 這小丫头真是有意思。