第126章 紅燒豬蹄
“說好的給我帶米粉回來！！你現在人呢！！跑一週了人影都不見一個，公司不要是吧？你老爹就這麼不管了是吧？”
季連廷的怒吼聲從電話另一端響起，此時季母正在一旁給自己老公順氣。
“彆氣啊，就這一個兒子，又重開不了，好好溝通哦。”
湯晶媚在一旁溫柔的說道。
“不是，老婆，你看看這個臭小子，就這麼把這麼大個公司丟給我，我都快六十了，像我這個年紀的人都開始去公園鍛鍊了，我還得每天起早貪黑和那些個老古董周旋，我真的是太不容易了呀。”
季溫書聽着自家老爹電話那頭的聲音，嫌棄閉眼。
他只是出來玩了一週...不是一年。
“都這麼大年紀了還和老媽撒嬌，你也真是不害臊。”季溫書忍不住說道。
“你閉嘴！我命令你，這週日必須給我回來！再不回來我就直接宣佈公司破產，就這樣拜拜了您咧。”
話說完立馬掛斷電話，季溫書欲要出聲的話語就這麼被卡在喉嚨裏
“得，又整威脅這一套唄，算了，反正徐兒這周也要換地方了，就先回去吧。”
不過回去之前肯定要先喫飽啦。
季溫書叫上張家鈺和喬君恆，下樓去找徐盡歡。
雖然徐盡歡還沒有發信息叫他們，不過以他們的默契程度，根本不需要叫，他們自己就會聞着味兒過來。
敲門聲打斷了正沉浸式看電影的徐盡歡。
“哇，好香啊，你現在在煮啥呀？”季溫書依舊第一個開口。
“紅燒豬蹄，現在還早你們先坐着，桌上有水果飲料和點心。”
水果飲料是徐盡歡現榨的，點心是他根據美食地圖的推薦買的紅糖炸糕。
紅糖滲入糯米粉，絲絲縷縷，完美相融，經過高溫炸制之後，“糯”就徹徹底底的變成了“酥”。
季溫書一口下去，甜蜜噴香，稍不注意，他的衣服上就沾滿了碎渣子。
他只得一手托住下巴一手捏着炸糕喫。
“唔~這個味道不錯，徐兒，你不止會做飯，你這買美食的技能也很強啊。”
季溫書喝了一口果汁，口腔裏的那一點油膩的感覺頓時被衝散，留下的只有無盡的清新。
“這個果汁也好喝。”
幾人開始大快朵頤。
“別喫太多啊，今天的菜很多，你們別光喫這些零嘴喫飽了。”
徐盡歡在廚房擔心的說道。
“你放心，絕對不可能！”季溫書拍拍胸脯保證。
豬蹄還得再燉一會兒，徐盡歡打算先做醃篤鮮。
不過在這之前他還要先用料酒和生薑將雞翅醃製二十分鐘。
醃篤鮮這三個字。
醃指的是鹹肉。
鮮指的是時令春筍。
篤，就是吳語中小火慢燉的意思。
首先春筍滾刀切塊備用，鹹肉切成厚片，小排剁成一點五公分左右長度。
先起鍋，將排骨和鹹肉用冷水加薑片料酒下鍋焯水一遍，開鍋之後撇去表層的浮沫。
撈出排骨和鹹肉，再焯一遍春筍，大概兩分鐘左右就可以去除筍裏的草酸。
鹹肉中的油脂比較多，所以要先把鹹肉和薑片先爆香一遍，這樣待會煮出來的湯色會更加的濃郁。
鹹肉爆香之後加入小排和足量的春筍，大火先煮開，然後調到小火，這樣才能把白色的湯頭煮出來。
這個湯依舊需要一個小時，爲什麼徐盡歡剛剛不和豬蹄一起燉湯呢，因爲醃篤鮮要趁熱喝才最美味，徐盡歡不希望因爲做別的菜耽誤了這鍋湯。
此時的可樂雞翅也正好醃製夠了時間，紅燒豬蹄也表示它想出鍋了。
徐盡歡先滿足紅燒豬蹄出鍋的要求，因爲他實在是沒有多餘的鍋了。
掀開鍋蓋，紅燒豬蹄濃郁的醬香味和熱氣直衝徐盡歡的臉龐，直接給他來了一個面部蒸拿。
徐盡歡加上一勺胡椒粉，去腥增香。
攪拌均勻之後即可出勺，此時的豬蹄已經完全不見一開始白白嫩嫩的樣子，而是非常的鮮紅豔麗，肉汁軟嫩。
“我的天，好香啊。”
徐盡歡將豬蹄端出。
“你們先喫啊，還有剩下幾道菜馬上就好，半個多小時左右。”
“你當我們是啥，肯定要等你一起呀！！”
“你們隨意，能控制住的話就等吧。”徐盡歡不管他們直接拿起一雙乾淨的筷子夾起一塊軟嫩的豬蹄下肚。
剛出鍋的豬蹄非常的燙，徐盡歡只敢用牙齒先粘上一點味道細細品味。
“嗯~好喫~你們真的不喫嗎？”徐盡歡看着沙發上坐得筆直的三人。
“我們...那你都吃了，那我們也...？”
喬君恆看着左右兩邊的季溫書和張家鈺。
“我們也喫一塊！就一塊。”
“隨意，我要去燒可樂雞翅了。”徐盡歡說完繼續返回自己的戰場。
“這個豬蹄的顏色好漂亮啊，好香啊，一點腥雜味都沒有啊。”
張家鈺夾起一塊豬蹄細細端詳：“這我待會兒不得來上五碗大米飯伴汁喫啊？”
季溫書象徵性的吹了兩下，接着咬下一口豬蹄肉。
根本不需要他用力，牙齒輕輕一扯，豬蹄便滑入他的口腔。
肥而不膩，入口即化就是對這道紅燒豬蹄最好的評價。
豬蹄之中的一股糖香一直縈繞在幾人的鼻尖，像燒烤一樣的肉香瀰漫整個屋子。
肉質嫩滑，紅撲撲亮晶晶。
“太好吃了！！！我一輩子都會記住這個味道！！”喬君恆沒想到，徐盡歡能把看起來非常油膩的豬蹄燒到這樣的程度。
他以前是最討厭喫豬蹄了，總是嫌棄豬蹄的皮又硬又臊，但這個紅燒豬蹄完全是好喫到他的心巴。
讓他忍不住又夾了一塊。
“喂，你咋回事，這麼貪喫，每人喫一塊！！”
季溫書看着喬君恆假裝生氣的說道。
“那？”
“那咱就再喫一塊吧！！”張家鈺直截了當。
“那我也要喫。”季溫書乾脆加入。
在廚房裏的徐盡歡見到這樣的情形，頓時失笑。
他剛剛是故意夾那一塊的，否則這三個人還真不一定會先喫。
。